Caillou Blanc 2023

Ένα δελεαστικό λευκό, με νότες νεκταρινιού, λευκού τζίντζερ, αγιοκλήματος και πικραμυγδάλου, λεπτά διανθισμένες με μια πινελιά κινίνης που βοηθά το τελείωμα να διαρκεί ευχάριστα. Sauvignon Blanc και Sémillon. Πιείτε το τώρα έως το 2026. Παρήχθησαν 1.700 κιβώτια, εισήχθησαν 250 κιβώτια.

Ένα πολύ συμπυκνωμένο λευκό, με αναγωγικό χαρακτήρα, πυριτόλιθο και δύναμη, που αποκαλύπτει αρώματα εσπεριδοειδών, πραλίνων και ζύμης, με πινελιές από λευκό σουσάμι, φρυγανιά, καπνό, λεμόνια και κρεμ καραμέλ. Πλήρους σώματος και συμπυκνωμένο στον ουρανίσκο, με έντονες γεύσεις και μακριά, «συμπιεσμένη» επίγευση. Υπαινιγμοί ξυλωδών μπαχαρικών και φαινολικής πικράδας στο τέλος. Δώστε του ακόμη έναν χρόνο για να ενσωματωθεί. Πιείτε από το 2026.

Το 2023 Caillou Blanc Talbot τρυγήθηκε από 30 Αυγούστου έως 7 Σεπτεμβρίου και ωρίμασε σε 40% καινούργιο βαρέλι, με περισσότερο bâtonnage από το συνηθισμένο. Διαθέτει όμορφο μπουκέτο από φρούτα οπωρώνα, με νύξεις ανθισμένης πορτοκαλιάς και γκρέιπφρουτ χάρη στο 71% Sauvignon Blanc. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο στην είσοδο: πράσινο μήλο αναμειγμένο με αχλάδι και μια πινελιά λεμονόχορτου, με ικανοποιητικό μήκος. Φέτος είναι πολύ στο ύφος των Graves. Πιείτε το μέσα στα επόμενα τέσσερα έως πέντε χρόνια.

Ανοιχτό πρασινοχρύσο, ελαφριά νότα δρυός στη μύτη, κρύα στάχτη και φωτιά κατασκήνωσης, ανοίγει σε ζωηρά εσπεριδοειδή, λευκά άνθη, καλή ποιότητα με ανύψωση.

Βαθμολογία: 89–91. Η μύτη ανοίγει με ασυνήθιστες αλλά δελεαστικές νότες καπνού και πυριτόλιθου. Ο ουρανίσκος είναι πιο κλασικός, με κυρίαρχο το οξύ του λάιμ και της φλούδας πομέλο. Αγροτικές νότες μαλακώνουν το τελείωμα.

Μια όμορφη, φρέσκια, ορυκτή, ακριβής, τεντωμένη και κομψή μύτη, με μια μικρή στρογγυλάδα στο αρωματικό προφίλ. Εκφράζει νότες από φρέσκο ροδάκινο, μικρά σαρκώδη/ζωντανά φρούτα, φρέσκια quenette και πιο διακριτικά φρέσκα εσπεριδοειδή, με μια πινελιά από ξύσμα λάιμ, μια λεπτή νότα μεσοκάρπιου και μια πολύ διακριτική σχεδόν-βερβένα απόχρωση. Στο στόμα είναι όμορφα ζουμερό, φρουτώδες και ισορροπημένο, με φρέσκια ραχοκοκαλιά, ορυκτότητα, νοστιμιά, ακρίβεια, κάποια τάση, ωραίο ορισμό και όμορφη ενέργεια. Εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό ροδάκινο, τραγανό πράσινο μήλο και πιο ελαφρά μικρά ζωντανά φρούτα, συνδυασμένες με πινελιές ζουμερών/φρέσκων εσπεριδοειδών καθώς και λεπτές σχεδόν ανθικές νύξεις ροδακινιάς, βερβένας, ξύσματος και αλατότητας/ιωδίου. Ένα σχεδόν αρωματικό άγγιγμα τανινών στο τελείωμα/επίγευση. Όμορφη φρεσκάδα, ωραία δομή