Bodega Catena Zapata : "Adrianna River" Malbec 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης του Malbec "Adrianna River" 2023 Bodega Catena Zapata

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Αυτός ο οίνος αποκαλύπτει ένα βαθύ χρώμα γρανάτη, αναδεικνυόμενο από λαμπερές βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Το άρωμα είναι ιδιαίτερα ανοιχτό και ζωηρό, προσφέροντας κομψές ανθικές νότες που στηρίζονται από μια λεπτή ορυκτή ένταση που θυμίζει πέτρα.

Γεύση
Στο στόμα, η προσέγγιση είναι λεπτή και ζωηρή, αποκαλύπτοντας μια σφιχτή υφή. Παρά την αξιοσημείωτη δύναμη και πλούτο, το σύνολο διατηρεί απέραντη φινέτσα. Το επίγευμα είναι μακρόσυρτο, συμπυκνωμένο και επίμονο, προσφέροντας μια αέρινη έκφραση που κατατάσσεται ανάμεσα στους πιο ελαφρείς και πιο εκλεπτυσμένους οίνους του κτήματος.

Συνδυασμός με Φαγητό

Αυτή η κυβέ ταιριάζει υπέροχα με ψητά, φούρνου ή σιγοβρασμένα κόκκινα κρέατα. Θα συνοδεύσει επίσης λαμπρά αργομαγειρεμένα πιάτα με σάλτσα, ώριμα τυριά, ή πιάτα με γεύσεις umami όπως ορισμένες ασιατικές σπεσιαλιτέ.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Malbec "Adrianna River" 2023, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, μπορεί να διατηρηθεί και να απολαυστεί έως περίπου το 2043.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτός ο οίνος έχει αλκοολικό τίτλο 13,6% μαζί με οξύτητα 6,9 g/L. Το pH του κυμαίνεται γενικά γύρω στο 3,6, και το επίπεδο υπολειπόμενων σακχάρων του είναι πολύ χαμηλό, κοντά στα 1,8 g/L.

Η Αέρινη Έκφραση ενός Μεγάλου Malbec από τη Mendoza από την Bodega Catena Zapata

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1902 από τον Nicola Catena, η μάρκα Bodega Catena Zapata αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς στην Αργεντινή. Το κτήμα διαδραμάτισε πρωτοπόρο ρόλο στην αναβίωση του Malbec και στην ανάπτυξη της αμπελουργίας σε μεγάλο υψόμετρο. Σήμερα, το οικογενειακό κτήμα διευθύνεται από τον ιδιοκτήτη του Nicolás Catena, με την υποστήριξη της Laura Catena ως διευθύνουσας συμβούλου. Συνδυάζοντας την επιστημονική έρευνα με τον σεβασμό στο terroir, ο οίκος παράγει εξαιρετικές κυβέ αναγνωρισμένες παγκοσμίως.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η κυβέ προέρχεται από τον αγρό River, ένα μικροσκοπικό οικόπεδο 2,6 εκταρίων που βρίσκεται εντός του αμπελώνα Adrianna στο Gualtallary, στην περιοχή Mendoza. Φτάνοντας σε υψόμετρο 1.366 μέτρων, αυτό το πιστοποιημένο βιολογικό terroir βρίσκεται πάνω σε μια πρώην κοίτη ποταμού. Τα προσχωσιγενή εδάφη καλύπτονται από οβάλ λευκές πέτρες πλούσιες σε ανθρακικό ασβέστιο, εξασφαλίζοντας εξαιρετική αποστράγγιση και βέλτιστη θερμική ρύθμιση για τα αμπέλια.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή του Malbec "Adrianna River" 2023 ξεκινά με μια δεκαήμερη ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση. Η οινοποίηση περιλαμβάνει υψηλό ποσοστό ζύμωσης με ολόκληρα τσαμπιά, από 60 έως 80% ολόκληρα τσαμπιά. Ο οίνος στη συνέχεια παλαιώνεται προσεκτικά για 21 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ενός και δύο ετών, διατηρώντας πλήρως την καθαρότητα του καρπού και την ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία

Αυτή η κυβέ παράγεται από 100% Malbec.