Château Haut-Bages Libéral 2022

Ένα άρωμα Pauillac σαν από εγχειρίδιο: μαύρη σταφίδα, δέρμα, κεράσι, βότανα, πιπέρι· στον ουρανίσκο πυκνό και συμπαγές, ευθύγραμμο, κάθετο, ισορροπημένο, άριστα δομημένο, κιμωλώδεις τανίνες, μεγάλη επίγευση, πολύ αλμυρό τελείωμα. Ένα κρασί γεμάτο ευγένεια και φρεσκάδα.

Διακριτικά αρώματα με δροσερά, μπλε φρούτα και πετρώδη αίσθηση. Ανάλαφρο και αιθέριας κομψότητας, δείχνει μεγάλη φινέτσα από την πρώτη γουλιά. Τίποτα βαρύ ή υπερβολικό· είναι εξαιρετικά φρουτώδες—αψεγάδιαστο και κρυστάλλινο, με όλη την προσοχή και την ενέργεια επικεντρωμένη στην καθαρότητα του φρούτου, ενώ το πλαίσιο και το υπόγειο ρεύμα ορυκτότητας έρχονται σε δεύτερη μοίρα. Υπάρχει αναμφίβολα δύναμη—υποδηλώνεται από την ένταση, το μήκος και μια ελαφριά πινελιά μπαχαρικών στο τελείωμα—αλλά διατηρεί τη σωστή ισορροπία ως προς την προσιτότητα. Δεν είναι κτήμα που συνήθως κλέβει τα φώτα της δημοσιότητας, όμως αυτό το κρασί είναι απόλαυση στην κατανάλωση, με χαρακτηριστικά γνωρίσματα Pauillac και την ικανότητα της ιδιοκτήτριας και winemaker Claire να προσδίδει τέτοια ζωντάνια και δυναμισμό στα κρασιά της—κάτι που αποδίδεται επίσης στη βιοδυναμική οινοποίηση.

Η μύτη, με λουλούδια, καπνό, βατόμουρα, φύλλα, βότανα και κέδρο, τραβά αμέσως την προσοχή. Το ίδιο και ο ουρανίσκος, με κομψό στυλ, φρεσκάδα, σταφίδες με νότες μέντας, θαλάσσιες επιρροές και σοκολατένιες αποχρώσεις που προσθέτουν πολυπλοκότητα στα στρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων. Υπάρχει πολλή ενέργεια, ζωντάνια και φρεσκάδα, που επιτρέπουν στο κρασί να επιμένει στον ουρανίσκο. Το κρασί έχει πραγματικά «ζωντανέψει» μετά την παλαίωση σε βαρέλι. Το χαρμάνι είναι 87% Cabernet Sauvignon και 13% Merlot. Κατανάλωση από το 2028 έως το 2055.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό φωτισμό στο χείλος. Αρώματα μαύρου κερασιού, αποχρώσεις από cassis και καπνό, μια πινελιά σύκου, λεπτή φλούδα μανταρινιού. Στον ουρανίσκο σφιχτό, με νότα κόκκινων μούρων, νύξεις γλυκόριζας, φρέσκια οξύτητα, μεταλλικό-αλμυρό τελείωμα. Ζωντανό, ελκυστικό στυλ, γεμάτο φρούτο και πολύ καλοζυγισμένο. Κάποιο δυναμικό παλαίωσης.

Μου άρεσε πολύ το 2022 Château Haut-Bages Libéral, ένα πικάντικο, σύνθετο και με αποχρώσεις Pauillac με κόκκινες και μαύρες σταφίδες, κλασικές νότες φρεσκοξυσμένου μολυβιού, δέρματος και λουλουδιών, σώμα από μέτριο έως γεμάτο, ώριμη, καθαρή, πολυεπίπεδη αίσθηση στο στόμα και αξιοσημείωτο μήκος στο τελείωμα. Είναι υπέροχα φτιαγμένο και αξίζει να το αναζητήσετε. Όπως συμβαίνει με πολλά κορυφαία Pauillac, δεν θα με εξέπληττε να «κλείσει» σε 3–5 χρόνια, για να επανεμφανιστεί 10–12 χρόνια μετά τη συγκομιδή, με δύο ακόμη ισχυρές δεκαετίες μακροζωίας στη συνέχεια.

