Bruno Rocca : Barbaresco Currà Riserva 2019

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Barbaresco Currà Riserva 2019 του Bruno Rocca

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά κόκκινη απόχρωση γρανάτη, αναδεικνυόμενη από κομψές ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη

Έντονη και αξιοσημείωτα σύνθετη, η μύτη ανοίγει με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, ιδιαίτερα κερασιού και σμέουρου. Ανθικές νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου και βιολέτας αναμειγνύονται αρμονικά με νότες μπαχαρικών και γλυκόριζας. Μια ορυκτική και αλμυρή διάσταση, χαρακτηριστική του terroir του Currà, προσδίδει επιπλέον βάθος σε αυτό το εκλεπτυσμένο μπουκέτο.

Γεύση

Η γεύση αποκαλύπτει μια δομή ταυτόχρονα δυναμική και κομψή. Οι σφιχτές, βελούδινες τανίνες εκφράζονται με φινέτσα, ενώ μια όμορφη φρεσκάδα διατρέχει ολόκληρη τη γευσιγνωσία. Η επίγευση ξεχωρίζει για την εξαιρετική της διάρκεια, αποκαλύπτοντας διαρκείς βαλσαμικές και ορυκτικές νότες.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το Barbaresco Currà Riserva 2019 συνδυάζεται εξαιρετικά με πτερωτό κυνήγι και ψητά κόκκινα κρέατα. Επίσης, αναδεικνύει πιάτα με λευκή τρούφα του Alba, καθώς και ωριμασμένα τυριά όπως το Castelmagno.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Αυτό το Barbaresco Currà Riserva 2019 διαθέτει αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης, ικανό να εξελιχθεί ευνοϊκά για 15 έως 20 χρόνια ή και περισσότερο. Η καραφίνωση για μία ώρα πριν το σερβίρισμα θα επιτρέψει στο κρασί να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα. Ιδανικά σερβίρεται μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα εξαιρετικό Barbaresco Riserva από ένα διακεκριμένο ιταλικό cru

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1978 από τον Bruno Rocca, το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε 15 εκτάρια στην καρδιά του Πιεμόντε, εντός της διακεκριμένης ονομασίας Barbaresco. Σήμερα με επικεφαλής τους Francesco και Luisa Rocca μαζί με τον πατέρα τους, το κτήμα συνεχίζει μια οικογενειακή παρουσία που καταγράφεται από το 1834. Το διαμάντι της περιουσίας παραμένει το cru Rabajà, που αποκτήθηκε το 1958, συμπληρωμένο από τα αγροτεμάχια Currà, Marcorino και San Cristoforo. Ο Bruno Rocca ξεχωρίζει για τη βιολογική αμπελουργία του, την αποκλειστική χρήση αυτοχθόνων ζυμών και την οινοποίηση με βαρύτητα που ευνοεί την κομψότητα. Αυτή η μινιμαλιστική προσέγγιση τοποθετεί το κτήμα ανάμεσα στους τέσσερις πρωτοπόρους παραγωγούς που καθόρισαν τη σύγχρονη φήμη του Barbaresco.

Ο αμπελώνας

Το cru Currà βρίσκεται στον δήμο του Neive, εντός της ονομασίας Barbaresco. Τα αμπέλια, ηλικίας περίπου 50 έως 60 ετών, αναπτύσσονται σε εδάφη αποτελούμενα από ασβεστολιθική μάργα και άμμο, γνωστά και ως τούφα. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογική σύσταση προσδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική του κομψότητα και την αξιοσημείωτη ορυκτικότητα. Ο νοτιοδυτικός προσανατολισμός των αγροτεμαχίων ευνοεί την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών Nebbiolo.

Η εσοδεία

Το 2019 αποδείχθηκε μια εξαιρετική χρονιά στο Πιεμόντε. Η εσοδεία χαρακτηρίζεται από μια αξιοσημείωτη κλασική ισορροπία, όμορφη φυσική οξύτητα και τέλεια ωριμασμένες τανίνες. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες παρήγαγαν κρασιά με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, εκφράζοντας με ακρίβεια την τυπικότητα του terroir καταγωγής τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι με αυστηρή διαλογή. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από παρατεταμένη εκχύλιση 20 έως 25 ημερών για βέλτιστη εξαγωγή. Στη συνέχεια, το Barbaresco Currà Riserva 2019 υφίσταται μακρόχρονη παλαίωση, συνήθως 24 έως 36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από παλαίωση σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της κατάταξης Riserva.

Ποικιλία

100% Nebbiolo