Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2014

Η εξαίρετη κομψότητα ενός Blanc de Blancs σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Σε λίγα χρόνια, Frédéric Savart έχει καθιερωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο του Champagne, των εδαφών και των κρασιών του συγγραφέα. Κινούμενος από ακλόνητη φιλοδοξία, ανέλαβε το οικογενειακό κτήμα για να παράγει σαμπάνιες με έντονη ταυτότητα, ακριβείς και κομψές.

Ο αμπελώνας

Διαχειρίζοντας τον αμπελώνα του σύμφωνα με τις αρχές της οργανικής γεωργίας, το Κτήμα Savart εκτείνεται σε τέσσερα εκτάρια που βρίσκονται στον τομέα Ecueil, Premier Cru του Montagne de Reims στην Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ονομασία αυτού του Blanc de Blancs σαμπάνιας αναφέρεται στο αμπέλι "Les Brousses", Premier Cru του Pierry, που βρίσκεται στις νότιες πλαγιές του Épernay.

Ποικιλία σταφυλιών

Chardonnay (100%).