Παρουσιάζει αρωματική πολυπλοκότητα, κιμωλώδεις τανίνες, πινελιές φύλλου βατόμουρου που προσθέτουν φρεσκάδα χωρίς να είναι «πράσινες», διατηρώντας τη ραχοκοκαλιά και τη δομή του Pauillac, με συμπυκνωμένες τανίνες. Καλή ποιότητα.

Μύτη σαρκώδης, ζωική, μυστηριώδης, μεγάλης βάθους, όπου αλληλοπλέκονται αρώματα μαύρων φρούτων με μελανώδεις νότες, ακολουθούμενες από πιο απαλές και ανθικές ευωδιές που μαλακώνουν το σύνολο. Στο στόμα, έντονη συμπύκνωση, ένας πυρήνας χυμώδους πληρότητας που αποκαλύπτεται σταδιακά, και αποχρώσεις κόκκιρης γλυκόριζας. Οι τανίνες στο τελείωμα είναι διακριτικά σατινέ.

Όμορφη έκφραση του μπουκέτου με δελεαστικές νότες βατόμουρου και πραλίνας, συμπληρωμένες από μια πινελιά πραλίνας. Ζωηρό στην είσοδο, το κρασί είναι ευθύ, γραμμικό και υποστηρίζεται από δυνατές τανίνες σε αρμονία με τη φρεσκάδα της δομής. Ένα κρασί με χαρακτήρα που μπορεί ήδη να εκτιμηθεί στη νεότητά του χάρη στην δροσιστική του πλευρά.

Όμορφη, λεπτή, εκλεπτυσμένη και αέρινη μύτη που προσφέρει ένταση, δύναμη και ακρίβεια. Διακρίνονται νότες από κομψό μαύρο φραγκοστάφυλο, λαμπερά κόκκινα μούρα και πινελιές από ζωηρό κόκκινο φραγκοστάφυλο, σε συνδυασμό με διακριτικές αποχρώσεις κράνμπερι, καθώς και διακριτικές νότες βανίλιας και γλυκού καπνού. Στο στόμα είναι όμορφα καθοδηγημένο, απαλό, αέρινο και γευστικό, προσφέροντας ένταση, ακρίβεια, μια οξίνιστη υφή, όμορφη φρεσκάδα, αρμονία, μια μελωδική πλευρά και νοστιμιά. Ωραία υφή. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες μαύρο φραγκοστάφυλο, κόκκινο φραγκοστάφυλο και, πιο απαλά, κράνμπερι, σε συνδυασμό με πινελιές από σαρκώδες κεράσι, καθώς και διακριτικές νύξεις βιολέτας, έγχυσης, μια ανθική πινελιά και μια ψημένη/σοκολατένια νότα. Καλή επίγευση. Μια διακριτική νότα μόκας στην επιμονή.

Μαύρο χρώμα. Έντονη, λεπτή, φρουτώδης και καθαρή μύτη. Εξαιρετικά ακριβής επίθεση, ένα λεπτό λιπαρότητα καθοδηγεί τη γευσιγνωσία σε ένα ευθύ προφίλ με υπέροχη αίσθηση στο στόμα. Ευγενής στη γεύση και όχι καθόλου σε στιλ Pauillac, αυτό το κρασί λιώνει στον ουρανίσκο, ζουμερό και με βαθύ επίμονο τελείωμα. Αψεγάδιαστη δομή. Είναι πολύ καλό. Χαράγμα: 87% cabernet sauvignon, 13% merlot. Αλκοολικός βαθμός: 13,9% – pH: 3,54. Απόδοση: 45 hl/ha.

ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ Στη μύτη αναδύεται ένα μπουκέτο από φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και μαύρο φραγκοστάφυλο. Η δύναμη αυτού του κρασιού είναι συγκρατημένη, ευφυής. Από την επίθεση, η ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας δείχνει πραγματική ακρίβεια. Απομένει το σμέουρο σε όλες του τις μορφές (ζελέ, φρέσκο κ.λπ.) που ολοκληρώνει τη γοητεία του συνόλου.

Με κλασική δομή Pauillac, με κυρίαρχο το Cabernet Sauvignon, πρόκειται για ένα ισχυρό κρασί. Έχει εντυπωσιακή ωριμότητα, αρώματα μαύρης σοκολάτας και ένα πολλά υποσχόμενο μέλλον. Απολαύστε το από το 2028. Βιολογικό και βιοδυναμικό.