Roger Coulon : L'Hommée Premier Cru Extra Brut

Με χρυσαφένιο φρούτο και ανοιχτό χαρακτήρα, με αποξηραμένο μήλο, τάρτα βερίκοκου και σκούρα μπαχαρικά· στον ουρανίσκο είναι ογκώδες και ελαφρώς σαβουάρ. Ένα ενδιαφέρον, πικρόξινο τελείωμα με αίσθηση εσπεριδοειδούς ελαίου από το Chardonnay το κρατά ξηρό και κάπως τολμηρό. 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir από το Vrigny στην Petite Montagne.

Το NV Extra Brut L'Hommee 1er Cru του Coulon είναι υπέροχο. Δυναμικό και πληθωρικό στο ποτήρι, με εντυπωσιακή αντήχηση, το L'Hommee μαγεύει με την ενέργεια και την επιμονή του. Αρώματα οπωρώνων, αγριολούλουδα και πινελιές μπαχαρικών αποκτούν εξωτικές αποχρώσεις με τον χρόνο στο ποτήρι. Το L'Hommee είναι ένα χαρμάνι από Pinot Noir, Meunier (ωριμασμένο σε δρύινο βαρέλι) και Chardonnay (ωριμασμένο σε ανοξείδωτο χάλυβα) από το Vrigny και το Pargny. Αυτή η πιο πρόσφατη εμφιάλωση είναι απλώς φανταστική. Η δοσολογία είναι 3 γραμμάρια ανά λίτρο. Εκπωματίστηκε: Δεκέμβριος 2018.

Από αμπέλια στις βόρειες πλαγιές της Montagne de Reims, αυτή η Champagne είναι πλούσια, με δομημένο Pinot Noir και νευρώδες, ορυκτό Chardonnay. Με φυσική φρεσκάδα που ισορροπεί από γεύσεις μήλου και ώριμου λάιμ, αυτή η εμφιάλωση είναι έτοιμη για κατανάλωση.