Yves Leccia : E Croce 2022

Η δομή και η φινέτσα ενός Κορσικανού ερυθρού κρασιού

Το κτήμα

Οι οινοποιοί από πατέρα σε γιο, στο Leccia το κρασί είναι αναμφισβήτητα μια οικογενειακή ιστορία. Γιος, εγγονός, δισέγγονος οινοποιών, Yves Leccia ακολουθεί φυσικά αυτόν τον δρόμο και έτσι δημιουργεί το δικό του κτήμα με τη σύντροφό του Sandrine το 2005. Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της Κορσικής, στην καρδιά της ονομασίας Patrimonio, το κτήμα πλέον επιβλέπει 15 εκτάρια αμπελώνων στα υπέροχα αμπελοτόπια E Croce και Partinelone. Δροσιά, μεταλλικότητα, καθαρότητα φρούτου εκφράζονται στον πυρήνα των cuvées του παθιασμένου οινοποιού, μια πρόσκληση να ανακαλύψετε τα πιο εκλεκτά κοσμήματα της ονομασίας Patrimonio.

Ο αμπελώνας

Το E Croce Rouge είναι ένα κρασί Patrimonio από έναν αμπελώνα που απολαμβάνει ιδανική τοποθεσία σε πλαγιές με θέα τη Μεσόγειο Θάλασσα. Το σχιστολιθικό και ασβεστολιθικό έδαφος και το μεσογειακό κλίμα που το επηρεάζει προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των εγχώριων ποικιλιών σταφυλιών. Βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον αμπελουργικές πρακτικές βρίσκονται στον πυρήνα της φιλοσοφίας του κτήματος, και ο αμπελώνας διαχειρίζεται οργανικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και διαλογίζονται σχολαστικά. Μετά τη συγκομιδή, οι ρώγες αποβοστρυχώνονται και λιώνονται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ 25 και 30°C, για περίοδο 12 έως 15 ημερών. Μετά το στράγγισμα, οι ρώγες υπόκεινται σε πρέσσα, και έπειτα οι χυμοί πρώτης στράγγισης και πίεσης αναμειγνύονται. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι με ελεγχόμενο θερμοκρασιακό περιβάλλον για 15 έως 20 ημέρες. Τέλος, το κρασί παλαιώνεται για 12 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι.

Χαρμάνι

Το E Croce 2022 από τον Yves Leccia είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από niellucciu (90%) και grenache (10%).