Charles Heidsieck : Vintage 2006

Ώριμος χρυσός· υπέροχη πατίνα παλαίωσης με φουντούκια, βούτυρο, βανίλια, καραμέλα και εξωτικά φρούτα· αέρινη επίθεση, γεμάτο σώμα, αισθητή δοσολογία που όμως, κατά κάποιον τρόπο, ταιριάζει σε αυτό το νωχελικό, ρομαντικό, ονειροπόλο, ώριμο κρασί· ταιριάζει καλά με πιάτα που αγαπούν μια ελαφριά γλυκύτητα, όπως η ασιατική κουζίνα. Η βαθμολογία αντανακλά το ιδιαίτερο στυλ.

Το Brut Millésimé 2006 παρέμεινε εννέα χρόνια στις οινολάσπες και απογυμνώθηκε το 2017 με δοσολογία δέκα γραμμαρίων ανά λίτρο. Το κρασί εκφράζει τη ηλιόλουστη χρονιά, παρουσιάζοντας γενναιόδωρα αρώματα από δαμάσκηνο mirabelle, τραγανά κίτρινα φρούτα οπωρώνα, κονφί εσπεριδοειδών, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα λευκά άνθη. Στο στόμα είναι γεμάτο σώμα, πλούσιο και πληθωρικό, με νεανικά ζωηρό αλλά κομψό αφρισμό, σαρκώδη καρδιά φρούτου και πλούσια, εκτεταμένη επίγευση. Πρόκειται για μια γκουρμέ εσοδεία του vintage Brut του Heidsieck, που απολαμβάνεται καλύτερα στο τραπέζι· θα παλαιώσει περισσότερο χάρη στη συμπύκνωση και το εκχύλισμά του παρά στην οξύτητα. Το χαρμάνι είναι κλασικό: 59% Pinot Noir και 41% Chardonnay.

Πλούσιες νότες ζαχαροπλαστικής, πολτοποιημένου κερασιού, κρέμας εσπρέσο, σαφράν και μπαχαρικών συνδυάζονται αρμονικά με ζωηρή οξύτητα σε αυτήν την εκφραστική Champagne. Λεπτή και κρεμώδης υφή, με ζωηρό, σφιχτοδεμένο τελείωμα που αναμένεται να ανοίξει όμορφα με τον χρόνο. Αποκαθήλωση (disgorged) το 2017. Πιείτε τώρα έως το 2028. Δοκιμάστηκε δύο φορές, με συνεπείς σημειώσεις. Εισήχθησαν 90 κιβώτια.

Για όσους προτιμούν τη σαμπάνια τους λεπτεπίλεπτη, με το χαμόγελο ενός ζεστού καλοκαιριού, αυτή είναι η εσοδεία που πρέπει να επιλέξουν. Λεπτοδουλεμένη και κομψή, έχει ωραία δομή και καλά ορισμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυδωνιού και μια πινελιά βερίκοκου, συνοδευόμενα από διακριτική πικάντικη νότα. Η μοναδική κριτική για το 2006 είναι ότι τα κρασιά μπορεί να υστερούν σε οξύτητα — αλλά όχι αυτό. Έτοιμη για κατανάλωση τώρα, ίσως με μπλίνι. Απολασπωμένη το 2017.

Ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα με ζωηρές, λεπτές φυσαλίδες. Έντονη και γενναιόδωρη μύτη που αναδίδει ώριμα κίτρινα πυρηνόκαρπα, εσπεριδοειδή, σταφύλι, πάστα αμυγδάλου, φίνα αρτοσκευάσματα, με κιμωλώδεις και πετρώδεις νύξεις. Ο ουρανίσκος δείχνει όμορφη ωριμότητα και αρμονία, με ζωηρό φρούτο όπως ροδάκινο και βερίκοκο, καρυδάτες νότες, φίνα μπαχαρικά, ήπια κρεμώδη υφή και λαμπερή οξύτητα, και επίγευση μακριά και πολυεπίπεδη με ζουμερό φρούτο και νότες ζαχαροπλαστικής. Πολύ καλή απόλαυση ήδη από σήμερα.

Λεπτό και εκλεπτυσμένο, υπέροχα αέρινο, μια σαμπάνια γεμάτη φινέτσα, αναδεικνυόμενη από τη νοστιμιά των ψημένων και φρουτώδων αρωμάτων.

Η εσοδεία του 2006 είναι λιγότερο δυναμική, με έντονο το ηλιόλουστο χαρακτήρα της χρονιάς.