Yves Leccia : E Croce 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το E Croce Blanc 2024 Cuvée από τον Yves Leccia

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφη ανοιχτοκίτρινη απόχρωση με πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη μαγεύει με διακριτικές νότες άριας, μελιού και λευκών λουλουδιών.

Στόμα
Στο στόμα αποκαλύπτονται δροσιστικά αρώματα πυριτόλιθου και εσπεριδοειδών.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με οστρακοειδή, ψητό ψάρι, πουλερικά, τυριά και φουά γκρα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως τη φινέτσα του, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 8°C και 10°C. Αυτή η κομψή cuvée μπορεί να παλαιωθεί έως το 2040.

Ένα εξαιρετικό κορσικανό λευκό κρασί γεμάτο φινέτσα και φρεσκάδα

Το Κτήμα

Μέσα στην οικογένεια Leccia, το πάθος για το κρασί μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Yves Leccia, κληρονόμος μιας μακράς σειράς οινοποιών, ακολούθησε φυσικά αυτό το μονοπάτι. Το 2005, μαζί με τη συνεργάτιδά του Sandrine, ίδρυσε το δικό του κτήμα. Βρίσκεται στη βόρεια Κορσική, στην καρδιά της ονομασίας Patrimonio, ο αμπελώνας εκτείνεται πλέον σε 15 εκτάρια, φωλιασμένος στα υπέροχα terroirs του E Croce και Partinelone. Κάθε cuvée, αντικατοπτρίζοντας φρεσκάδα, ορυκτότητα και καθαρότητα φρούτου, μαρτυρά την τεχνογνωσία και το πάθος του οινοποιού, προσκαλώντας σας να ανακαλύψετε τους θησαυρούς της ονομασίας Patrimonio.

Ο Αμπελώνας

Προερχόμενο από αμπέλια ιδανικά τοποθετημένα στις πλαγιές με θέα το Μεσόγειο, το E Croce Blanc ωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir, συνδυάζοντας σχιστόλιθο, άργιλο και ασβεστόλιθο. Αυτό το φυσικό περιβάλλον, σε συνδυασμό με το μεσογειακό κλίμα, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη κορσικανών αυτόχθονων ποικιλιών σταφυλιού. Ο σεβασμός προς το περιβάλλον καθοδηγεί κάθε βήμα της καλλιέργειας, με αυτόν τον αμπελώνα Patrimonio να διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι προτού ταξινομηθούν αυστηρά. Μετά τη συγκομιδή, οι ρώγες πιέζονται και ο μούστος διαυγάζεται σε χαμηλή θερμοκρασία (8°C) για 24 ώρες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18°C) για 15 έως 20 ημέρες, ακολουθούμενη από έξι μήνες παλαίωσης σε δεξαμενή, διατηρώντας έτσι όλη τη φρεσκάδα και την έκφραση του φρούτου.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Vermentino.