Chapelle de Haut-Bages Libéral 2022

Η φινέτσα και η ισορροπία ενός Δεύτερου Κρασιού από το Pauillac

Το Κτήμα

Η οικογένεια Libéral διηύθυνε το Château Haut-Bages Libéral από τις αρχές του 18ου αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτοί οι εκλεκτικοί γνώστες συγκέντρωσαν τα καλύτερα terroirs του Pauillac. Σήμερα, αυτό το Pauillac Grand Cru ανήκει στην οικογένεια Villars από το 1983, η οποία επανέφερε το Château Haut-Bages Libéral στην παλιά του δόξα, ανακαινίζοντας πλήρως τις εγκαταστάσεις οινοποίησης και προσανατολίζοντας τη διαχείριση του αμπελώνα προς τη βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια.

Ο Αμπελώνας

Πιστοποιημένο στη βιολογική καλλιέργεια από το 2019, το Château Haut-Bages Libéral έλαβε την πιστοποίηση βιοδυναμικής καλλιέργειας το 2021. Τα 30 εκτάρια αμπελιών καλλιεργούνται σε χαλίκια Garonne τύπου Gunz πάνω σε αργιλοασβεστολιθικό υπεδάφος.

Το Κρασί

Το La Chapelle de Haut-Bages είναι το Δεύτερο Κρασί του Château Haut-Bages Libéral. Αυτό το κρασί Pauillac παράγεται από μια περιοχή αμπελώνα με αργιλοασβεστολιθικά χαλικώδη εδάφη που περιβάλλουν το κτήμα, καθώς και από έναν αμπελώνα στο οροπέδιο Bages, γνωστό για τα βαθιά χαλικώδη εδάφη του.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο. Εκχύλιση με προσθήκη ουδέτερου αερίου για να επιτραπεί η ήπια μετακίνηση. Καθημερινές ανακυκλώσεις. Εκχύλιση 24 ημερών. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 12 μήνες σε βαρέλια (50%, εκ των οποίων το 10% είναι νέα) και σε οβάλ δεξαμενές (50%).

Χαρμάνι

Το La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2022 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από Cabernet Sauvignon (72%) και Merlot (28%).