Château Beau-Séjour Bécot 2022

Η φρεσκάδα και η λεπτότητα ενός κρασιού Saint-Émilion

Το κτήμα

Πρεμιέ Γκραν Κρου Κλασέ B, το Château Beau-Séjour Bécot λάμπει σε όλη την ονομασία Saint-Émilion στη Δεξιά Όχθη του Μπορντό.

Ο αμπελώνας

Saint-Émilion wine Το Château Beau-Séjour Bécot προέρχεται από έναν αμπελώνα 17 εκταρίων. Με μέση ηλικία 34 ετών, τα κλήματα είναι φυτεμένα στα αργιλοασβεστώδη εδάφη του δυτικού οροπεδίου της ονομασίας.
Ο αμπελώνας αποτελείται από Merlot (76%), Cabernet Franc (22%) και Cabernet Sauvignon (2%).

Το κρασί

Αυτό το Château Beau-Séjour Bécot 2022 κατετάγη 5ο στη λίστα Top 100 του Wine Spectator, έκδοση 2025.

Η εσοδεία

Ένας ιδιαίτερα ήπιος, ξηρός χειμώνας οδήγησε σε πρώιμη έκπτυξη οφθαλμών. Ήπια και υγρή, η άνοιξη σημαδεύτηκε από ορισμένα επεισόδια παγετού που δεν επηρέασαν τον αμπελώνα. Η άνθηση ήταν ομοιόμορφη. Παρά την καλοκαιρινή ξηρασία, τα κλήματα άντλησαν τα απαραίτητα αποθέματα από τις ρίζες τους και τα αργιλοασβεστώδη εδάφη ώστε να περιορίσουν το υδατικό στρες. Οι βροχές από τα μέσα Αυγούστου αποδείχθηκαν σωτήριες, εξασφαλίζοντας σταδιακή και βέλτιστη ωρίμαση των ραγών. Παρά τα μικρά μούρα και τις χαμηλές αποδόσεις, επιτεύχθηκε υψηλή ποιότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός, ενδοτεμαχιακός τρύγος ακολουθείται από αποβοστρύχωση και χειρωνακτική διαλογή. Οινοποίηση ανά τεμάχιο. Ελεγχόμενης θερμοκρασίας εκχύλιση σε δεξαμενή. Παραδοσιακή αλκοολική ζύμωση σε ανεστραμμένες δεξαμενές κωνικού σχήματος. 33 ημέρες εκχύλισης με τα στέμφυλα. Ήπια, τύπου έγχυσης εκχύλιση. Εκχύλιση προστατευμένη από τον αέρα. Το κρασί παλαιώνει για 16 μήνες σε βαρέλια (55% καινούργια, 25% ενός κρασιού), καθώς και σε αμφορείς και foudres 20 hl (25%).