Château Canon Pécresse 2015

Το 2015 Canon-Pécresse είναι ένα Canon-Fronsac από πολύ χαμηλές αποδόσεις (29hl/ha). Είναι ένα μείγμα από 80% Merlot και 20% Cabernet Franc. Οι ποικιλίες αυτές συγκομίστηκαν από τις 29 έως τις 30 Σεπτεμβρίου. Η ορυκτή υπογραφή αυτού του κρασιού είναι αναγνωρίσιμη και επιβεβαιώνει το γεγονός ότι ο αμπελώνας βελτιώνει την ακρίβεια και τη λεπτότητα του, αφού έχει αναπαράγει θαυμάσια τα χαρακτηριστικά των ασβεστολιθικών εδαφών που εμφανίζονται στην επιφάνεια του κτήματος. Παρουσιάζει ένα κόκκινο χρώμα με μελανές-μοβ αποχρώσεις. Στη μύτη, ο αρωματικός πλούτος και η φρεσκάδα εκπλήσσουν- αυτό το κρασί είναι ευρύ και πολύπλοκο. Μαύρο φραγκοστάφυλο, σπασμένο βατόμουρο και φρέσκια γλυκόριζα ενώνονται, με μια ιδέα γραφίτη, χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της cru. Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι δυναμική πάνω σε μια σταθερή δομή οξέων που προσδίδει σε αυτό το κρασί μια μεγάλη χωνευτική ποιότητα. Το τανικό άγγιγμα είναι πλούσιο με κρεμώδεις τανίνες. Η αναδρομική αίσθηση είναι φρουτώδης και η επίγευση προσφέρει μια σαπωνώδη διάρκεια. Πρόκειται για ένα ευθύ, ελκυστικό και καλά δομημένο κρασί.