Bodega Catena Zapata : "Adrianna Fortuna Terrae" Malbec 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Adrianna Fortuna Terrae Malbec 2023 της Bodega Catena Zapata

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει ένα υπέροχο γρανατί χρώμα, που αναδεικνύεται από λεπτές βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ξεχωρίζει για τη μεγάλη του καθαρότητα, προσφέροντας μια ανθική έκφραση φρέσκια και κομψή συνάμα.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί είναι λεπτοκαμωμένο και απαλό, με πλούσια υφή που ισορροπεί τέλεια με μια ζωηρή, ηλεκτρική οξύτητα. Η επίγευση είναι σφιχτή και γεμάτη ενέργεια, με στήριγμα πολύ λεπτόκοκκες, διακριτικές τανίνες. Το σύνολο αποκαλύπτει μια ορυκτή ραχοκοκαλιά αξιοσημείωτης ακρίβειας.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτή η ετικέτα θα συνοδεύσει υπέροχα τα κόκκινα κρέατα, είτε ψητά στη σχάρα, είτε στον φούρνο, είτε μαγειρεμένα στην κατσαρόλα. Θα ταιριάξει επίσης τέλεια με παραδοσιακά σιγομαγειρεμένα πιάτα ή με γευστικά φαγητά με σάλτσα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Το Malbec «Adrianna Fortuna Terrae» 2023 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 14–16 °C. Χάρη στις εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, το κρασί αυτό μπορεί να φυλαχτεί στην κάβα και να απολαυστεί έως περίπου το 2043.

Η φινέτσα ενός σπουδαίου αργεντίνικου Malbec υψηλού υψομέτρου, δημιουργία της Bodega Catena Zapata

Το οινοποιείο
Ιδρυμένη το 1902 από τον Nicola Catena, η Bodega Catena Zapata αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς της αργεντίνικης οινοποιίας. Με έδρα την περιοχή της Μεντόζα, το ιστορικό αυτό οινοποιείο διευθύνεται σήμερα από την τέταρτη γενιά, με εκπρόσωπο τη Δρ Laura Catena. Πρωτοπόρος στην εξερεύνηση των terroir υψηλού υψομέτρου, η οικογένεια αποκατέστησε το κύρος της εμβληματικής ποικιλίας της χώρας. Χάρη στην εις βάθος έρευνα του Catena Institute of Wine, ο οίκος συνδυάζει σήμερα την οικογενειακή παράδοση, την αναγεννητική αμπελουργία και την επιστημονική προσέγγιση, δημιουργώντας κρασιά εξαιρετικής διεθνούς φήμης.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από το αμπελοτεμάχιο Fortuna Terrae, που βρίσκεται εντός του φημισμένου αμπελώνα Adrianna, στην υποπεριοχή Gualtallary του Tupungato, στην επαρχία της Μεντόζα. Σε υψόμετρο 1.366 μέτρων, αυτό το εξαιρετικό terroir χαρακτηρίζεται από βαθιά ιλυώδη εδάφη. Η καλλιέργεια γίνεται με φιλοπεριβαλλοντική προσέγγιση που ευνοεί την πλούσια βιοποικιλότητα, όπου συνυπάρχουν αυτοφυή χόρτα, ωφέλιμα έντομα και η τοπική πανίδα.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Υπό την επίβλεψη του οινοποιού Alejandro Vigil, η παραγωγή του Malbec «Adrianna Fortuna Terrae» 2023 ξεκινά με ψυχρή εκχύλιση διάρκειας τριών έως επτά ημερών. Η οινοποίηση περιλαμβάνει υψηλό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, που αντιστοιχεί στο 60 έως 80% της σοδειάς. Τέλος, το κρασί ωριμάζει προσεκτικά για 14 έως 18 μήνες, μοιρασμένο ανάμεσα σε τσιμεντένιες δεξαμενές και μεγάλα βαρέλια τύπου foudre των 2.200 λίτρων, ώστε να διατηρηθεί ακέραιη η καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία
Το κρασί αυτό παράγεται 100% από Malbec.