Château Beychevelle 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Beychevelle 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό και βαθύ χρώμα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει γενναιόδωρες νότες μαύρων φρούτων (σμέουρο, μαύρη σταφίδα) και κόκκινων φρούτων, συνοδευόμενες από υποδείξεις αρμονικής ξυλώδους που αποδεικνύουν την προσεκτική του παλαίωση.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτή η χρονιά ξεχωρίζει για την λεπτή και βελούδινη τανική δομή της. Η ισορροπία είναι εξαιρετική, με μια όμορφη φρεσκάδα που υποστηρίζει τα αρώματα των κόκκινων και μαύρων φρούτων. Η μεταξένια υφή αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, προσφέροντας μια γευσιγνωσία που είναι ταυτόχρονα ισχυρή και κομψή.

Ένα μεγάλο, πλήρες σώμα και εκφραστικό κρασί Saint-Julien

Η ιδιοκτησία

Château Beychevelle, ιδρύθηκε το 1565 από τον François de Foix-Candale, είναι μια εμβληματική ιδιοκτησία του Saint-Julien. Παρατσούκλι το "Βερσαλλίες του Μπορντό" για την μεγαλοπρεπή αρχιτεκτονική του, εκτείνεται σε 90 εκτάρια αμπελώνων. Το όνομα "Beychevelle" προέρχεται από τη μεσαιωνική παράδοση όπου τα πλοία χαμηλώνουν τα πανιά τους ως ένδειξη σεβασμού προς τον Διοικητή της Γκιέν. Κατατάσσεται Cru Classé το 1855, η ιδιοκτησία ανήκει τώρα στις ομάδες Castel και Suntory.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Beychevelle επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στο Saint-Julien, με βαθιά χαλικώδη εδάφη τυπικά του Médoc. Αυτή η γεωλογική σύνθεση προσφέρει τέλεια φυσική αποστράγγιση και τακτική τροφοδοσία της αμπέλου. Η ιδανική έκθεση των αγροτεμαχίων και η εγγύτητα του εστουαρίου της Ζιρόνδας δημιουργούν ένα μικροκλίμα που ευνοεί την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών, συμβάλλοντας στην ποιότητα και την τυπικότητα των κρασιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Παλαίωση σε βαρέλια, το 70% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (55%), merlot (42%) και petit verdot (3%).