Villa Sandi : Il Fresco Rosé Millesimato 2024

Ένα Prosecco Rosé DOC από το Βένετο, δημιουργία της Villa Sandi

Το κτήμα

Η Villa Sandi είναι οικογενειακός οίκος στο Βένετο, με έδρα την Crocetta del Montello, στην επαρχία του Τρεβίζο. Η ιστορία του ξεκινά από τον Mario Polegato, παππού του σημερινού προέδρου, Giancarlo Moretti Polegato. Τα κεντρικά του γραφεία στεγάζονται σε μια έπαυλη παλλαδιανού ρυθμού. Ο οίκος, που ανήκει στην οικογένεια Moretti Polegato, συγκαταλέγεται στους πρωτοπόρους των εξαγωγών Prosecco.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Prosecco Rosé DOC προέρχεται από την Βορειοανατολική Ιταλία, στο Βένετο. Η Villa Sandi εφαρμόζει προσέγγιση αμπελουργίας ακριβείας σε όλους τους αμπελώνες της και διαθέτει την πιστοποίηση Biodiversity Friend, η οποία αναγνωρίζει πρακτικές που προστατεύουν τη βιοποικιλότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Il Fresco Rosé Millesimato 2024 παράγεται με τη μέθοδο Martinotti (Charmat), η οποία χρησιμοποιείται για το Prosecco Rosé DOC. Το Pinot Noir οινοποιείται ως ερυθρός οίνος και στη συνέχεια χρησιμοποιείται σε περιορισμένη αναλογία, ώστε να προσδώσει στην κουβέ το ροζ χρώμα της.

Ποικιλίες σταφυλιού

Το Il Fresco Rosé Millesimato 2024 της Villa Sandi παράγεται από μείγμα Glera και Pinot Noir.