Chapelle de Haut-Bages Libéral 2022

Η λεπτότητα και η ισορροπία ενός δεύτερου οίνου Pauillac

Το κτήμα

Η οικογένεια Libéral διαχειριζόταν το Château Haut-Bages Libéral από τις αρχές του 18ου αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτοί οι γνώστες συνέλεξαν τα καλύτερα terroirs του Pauillac. Σήμερα αυτός ο Pauillac grand cru βρίσκεται στην ιδιοκτησία της οικογένειας Villars από το 1983, η οποία έχει αποκαταστήσει το Château Haut-Bages Libéral στην πρώην αίγλη του, πραγματοποιώντας πλήρη ανακαίνιση των οινοποιητικών εγκαταστάσεων και κατευθύνοντας τη διαχείριση του αμπελώνα προς την αειφόρο αμπελοκαλλιέργεια.

Ο αμπελώνας

Πιστοποιημένο βιολογικά από το 2019, το Château Haut-Bages Libéral απέκτησε πιστοποίηση βιοδυναμικής καλλιέργειας το 2021. Τα 30 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα σε χαλίκια Günzian Garonne πάνω σε αργιλο-ασβεστολιθικό υπόστρωμα.

Το κρασί

Το La Chapelle de Haut-Bages είναι ο δεύτερος οίνος του Château Haut-Bages Libéral. Αυτό το κρασί Pauillac παράγεται από αμπελώνα που απαρτίζεται από αργιλο-ασβεστολιθικά Graves που περιβάλλουν το κτήμα, καθώς και από αμπελώνα στο οροπέδιο Bages, ο οποίος χαρακτηρίζεται από τα βαθιά χαλικά εδάφη του.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Εκχύλιση με την προσθήκη αδρανούς αερίου για την προώθηση ήπιας ανάδευσης. Ημερήσιες ανακυκλοφορίες. Εκχύλιση διάρκειας 24 ημερών. Η ωρίμανση διαρκεί 12 μήνες σε βαρέλια (50%, εκ των οποίων 10% νέα) και σε αβγοειδείς δεξαμενές (50%).

Σύνθεση

Το La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2022 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από Cabernet Sauvignon (72%) και Merlot (28%).