Château Beychevelle 2021

Νότες ψημένου ψωμιού, ανθικές αποχρώσεις, σκούρο φρούτο, βαθύ και δροσερό. Ζουμερό και φρέσκο στον ουρανίσκο, εξαιρετική δομή, λεπτόκοκκες τανίνες, ισορροπημένο, με τελείωμα κόκκινων φρούτων και ορυκτότητας. Ποιοτικά στο επίπεδο της προηγούμενης χρονιάς.

Προβάλλει φρούτα δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας, με πινελιές ρίζας γλυκόριζας, ξύλου μηλιάς, αλμυρών τόνων και ζεστής γης. Δείχνει την αυστηρότητα της χρονιάς, αλλά προσφέρει λίγο περισσότερο φρούτο από τα περισσότερα αντίστοιχά του. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παραγωγή 19.000 κιβωτίων.

Πικρή σοκολάτα, πράσινα πιπέρια, μαύρα φραγκοστάφυλα, πολλά χαρακτηριστικά Cabernet στη μύτη. Λείπει λίγη επιπλέον ένταση στη μέση του στόματος· ξεκινά ζουμερό και φωτεινό, αλλά μετά ηρεμεί. Έχει υπέροχη κομψή υφή, οι τανίνες είναι πολύ καλά ενσωματωμένες και τίποτα δεν είναι πιεσμένο, μια εξαιρετική προσπάθεια για το 2021 που αναδεικνύει τη συγκράτηση αντί για υπερβολική ισχύ. Θα ήθελα απλώς λίγο περισσότερη ζωηράδα και συμπύκνωση μέχρι το τέλος. Ίσως χρειάζεται απλώς περισσότερο χρόνο για να δέσει και να εναρμονιστεί.

Το Beychevelle 2021, παρεμπιπτόντως η τελευταία εσοδεία που περιέχει Cabernet Franc σύμφωνα με τον Philippe Blanc, παραμένει λίγο σφιγμένο στη μύτη μετά την εμφιάλωση τον Ιούνιο, όμως διαθέτει υπέροχη αίσθηση καθαρότητας και σαφήνειας. Το Cabernet Sauvignon εκφράζεται εδώ ιδιαίτερα έντονα, τόσο ώστε να νομίζει κανείς ότι συμμετέχει με περίπου 75% στο blend, αντί για 57%. Υπάρχει μια υποψία από τσακισμένη βιολέτα στο φόντο. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με λεπτές τανίνες, αρμονικός και με ωραία σαπιδικότητα. Είναι πιο αυστηρό από τις πρόσφατες χρονιές, όπως θα περίμενε κανείς, και ίσως όχι τόσο μακρύ σε επίγευση, αλλά εκτιμώ τη νότα γραφίτη τύπου Pauillac που αναδύεται με τον αερισμό. Υπάρχει μια πειστική αίσθηση κλασικισμού σε αυτό το Beychevelle, και αναμένεται να παλαιώσει με στυλ.

Άνθη, καπνός, μπαχαρικά, φραγκοστάφυλα και μαύρα σμέουρα ορίζουν το αρωματικό προφίλ. Στον ουρανίσκο, το κρασί έχει μεσαίο σώμα, σχεδόν αέρινο, με γλυκά μαύρα φραγκοστάφυλα, πιπεράτα κεράσια, μαστιχωτά βατόμουρα, μαύρη σοκολάτα και μια νότα δροσιστικής δυόσμου που ενισχύει τον ζωηρό χαρακτήρα. Το χαρμάνι αποτελείται από 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot και 2% Cabernet Franc. Πιείτε το από το 2025 έως το 2050.

Σκούρο ρουμπινί-γραφίτη χρώμα με μωβ ανταύγειες, διακριτικό ώχρα χείλος. Κόκκινες καρδιές κερασιών, διακριτικές νότες που θυμίζουν καπνό, βοτανική νοστιμάδα, φρούτα του δάσους και φλούδα μανταρινιού στο φόντο. Ζουμερό, λεπτές αλμυρές/σαβόρι νότες, φρέσκια οξύτητα, στρογγυλές τανίνες, ορυκτός χαρακτήρας, καλή επίγευση, ένα μεσαίου σώματος κρασί φαγητού με καλές προοπτικές παλαίωσης.

Το Beychevelle 2021 είναι πλούσιο, ελαφρώς γλυκό, με νότες καραμέλας και σοκολάτας και με σαγηνευτικό χαρακτήρα· λιγότερο τυπικό ίσως, αλλά ιδιαίτερα ελκυστικό για το κοινό, με υψηλή ένταση. Πολύ δυναμικό και συμπυκνωμένο στο στόμα, με πολλή κρεμώδη υφή και γενναιόδωρη γλυκύτητα. Ζωηρές τανίνες, πολύ καθαρές και επίμονες. Στρογγυλό, γεμάτο, κρεμώδες και πλούσιο, ζει από τον γενναιόδωρο πυρήνα του.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 13% κατ’ όγκο αλκοόλ). Μεσαίου σώματος, αρωματικό μπουκέτο με φραγκοστάφυλο, κεράσια, εκλεκτά ξύλα και λεπτές ψημένες νότες. Λεπτός, φρέσκος ουρανίσκος με καλό φρούτο, ελαφρώς αλευρώδεις τανίνες, φρέσκια αρωματική ένταση, κλασική δομή και δυναμικό τελείωμα.

