Pol Roger : Pure Brut Nature

Απολασπώθηκε τον Σεπτέμβριο του 2017. Το NV Extra Brut Pure του Pol Roger παρουσιάζει ένα εξαιρετικά καθαρό και δροσιστικό μπουκέτο από λευκά φρούτα και ανθικά αρώματα, πλαισιωμένο από πολύ λεπτές νότες μπριός. Στον ουρανίσκο, αυτή η σαμπάνια χωρίς δοσολογία είναι καθαρή, γραμμική και φρέσκια, αποκαλύπτοντας επίγευση καλής διάρκειας, σφιχτά δομημένη και επίμονη, με διεγερτικές πικρές νότες (λεμόνι/γκρέιπφρουτ). Συνδυάζοντας σε ίσα μέρη τις τρεις κύριες ποικιλίες σταφυλιού της περιοχής, το κρασί παλαιώνει για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια στις οινολάσπες. Δοκιμάστηκε τον Ιούνιο του 2018.

Αυτό το σταθερό Champagne είναι σφιχτοδεμένο και εμφανίζει γραμμική ένταση, με διακριτικές νύξεις τραγανό αχλάδι, λεμόνι σε άλμη, ανοιξιάτικα άνθη και αλατισμένο αμύγδαλο Marcona που προσφέρουν ακριβώς αρκετή σάρκα για τη ζωηρή φυσαλίδα και την οξύτητα. Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Καλύτερο μετά το 2026. Εισαγωγή 100 κιβωτίων.

Μαγειρεμένα μήλα και λεμόνια με νουγκά, ελαφριά καραμέλα και τζίντζερ στη μύτη. Μέτριο έως γεμάτο σώμα, με κρεμώδη υφή από τις λεπτές φυσαλίδες που απλώνονται στον ουρανίσκο. Πολύ γεύση χωρίς να είναι υπερβολικό. Πιείτε το τώρα.

Απαλό χρυσοκίτρινο με ασημένιες ανταύγειες και λεπτή αφρώδη υφή. Αποχρώσεις κίτρινων πυρηνόκαρπων φρούτων, μια νότα κυδωνιού και μπισκότου, φλούδα γκρέιπφρουτ και ορισμένες ορυκτές, καπνιστές νύξεις. Στον ουρανίσκο είναι σφιχτό και πυκνά πλεγμένο, με αποχρώσεις λευκών φρούτων και οξύτητα πλούσια σε φινέτσα που στηρίζει τη γλυκύτητα εκχυλίσματος στον πυρήνα. Τελειώνει αλμυρολεμονάτο, ένας σύνθετος συνοδός φαγητού. (PM).

Ανοιχτόχρυσο χρώμα με λεπτή, ζωηρή φυσαλίδα. Γενναιόδωτη μύτη με κάποια ωριμότητα και νότες ζύμης/βουτύρου, μαζί με ώριδα εσπεριδοειδή, αχλάδι και δαμάσκηνο. Απόλυτα ξηρό και αρκετά γεμάτο στον ουρανίσκο, καλή ισορροπία με φρέσκια ραχοκοκαλιά, ήπια κρεμώδη υφή, μάλλον στυλ Extra Brut, αλλά με γενναιόδωρο φρούτο που προσδίδει ένα ευχάριστο πέπλο γλυκύτητας, λεπτές νότες ζύμης και βουτύρου, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και επίγευση μακράς διάρκειας.

Το NV Champagne Cuvée Pure Extra Brut έχει χρώμα από απαλό ασημοκίτρινο έως μέτριο κίτρινο και είναι μέτριου σώματος, με μια πουδρένια υφή που αναδεικνύει λεπτές νότες Pinot Noir και Chardonnay. Κομψό, με απαλή, κρεμώδη μους, αποσυμφραγίστηκε τον Νοέμβριο του 2024. Με βάση το 2020, διατηρεί καλή ακρίβεια και σε αυτή την έκδοση δείχνει πιο πολύ προς το Chardonnay. Είναι ένα πιο απλό κρασί στη σειρά, αλλά ευχάριστο για να το απολαύσει κανείς στα επόμενα 6-7 χρόνια. Έχει μηδενικό dosage. Παλαιότερα το έλεγαν Brut Nature, μετά άλλαξαν την ονομασία σε Extra Brut, αλλά στο μέλλον θα επιστρέψει στο Brut Nature.

Μια cuvée χωρίς δοσολογία από τις τρεις ποικιλίες της Champagne σε ίσα μέρη. Μια σαμπάνια με ανοικτή και ακριβή αρωματική ένταση, με νότες λεμονιού και γκρέιπφρουτ, που επαινείται για την λεπτότητα των φυσαλίδων, τον πλούτο, την μεταξένια υφή, τη ζωηρότητα και το επίμονο τελείωμα.

Άφθονη αφρώδης υφή, αρωματική παλέτα που κινείται σε λευκά φρούτα και εσπεριδοειδή, το κρασί είναι αρκετά ζωηρό. Στο στόμα εκφράζεται όπως αυτός ο τύπος κρασιού χωρίς δοσάρισμα, με όμορφη ένταση, όμως ο όγκος στο στόμα και το επίπεδο ωριμότητας του σταφυλιού δεν είναι ιδιαίτερα πληθωρικά.

Ξηρό, ναι, αλλά και με απαλότητα: πρόκειται για ένα Champagne με άψογη ισορροπία. Η ισορροπία βρίσκεται ανάμεσα στο φρούτο, τη μεταλλική υφή και τη γενναιόδωρη ωριμότητα. Αυτή η εμφιάλωση θα ωφεληθεί από λίγη παλαίωση· να καταναλωθεί από το 2023.