Château Beau-Séjour Bécot 2025

Ένας πλούσιος οίνος Saint-Émilion με υπέροχη φινέτσα

Το κτήμα

Καταταγμένο ως 1er Grand Cru Classé B, το Château Beau-Séjour Bécot διαπρέπει εντός της ονομασίας Saint-Émilion, που βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Το Château Beau-Séjour Bécot 2025 είναι ένας οίνος Saint-Émilion από έναν αμπελώνα 15,5 εκταρίων. Με μέση ηλικία 29 ετών, τα κλήματα εκτείνονται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη στο δυτικό οροπέδιο της ονομασίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο χειρωνακτικός τρύγος ανά τεμάχιο ακολουθείται από αποβοστρύχωση και διαλογή στο χέρι. Οινοποίηση ανά τεμάχιο. Μεταφορά σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Παραδοσιακή αλκοολική ζύμωση σε ανεστραμμένες κωνικές δεξαμενές. Εκχύλιση για 35 ημέρες. Απαλή εκχύλιση μέσω διαδικασίας έγχυσης. Εκχύλιση προστατευμένη από το οξυγόνο. Παλαίωση σε βαρέλια (55% καινούργια, 4% ενός κρασιού) καθώς και σε αμφορείς (4%) και σε foudres των 20 hl (37%). Αλκοόλ: 13,5% vol.

Ποικιλίες σταφυλιών
Merlot και Cabernet Franc.