Bodega Catena Zapata : "Adrianna Fortuna Terrae" Malbec 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Adrianna Fortuna Terrae Malbec 2023 του Bodega Catena Zapata

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Εμφάνιση
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα όμορφο χρώμα γρανάτη, τονισμένο από απαλές μενεξεδί αντανακλάσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο επιδεικνύει μεγάλη καθαρότητα, προσφέροντας μια ανθική έκφραση που είναι ταυτόχρονα φρέσκια και γεμάτη κομψότητα.

Γεύση
Στη γεύση, το κρασί είναι λείο και απαλό, με μια πλούσια υφή που ισορροπείται τέλεια από μια ζωντανή, ηλεκτρισμένη οξύτητα. Το τελείωμα αποδεικνύεται στιβαρό και γεμάτο ενέργεια, υποστηριζόμενο από εξαιρετικά λεπτές και διακριτικές τανίνες. Το σύνολο αποκαλύπτει μια ορυκτή δομή αξιοσημείωτης ακρίβειας.

Συνδυασμοί με Φαγητό
Αυτή η κουβέ ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα, είτε ψητά στη σχάρα, στο φούρνο ή σιγοβρασμένα. Θα αποτελέσει επίσης τον ιδανικό συνδυασμό με παραδοσιακά πιάτα μαγειρεμένα σε σιγανή φωτιά ή με γευστικές παρασκευές με σάλτσα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Συνιστάται να σερβίρετε το Malbec "Adrianna Fortuna Terrae" 2023 σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C. Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι και να απολαυστεί έως περίπου το 2043.

Η εκλέπτυνση ενός μεγάλου αργεντίνικου Malbec υψηλού υψομέτρου από το Bodega Catena Zapata

Το Κτήμα
Ιδρύθηκε το 1902 από τον Nicola Catena, το Bodega Catena Zapata αποτελεί ένα αυθεντικό σημείο αναφοράς της αργεντίνικης οινοποίησης. Βρίσκεται στην περιοχή του Mendoza, αυτό το ιστορικό κτήμα διοικείται σήμερα από την τέταρτη γενιά, εκπροσωπούμενη από τη Dr. Laura Catena. Πρωτοπόρα στην εξερεύνηση εδαφών υψηλού υψομέτρου, η οικογένεια έχει αποκαταστήσει το κύρος της εμβληματικής ποικιλίας της χώρας. Χάρη στην εκτεταμένη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Catena Institute of Wine, το κτήμα συνδυάζει σήμερα την οικογενειακή παράδοση, τη αναγεννητική αμπελουργία και μια επιστημονική προσέγγιση για την παραγωγή κρασιών με εξαιρετική διεθνή φήμη.

Ο Αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από το αγροτεμάχιο Fortuna Terrae, που βρίσκεται εντός του διακεκριμένου αμπελώνα Adrianna, στην υποπεριοχή Gualtallary, στο Tupungato, στην επαρχία της Mendoza. Ανερχόμενο σε υψόμετρο 1.366 μέτρων, αυτό το εξαιρετικό terroir χαρακτηρίζεται από βαθιά αργιλοπηλώδη εδάφη. Ο χώρος επωφελείται από μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση, ενθαρρύνοντας μια πλούσια βιοποικιλότητα όπου συνυπάρχουν αυτόχθονα χόρτα, ωφέλιμα έντομα και τοπική άγρια ζωή.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Υπό την επίβλεψη του οινολόγου Alejandro Vigil, η παραγωγή του Malbec "Adrianna Fortuna Terrae" 2023 ξεκινά με μια ψυχρή εκχύλιση διάρκειας τριών έως επτά ημερών. Η διαδικασία οινοποίησης ενσωματώνει υψηλό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, που αντιπροσωπεύουν το 60 έως 80% της συγκομιδής. Τέλος, το κρασί υπόκειται σε μια προσεκτική διαδικασία παλαίωσης 14 έως 18 μηνών, μοιρασμένη μεταξύ δεξαμενών σκυροδέματος και μεγάλων βαρελιών (foudres) των 2.200 λίτρων, για τη διατήρηση της πλήρους καθαρότητας του φρούτου.

Ποικιλία
Αυτή η κουβέ παράγεται από 100% Malbec.