(57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 13% κατ’ όγκο αλκοόλ) Μεσαίου σώματος, αρωματικό μπουκέτο, φραγκοστάφυλο, κεράσια, εκλεκτά ξύλα, διακριτικές ψημένες νότες. Λεπτό, φρέσκο στόμα με καλό φρούτο, ελαφρώς πουδρέ τανίνες, φρέσκια αρωματική ένταση, κλασική δομή, δυναμικό τελείωμα. 17/20 2028 - 2048

Απαλό ροζ ρουμπινί χρώμα, φρέσκες οξύτητες. Σαφώς απαιτητική χρονιά, άψογα διαχειρισμένη με απαλό και εκλεπτυσμένο ταννικό πλαίσιο. Βατόμουρο και κόκκινο φραγκοστάφυλο, καθαρό φύλλο καπνού και καπνιστή γη, νότες κουρκουμά και κύμινου. Αναμένεται να μαλακώσει λίγο τα επόμενα χρόνια, αλλά ειλικρινά δεν υπάρχει μεγάλη ανάγκη αναμονής: διαθέτει την ισορροπία και τη γοητεία του St Julien, και ίσως όσο νωρίτερα τόσο καλύτερα για να αξιοποιηθούν αυτά τα χαρακτηριστικά. 60% νέο δρύινο βαρέλι.

Μία οινοποίηση από 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot και 2% Cabernet Franc· το 2021 Beychevelle παρουσιάζει βαθύ γρανατόχρωμο-πορφυρό χρώμα. Χρειάζεται έντονο ανακάτεμα για να αναδείξει αρώματα ώριμου μαύρου φραγκοστάφυλου, κερασιών Bing και ζουμερών φραουλών, που δίνουν τη θέση τους σε νύξεις δάσους, βρυώδους φλοιού δέντρου και ταπενάδας. Στον ουρανίσκο είναι ελαφρύ, με λεπτά παιγμένα κόκκινα και μαύρα φρούτα που ταιριάζουν στο αιθέριο βάρος του, υποστηριγμένα από μεταξένιες τανίνες και μεγάλη ένταση, καταλήγοντας σε μακρά και αρωματική επίγευση. Όμορφο!

Με πολύ κομψή ύλη, με μεταξένιο, ήρεμο και καλά ορισμένο στόμα, το 2021 αυτό είναι ένα πολύ κλασικό Saint-Julien. Είναι νόστιμο, με λεπτές τανίνες και όμορφο μήκος. Αποτυπώνει καλά την καλή φόρμα του cru.

Πολύ ώριμο φρούτο, εμπυρευματικά αρώματα και μια πινελιά βανίλιας προσφέρουν μια ζεστή και γενναιόδωρη αίσθηση, αρκετά ασυνήθιστη για το Beychevelle. Στο στόμα, επιστρέφει στην ακρίβεια και την καθαρότητα του Beychevelle: μεταξένιο, ζωηρό, με έντονη φρεσκάδα και μια πληρότητα που ευφραίνει τον ουρανίσκο, γεμάτο γοητεία και αποπλάνηση.

Παραμένει έντονα σημαδεμένο από το élevage του, το Beychevelle προβάλλει πειστικά στοιχεία, όπως νύξεις κακάο σε συνδυασμό με αρώματα μαύρων μούρων. Με κρεμώδεις και ελαφρώς γοητευτικές τανίνες, το κρασί συνδυάζει γοητεία και πυκνότητα. Διαθέτει μια δροσιστική όξινη δομή που συμπληρώνει τη μεταξένια υφή και εξασφαλίζει χαρακτήρα και δυναμικό. Ένα γευστικό κρασί που αξίζει λίγη παλαίωση.

Σκούρο, έντονο, πορφυρό χρώμα. Πολύ αρωματική, φρουτώδης μύτη. Στόμα με λεπτή, απτική κομψότητα, με ωραία φρουτώδη λάμψη και μεσαίο σώμα.

Κομψή και καθαρή, η μύτη ανοίγει με όμορφο βάθος. Η ύλη είναι συγκεντρωμένη, αιμάτινη και ζωηρή, ενώ ταυτόχρονα αγκαλιάζει πλάτος, καμπύλες και εύρος. Πρόκειται για ένα πολύ καλά δομημένο κρασί, με δαγκωτή και νευρική σάρκα, ντυμένη με κομψές τανίνες και ένα σταθερό όξινο πλέγμα.