Bruno Rocca : Barbaresco Currà Riserva 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2019 Barbaresco Currà Riserva της Bruno Rocca

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά γαρνέ κόκκινη απόχρωση, αναδειγμένη από κομψές ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη

Έντονη και αξιοσημείωτα σύνθετη, η μύτη ανοίγει με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, κυρίως κεράσι και βατόμουρο. Ανθικές νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου και βιολέτας δένουν αρμονικά με υπαινιγμούς μπαχαρικών και γλυκόριζας. Μια ορυκτή, αλμυρή διάσταση—σήμα κατατεθέν του terroir Currà—προσθέτει ακόμη μεγαλύτερο βάθος σε αυτό το εκλεπτυσμένο μπουκέτο.

Στόμα

Στο στόμα αποκαλύπτεται μια δομή ταυτόχρονα ισχυρή και κομψή. Σφιχτές, μεταξένιες τανίνες εκφράζονται με φινέτσα, ενώ μια υπέροχη φρεσκάδα διατρέχει τη γευσιγνωσία. Η επίγευση ξεχωρίζει για την εξαιρετική της διάρκεια, αποκαλύπτοντας επίμονες βαλσαμικές και ορυκτές νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το 2019 Barbaresco Currà Riserva συνδυάζεται υπέροχα με φτερωτό κυνήγι και ψητά κόκκινα κρέατα. Αναδεικνύει επίσης πιάτα με Alba white truffle, καθώς και παλαιωμένα τυριά όπως το Castelmagno.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 2019 Barbaresco Currà Riserva προσφέρει αξιοσημείωτες δυνατότητες παλαίωσης, με ικανότητα να εξελίσσεται ευνοϊκά για 15 έως 20 χρόνια, ή και περισσότερο. Η μετάγγιση για μία ώρα πριν από το σερβίρισμα θα επιτρέψει στο κρασί να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα. Ιδανικά σερβίρεται μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα εξαιρετικό Barbaresco Riserva από ένα φημισμένο ιταλικό cru

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1978 από τον Bruno Rocca και το οικογενειακό κτήμα εκτείνεται σε 15 εκτάρια στην καρδιά του Πιεμόντε, μέσα στην περίφημη ονομασία Barbaresco. Σήμερα το διευθύνουν ο Francesco και η Luisa Rocca μαζί με τον πατέρα τους, συνεχίζοντας μια τεκμηριωμένη οικογενειακή παρουσία που χρονολογείται από το 1834. Το στολίδι του κτήματος παραμένει το cru Rabajà που αποκτήθηκε το 1958, συμπληρωμένο από τα τεμάχια Currà, Marcorino και San Cristoforo. Η Bruno Rocca ξεχωρίζει για την οργανική αμπελουργία της, την αποκλειστική χρήση γηγενών ζυμών και την οινοποίηση με ροή μέσω βαρύτητας, που ευνοεί την κομψότητα. Αυτή η μινιμαλιστική προσέγγιση κατατάσσει το κτήμα ανάμεσα στους τέσσερις πρωτοπόρους παραγωγούς που καθιέρωσαν τη σύγχρονη φήμη του Barbaresco.

Ο αμπελώνας

Το cru Currà βρίσκεται στον δήμο Neive, εντός της ονομασίας Barbaresco. Τα κλήματα, ηλικίας περίπου 50 έως 60 ετών, ευδοκιμούν σε εδάφη από ασβεστολιθικές μάργες και άμμο, γνωστά επίσης ως tuff. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογική σύσταση χαρίζει στο κρασί τη χαρακτηριστική του κομψότητα και την αξιοσημείωτη ορυκτότητα. Ο νοτιοδυτικός προσανατολισμός των τεμαχίων προάγει την ιδανική ωρίμαση των σταφυλιών Nebbiolo.

Η σοδειά

Το 2019 αποδείχθηκε εξαιρετική χρονιά στο Πιεμόντε. Η σοδειά χαρακτηρίζεται από μια αξιοσημείωτα κλασική ισορροπία, λεπτή φυσική οξύτητα και άριστα ώριμες τανίνες. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες κατέστησαν δυνατή την παραγωγή κρασιών με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, που εκφράζουν με ακρίβεια την τυπικότητα του terroir προέλευσής τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι με αυστηρή διαλογή των σταφυλιών. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από παρατεταμένη εκχύλιση 20 έως 25 ημερών για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη εξαγωγή. Το 2019 Barbaresco Currà Riserva επωφελείται στη συνέχεια από μακρά περίοδο παλαίωσης, συνήθως 24 έως 36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από επιπλέον παλαίωση στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ταξινόμησης Riserva.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Nebbiolo