Bodega Catena Zapata : Nicolas 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Nicolás 2022 από το Bodega Catena Zapata

Γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει κλασικά αρώματα καπνού, espresso και γραφίτη, τα οποία ενισχύονται από βαθιές νότες μαύρων φρούτων.

Στόμα

Πλούσιο και γενναιόδωρο, το στόμα γοητεύει με τον απολαυστικό, μεταξένιο χαρακτήρα του. Η επίγευση είναι δροσερή, αποτυπώνοντας με κομψότητα το terroir της Κοιλάδας του Uco.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα στη σχάρα, ψητά ή μπρεζέ. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με πιάτα που σιγομαγειρεύονται σε σάλτσα ή με ψητή πάπια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Nicolás Catena Zapata 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Το κρασί αυτό διαθέτει δυνατότητα παλαίωσης έως περίπου το 2042.

Ένα εξαιρετικό χαρμάνι από την Κοιλάδα του Uco στη Μεντόζα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1902 από τον Nicola Catena, Ιταλό μετανάστη, και το Bodega Catena Zapata παραμένει ένα από τα σπάνια οικογενειακά οινικά κτήματα της Αργεντινής. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της Laura Catena, τέταρτης γενιάς, μαζί με τον πατέρα της Nicolás Catena, που θεωρείται ο σημαντικότερος αμπελουργός στην Αργεντινή, η bodega καλλιεργεί έξι αμπελώνες εντός της ονομασίας Mendoza. Το κτήμα ξεχωρίζει ιδιαίτερα για τον αμπελώνα Adrianna, σε υψόμετρο μεταξύ 1.400 και 1.500 μέτρων, με το προσωνύμιο «Grand Cru της Νότιας Αμερικής». Πρωτοπόρο στην αναβίωση του αργεντίνικου Malbec και αναγνωρισμένο για την επιστημονική του προσέγγιση στα terroirs μεγάλου υψομέτρου μέσω του Catena Institute of Wine, το κτήμα έχει επαναπροσδιορίσει την αργεντίνικη αμπελουργία από τη δεκαετία του 1980.

Ο αμπελώνας

Το Nicolás Catena Zapata 2022 προέρχεται από δύο εξαιρετικούς αμπελώνες που βρίσκονται στην Κοιλάδα του Uco, στη Mendoza. Το cru Adrianna φτάνει τα 1.450 μέτρα υψόμετρο, ενώ το cru Nicasia βρίσκεται στα 1.095 μέτρα. Τα αμπέλια, από επιλογές massale και αυτόρριζα, ευδοκιμούν σε ιλυοαργιλώδη εδάφη που προσδίδουν στο κρασί τη δομή και την πολυπλοκότητά του.

Η χρονιά

Η χρονιά 2022 περιγράφεται από τον οινοποιό Alejandro Vigil ως «η καλύτερη χρονιά που έχω ζήσει», αντανακλώντας εξαιρετικές καιρικές συνθήκες που επέτρεψαν τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Nicolás Catena Zapata 2022 παλαιώνει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει αρωματική πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του φρούτου και την κομψότητα του terroir μεγάλου υψομέτρου.

Ποικιλίες σταφυλιού

46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec και 10% Cabernet Franc συνθέτουν αυτό το χαρμάνι, που αναπαράγει το «Original Bordeaux Blend» του 18ου και 19ου αιώνα, από επιλογές massale προφυλλοξηρικής εποχής.