Château Angelus : Caisse Les Intemporels I 1982-1985-1986

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Caisse Les Intemporels I 1982-1985-1986 από το Château Angelus

Γευσιγνωσία

1982
Μια εξαιρετική χρονιά, διαμορφωμένη από ιδανικές καιρικές συνθήκες από την αρχή του βλαστικού κύκλου έως τον τρύγο: άριστη ανθοφορία, ένα πολύ ζεστό καλοκαίρι και σπάνιες αλλά καθοριστικές βροχοπτώσεις. Η σοδειά είναι εντυπωσιακή, με σπάνια φαινολική και αρωματική ωριμότητα. Το κρασί παρουσιάζει υψηλή αρωματική ένταση και πλούσια, αρμονική δομή, με μέτρια οξύτητα που είναι καλά ενσωματωμένη και σταθερή, διατηρώντας παράλληλα φρεσκάδα και απολαυστικό χαρακτήρα. Παρασκευασμένο από χαρμάνι Merlot (60%) και Cabernet Franc (40%), αυτή η χρονιά θεωρείται η πρώτη μεγάλη χρονιά συγκρίσιμης ωριμότητας μετά το 1955.

1985
Η χρονιά 1985, που θεωρείται ένα από τα σπουδαία κρασιά της δεκαετίας του 1980, ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη έκφραση του Merlot (60%), η οποία αναδείχθηκε, παρά τη λιγότερη ηλιοφάνεια σε σχέση με το 1982, χάρη σε έναν πρώιμο και άριστα ελεγχόμενο τρύγο. Το τέλος του καλοκαιριού (από τις 20 Σεπτεμβρίου και μετά) ήταν πιο απαιτητικό, όμως ανέδειξε και Cabernet Franc (40%) υψηλής ποιότητας, προσφέροντας δομή και αρωματική πολυπλοκότητα. Αυτό το κρασί προσφέρει γοητεία, στρογγυλάδα και μεταξένια υφή, για μια γενναιόδωρη και κομψή γευσιγνωστική εμπειρία.

1986
Μια χρονιά μεγάλης κομψότητας, διαμορφωμένη από ένα σχετικά δροσερό καλοκαίρι που ακολούθησε ένα υπέροχο «ινδικό καλοκαίρι», το οποίο επέτρεψε τη βέλτιστη ωρίμανση. Το Cabernet Franc εκφράζεται εδώ με έντονη φρεσκάδα και αξιοσημείωτη αρωματική φινέτσα. Το κρασί, με τη διακριτική του δομή, προσφέρει ένταση και λεπτή διάρκεια, με πικάντικες και μενθολικές νότες που υπογραμμίζουν την πολυπλοκότητά του. Το χαρμάνι μοιράζεται ισόποσα μεταξύ Cabernet Franc και Merlot.

Τρεις σπουδαίες χρονιές από το Château Angélus, συγκεντρωμένες σε ένα εξαιρετικό σετ κιβωτίου

Το κτήμα

Ιδρυθέν το 1782, το Château Angélus είναι ένα εμβληματικό κτήμα του Μπορντό, που βρίσκεται στο Saint-Émilion. Εκτεινόμενο σε 32 εκτάρια, διοικείται από την οικογένεια de Boüard εδώ και 8 γενιές. Ο αμπελώνας, φυτεμένος κυρίως με Cabernet Franc και Merlot, επωφελείται από ένα μοναδικό αργιλοασβεστολιθικό terroir στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion. Το όνομα «Angélus» προέρχεται από τις καμπάνες των γειτονικών εκκλησιών, συμβολίζοντας την κληρονομιά και την ταυτότητα του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Στη νότια πλαγιά του Saint-Émilion, στο «pied de côte», ο αμπελώνας του Château Angélus ευδοκιμεί σε ένα αργιλοασβεστολιθικό terroir, ιδιαίτερα κατάλληλο για να εκφράζει τις ποικιλίες του Μπορντό. Τα κλήματα είναι κατά μέσο όρο 39 ετών.

Το σετ κιβωτίου

« Οι χρονιές διαδέχονται η μία την άλλη, όμως καμία δεν είναι ίδια με την άλλη. Αυτή είναι όλη η μαγεία ενός σπουδαίου terroir σε διαρκή κίνηση, που αναδεικνύεται από τις ιδιότροπες κλιματικές συνθήκες: κάθε μία από αυτές τις χρονιές γράφει την ιστορία του Angelus. »

Πιστό σε αυτή τη φιλοσοφία, το κτήμα παρουσιάζει τα «Les Intemporels», τρία σετ κιβωτίου που συγκεντρώνουν τρεις εξαιρετικά σπάνιες φιάλες, όμορφα παλαιωμένες, οι οποίες μαρτυρούν ιστορικές χρονιές και αποτυπώνουν την εξέλιξη αυτού του εμβληματικού κτήματος του Μπορντό της Δεξιάς Όχθης.

Το πρώτο κιβώτιο, με την ονομασία « Les Intemporels I » αναδεικνύει τις χρονιές 1982, 1985 και 1986.  Η δεκαετία του 1980 σημαδεύτηκε από μια αναγέννηση στην οινοποίηση του κτήματος, γεννώντας χρονιές με σπάνιες δυνατότητες παλαίωσης.

Φιάλη (75cl)

1 x Château Angélus 1982
1 x Château Angélus 1985
1 x Château Angélus 1986