Bruno Rocca : Barbera d'Alba 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Barbera d'Alba 2024 από τον Bruno Rocca

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ποτήρι αποκαλύπτει μια ζωντανή ρουμπινί κόκκινη απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με λεπτές λουλουδάτες νότες, συνοδευόμενες από αρώματα κερασιού και βατόμουρου, προσφέροντας μια όμορφη φρουτώδη συγκέντρωση.

Στόμα
Το στόμα αποκαλύπτει μια μεσαίου σώματος υφή, στηριζόμενη από μέτριες τανίνες και αναζωογονητική οξύτητα. Απλώνεται σε ένα αρμονικό τελείωμα, δείχνοντας μια όμορφη ισορροπία ανάμεσα στην ανθρώπινη τέχνη και τη φύση.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Χάρη στη όμορφη ζωντάνια του, αυτό το ιταλικό κόκκινο κρασί αναδεικνύει την παραδοσιακή κουζίνα. Συνδυάζεται τέλεια με ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας ή κρέατος, καθώς και με κρεμώδη ριζότο μανιταριών. Ταιριάζει επίσης θαυμάσια με πινακίδα αλλαντικών, σιγοβρασμένα κρέατα, ή ακόμα και με ορισμένα λευκά ψάρια μαγειρεμένα με βινεγκρέτ.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου κρασιού του Πιεμόντε

Το κτήμα

Στο Πιεμόντε της Ιταλίας, το κτήμα Bruno Rocca ιδρύθηκε επίσημα το 1978, σηματοδοτώντας την αρχή της ανεξάρτητης εμφιάλωσης από τον επώνυμο ιδρυτή του. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από κοινού από τον Bruno Rocca και τα δύο παιδιά του, τον Francesco και τη Luisa, που συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση. Αφοσιωμένο σε μια φιλική προς τη φύση αμπελουργία, το κτήμα ξεχωρίζει για την αποφασιστικότητά του να αφήσει το terroir να εκφραστεί πλήρως. Η πρόσβαση σε φημισμένα αμπελοτόπια επιτρέπει σε αυτό το κτήμα να παράγει κρασιά αναγνωρισμένα παγκοσμίως για την εξοχότητα και την αυθεντικότητά τους.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που προορίζονται για αυτό το Barbera d'Alba προέρχονται από αμπέλια ηλικίας 50 έως 60 ετών, που βρίσκονται στα κατώτερα τμήματα των αγροτεμαχίων Currà και Fausoni. Σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων, αυτά τα terroir επωφελούνται από θερμό κλίμα και γόνιμα εδάφη αποτελούμενα από ασβεστολιθική άργιλο και γκρίζο και γαλάζιο μάργα. Το κτήμα ευνοεί τη βιώσιμη βιολογική καλλιέργεια, προάγοντας τη βιοποικιλότητα μέσω φυσικής χλοοκάλυψης και της χρήσης φυσικού κομπόστ, χωρίς κανένα συνθετικό προϊόν. Ο τρύγος γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι.

Η χρονιά

Οι πρώτες εκτιμήσεις για αυτή τη χρονιά αναδεικνύουν καιρικές συνθήκες που επέτρεψαν ένα καλό επίπεδο ποιότητας για αυτή τη σοδεία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή του Barbera d'Alba 2024 ξεκινά με ζυμώσεις που ενεργοποιούνται από αυτόχθονες ζύμες. Το κρασί έπειτα ζυμώνεται για δύο εβδομάδες σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Τελικά, υφίσταται προσεκτική παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για να εκλεπτύνει τη δομή του.

Ποικιλία σταφυλιού

Barbera (100%). Μια εμβληματική ποικιλία της περιοχής, προσδίδει σε αυτό το κρασί το βαθύ χρώμα και τη χαρακτηριστική ζωντάνια του.