Bodegas La Val : Arantei 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης του Arantei 2024 από τα Bodegas La Val

Γευστική δοκιμή

Όψη
Στο ποτήρι διακρίνεται μια αχυρόχρυση απόχρωση με ανοιχτούς τόνους, αναδεικνυόμενη από λαμπερές πράσινες ανταύγειες και όμορφη φωτεινότητα.

Μύτη
Επιδεικνύοντας μεγάλη καθαρότητα και ακρίβεια, το άρωμα αποκαλύπτει όμορφη πολυπλοκότητα. Ανοίγει με ζωηρά αρώματα εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα φλούδας λάιμ, αναμεμειγμένα με νότες λευκών και πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ροδάκινο και νεκταρίνι. Το σύνολο εμπλουτίζεται από πινελιές φρέσκων βοτάνων, ταϊλανδέζικου βασιλικού, λουλουδιών και βαλσαμικών αποχρώσεων, με υπόβαθρο μια αλμυρή, ορυκτή μεταλλικότητα που θυμίζει σχιστόλιθο.

Στόμα
Κομψό και τραγανό, το στόμα παρουσιάζει ελαφρύ έως μέτριο σώμα. Ξεχωρίζει με μια δυνατή φυσική οξύτητα που προσφέρει όμορφη γραμμική ακρίβεια και μεγάλη υφολογική πολυπλοκότητα. Το τελείωμα είναι μακρύ και αναζωογονητικό, με κυρίαρχες γεύσεις φλούδας λεμονιού και μια διαρκή αλμυρή μεταλλικότητα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο ισπανικός λευκός οίνος συνδυάζεται θαυμάσια με φρέσκα θαλασσινά (στρείδια, μύδια, κυδώνια, γαρίδες στη σχάρα) ή θαλασσινά σε κρεμώδεις σάλτσες (χτένια, καβούρι, αστακός). Συνοδεύει επίσης τέλεια σεβίτσε, καλοκαιρινές σαλάτες με φρέσκα βότανα, ψητά λαχανικά ή πουλερικά μαριναρισμένα με εσπεριδοειδή.

Η ορυκτή και αλμυρή έκφραση ενός λευκού οίνου από την Rías Baixas

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1985 από τον José Limeres Guille στη Γαλικία, τα Bodegas La Val αποτελούν έναν ιστορικό και πρωτοπόρο παραγωγό της ονομασίας Rías Baixas, η οποία αναγνωρίστηκε επισήμως το 1988. Το κτήμα ξεχωρίζει για τον αμπελώνά του και τη δέσμευσή του να οινοποιεί αποκλειστικά τα δικά του σταφύλια. Έχοντας αποκτηθεί τον Μάρτιο του 2023 από τον όμιλο CVNE, το κτήμα συνδυάζει την παράδοση με την περιβαλλοντική καινοτομία. Υπό την καθοδήγηση του οινολόγου Jose Maria Ureta και του αμπελουργού Oliver Weiss, το κτήμα παράγει οίνους μεγάλης αυθεντικότητας.

Ο αμπελώνας

Η κουβέ προέρχεται από έναν αμπελώνα που βρίσκεται στην υποπεριοχή Condado de Tea, εντός της ονομασίας Rías Baixas. Φυτεμένα το 1989, αυτά τα αμπέλια ευδοκιμούν σε μια πρώην προσχωσιγενή κοίτη ποταμού του Miño. Τα εδάφη, πλούσια σε βότσαλα και με υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο, προσδίδουν στα αμπέλια εξαιρετική ανθεκτικότητα και μεταδίδουν βαθιά μεταλλικότητα. Ο αμπελώνας απολαμβάνει σημαντική ηλιοφάνεια, ευνοώντας την πρώιμη ωρίμανση, και καλλιεργείται με το παραδοσιακό σύστημα πέργκολας για να εξασφαλίζεται ο βέλτιστος αερισμός δεδομένου του υγρού κλίματος.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2024 χαρακτηρίζεται από βέλτιστη ωριμότητα των ραγών. Ο τρύγος, που πραγματοποιήθηκε πρόωρα κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου, επέτρεψε στα σταφύλια να προστατευτούν από τις απρόβλεπτες φθινοπωρινές βροχές, εξασφαλίζοντας μια υγιή σοδειά και άριστα ισορροπημένα μούστα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Arantei 2024 χαρακτηρίζεται από ζύμωση που πραγματοποιείται αποκλειστικά με αυτόχθονες άγριες ζύμες, επιτρέποντας την πλήρη έκφραση της ταυτότητας του terroir. Ο οίνος στη συνέχεια υφίσταται εκτεταμένη παλαίωση σε δεξαμενή επάνω σε λεπτές οινολάσπες. Αυτή η μέθοδος, σε συνδυασμό με αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας και απαλή πίεση, συμβάλλει στο να μαλακώσει η φυσική οξύτητα του σταφυλιού, ενώ αναπτύσσεται μια πλούσια υφή και όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα.

Ποικιλία σταφυλιού

Albariño (100%).