Στο τέλος μιας απότομης κοιλάδας στη Galice, όπου ο σχιστόλιθος αναδύεται κάτω από αμπέλια που αγκαλιάζουν την πλαγιά του βουνού, το Virgen del Galir δημιουργεί λευκά κρασιά μεγάλου υψομέτρου με σπάνια προσωπικότητα. Ριζωμένο στην αιωνόβια κληρονομιά του ομίλου CVNE από το 2017, αυτό το οινοποιείο της Valdeorras δίνει μια σύγχρονη φωνή σε ένα ακραίο terroir και σε μια μακροχρόνια λησμονημένη ποικιλία σταφυλιού: godello.
Λευκά με χαρακτήρα από τις πλαγιές της Valdeorras
Val do Galir Godello: η καθαρή ορυκτότητα της κοιλάδας Galir
Οινοποιημένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές από τον αμπελώνα A Malosa, το Val do Galir Godello προσφέρει μια ακριβή και λαμπερή έκφραση του terroir του. Αλμυρή ένταση, λεπτοδουλεμένος καρπός, κρυστάλλινο τελείωμα: αυτό το godello μεγάλου υψομέτρου αποκαλύπτει όλη την καθαρότητα της Valdeorras.
Regueirón Godello: η ομορφιά μιας προσέγγισης ενός και μοναδικού αμπελοτεμαχίου
Γεννημένο από ένα εμπιστευτικό αμπελοτεμάχιο όπου το godello ριζώνει βαθιά στον σχιστόλιθο, αυτή η cuvée αποκαλύπτει μια εντελώς διαφορετική διάσταση της ποικιλίας. Το Regueirón Godello προέρχεται από ένα πιο επιλεκτικό κομμάτι γης, αποκτώντας βάθος, πλάτος και αρωματική πολυπλοκότητα. Ένα λευκό με χαρακτήρα, δημιουργημένο για τους λάτρεις των ακριβών, προσανατολισμένων στο αμπελοτεμάχιο κρασιών.
Sede e Fame Palomino: η μοναδικότητα μιας λησμονημένης ποικιλίας
Ένα ξεχωριστό κεφάλαιο μέσα στη γκάμα, το Sede e Fame Palomino αντλεί τον χαρακτήρα του από μια σπάνια ποικιλία στη Valdeorras: palomino. Χειροκίνητη πίεση, αυθόρμητη ζύμωση σε πήλινους αμφορείς και ξύλινα βαρέλια, 24 μήνες παλαίωσης: η οινοποίηση χαρακτηρίζεται από απόλυτη αυστηρότητα. Αλμυρό και βαθύ, το κρασί ξεδιπλώνει μια περιβάλλουσα υφή, με νότες αμυγδάλου και βαλσαμικές αποχρώσεις. Ένα αταξινόμητο λευκό, για τους περίεργους οινόφιλους.
Ένα γαλικιανό κτήμα ριζωμένο στην κληρονομιά της CVNE
Η ιστορία του: από την κοιλάδα Galir στην αγκαλιά ενός αιωνόβιου οίκου
Ιδρυμένο το 2002 από την οικογένεια Barros στο χωριό Éntoma, το Virgen del Galir γεννήθηκε από μια τολμηρή φιλοδοξία: να αναβιώσει το godello και να καθιερώσει τη Valdeorras ανάμεσα στις μεγάλες ονομασίες λευκών κρασιών της Spanish.
Το 2017, ο όμιλος CVNE, ένας θεσμός που ιδρύθηκε στο Haro το 1879, ενέταξε το κτήμα στο δυναμικό του, δίνοντάς του τα μέσα να λάμψει πέρα από τα σύνορα της Γαλικίας. Το έργο δεν έχασε τίποτα από τις ρίζες του: το οινοποιείο παραμένει πιστό στην ανθρώπινη κλίμακα και την ταυτότητα που έχτισαν τη φήμη του.
Σχιστόλιθος, υψόμετρο και ρωμαϊκές αναβαθμίδες : ένα εξαιρετικό terroir
Σκαρφαλωμένοι σε υψόμετρο άνω των 600 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, οι 40 εκτάρια αμπελώνων καταλαμβάνουν σχιστολιθικές αναβαθμίδες που κληρονομήθηκαν από τους ρωμαϊκούς χρόνους, σε πλαγιές που φτάνουν μερικές φορές το 40%.
Τα εδάφη, που συνδυάζουν σχιστόλιθο, άργιλο και γρανίτη, αναγκάζουν τις ρίζες σε μια υπόγεια αναζήτηση νερού και ορυκτών, πηγή ζωηρής ορυκτότητας και φυσικής έντασης.
Η ωκεάνια επίδραση, που ανέρχεται μέσω της κοιλάδας Galir, μετριάζει τις θερμοκρασίες της ημέρας και διατηρεί μια απαραίτητη φρεσκάδα για την ισορροπία των κρασιών.
Η προσέγγισή του στον αμπελώνα και στο κελάρι: τεχνική ακρίβεια και σεβασμός στον τόπο
Χειρονακτικός τρύγος σε μικρά τελάρα, ελεγχόμενες αποδόσεις, οινοποίηση προσαρμοσμένη σε κάθε αμπελοτεμάχιο: η φιλοσοφία του Virgen del Galir συνοψίζεται σε μία λέξη—ακρίβεια.
Οι ανοξείδωτες δεξαμενές διατηρούν την καθαρότητα του καρπού για τις πιο προσιτές cuvées, ενώ βαρέλια 500 λίτρων, μεγάλα δοχεία και πήλινοι αμφορείς προσδίδουν δομή και βάθος στα κρασιά terroir.
Κάθε απόφαση στο κελάρι υπηρετεί έναν και μοναδικό στόχο: να εκφράσει πιστά το αποτύπωμα του τόπου.
