Bruno Rocca : Barbaresco Currà Riserva 2015

Γευστικές σημειώσεις και συμβουλές σερβιρίσματος για το Bruno Rocca Barbaresco Currà Riserva 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει βαθύ γαρνέ κόκκινο χρώμα, με φωτεινές ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη

Το μπουκέτο είναι έντονο και σύνθετο, αποκαλύπτοντας αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και βατόμουρο. Ανθικές νότες αποξηραμένου τριαντάφυλλου και βιολέτας συνυφαίνονται με υπαινιγμούς γλυκών μπαχαρικών, γλυκόριζας και βαλσαμικών αποχρώσεων, δημιουργώντας ένα αρμονικό και εκλεπτυσμένο σύνολο.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο και δομημένο, διατηρώντας παράλληλα υπέροχη κομψότητα. Οι σφιχτές, μεταξένιες τανίνες προσφέρουν βελούδινη υφή, ενώ η επίγευση παραμένει με επιμονή, αφήνοντας μια διαρκή και εκλεπτυσμένη εντύπωση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Barbaresco Currà Riserva 2015 ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και πιάτα με τρούφα. Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με παλαιωμένα τυριά, αναδεικνύοντας τον χαρακτήρα και την πολυπλοκότητά τους.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Barbaresco Currà Riserva 2015 διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να εξελίσσεται αρμονικά επί πολλά χρόνια.

Ένα κομψό και σύνθετο ιταλικό ερυθρό κρασί

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1978 από τον Bruno Rocca, αυτό το οικογενειακό κτήμα στο Πιεμόντε εκτείνεται σήμερα σε 15 εκτάρια στη φημισμένη ονομασία Barbaresco, στην επαρχία Κούνεο. Αν και η οικογένεια Rocca αναφέρεται στην περιοχή ήδη από το 1834, ήταν η απόφαση του Bruno —μετά τον θάνατο του πατέρα του Francesco— να σταματήσει να πουλά σταφύλια και να οινοποιεί με το δικό του όνομα που σηματοδότησε την πραγματική δημιουργία του κτήματος. Σήμερα, ο Bruno διευθύνει την ιδιοκτησία μαζί με τα παιδιά του, Luisa και Francesco, με τον τελευταίο να αναλαμβάνει σταδιακά τις αποφάσεις της οινοποίησης. Το κτήμα ξεχωρίζει για την πλήρη βιολογική πιστοποίησή του, τα 3,5 εκτάρια στο θρυλικό cru Rabajà και τη μινιμαλιστική οινοποιητική φιλοσοφία του, που ευνοεί την έκφραση του terroir.

Ο αμπελώνας

Το Barbaresco Currà Riserva προέρχεται από το περίφημο cru Currà, που βρίσκεται στον δήμο του Neive. Αυτό το εξαιρετικό terroir χαρακτηρίζεται από μαργαϊκά-ασβεστολιθικά εδάφη εμπλουτισμένα με άμμο, προσδίδοντας στο κρασί αξιοσημείωτη κομψότητα και πολυπλοκότητα. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογική σύσταση επιτρέπει στο Nebbiolo να εκφράσει πλήρως το αρωματικό του δυναμικό και τη δομική του λεπτότητα.

Η χρονιά

Ο τρύγος του 2015 θεωρείται εξαιρετικός στο Πιεμόντε. Η χρονιά σημαδεύτηκε από ένα ζεστό καλοκαίρι που ευνόησε την τέλεια ωρίμαση των σταφυλιών, προσφέροντας καρπό εξαιρετικής ποιότητας και ιδανικής συμπύκνωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Barbaresco Currà Riserva 2015 ξεκινά με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, το κρασί υποβάλλεται σε παρατεταμένη ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (barriques), σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ένδειξης Riserva, επιτρέποντάς του να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του και να εξευγενίσει την τανική του δομή.

Ποικιλία σταφυλιού

Nebbiolo (100%)