Château Canon Pécresse 2020

Δυνατά και μεθυστικά αρώματα μαύρης σταφίδας στη μύτη, με εκφραστικά ανθικά στοιχεία επίσης. Πραγματικά ζωηρό και ελκυστικό, με υπέροχη υφή. Απαλό, με ένταση από δροσερά μπλε φρούτα, μύρτιλα και κιμωλώδεις, κρεμώδεις μαύρες κερασιές. Στρογγυλό και απαλό, αλλά με άφθονη γεύση και υφική πολυπλοκότητα στα απαλά σαρκώδη τανίνες. Όχι υπερ-συμπυκνωμένο, αλλά με δύναμη και πολυπλοκότητα, εξαιρετικά εκτελεσμένο και εκλεπτυσμένο. Ζωντανό, πάλλεται από ενέργεια, άψογα ισορροπημένο στο στόμα, με νότες μέντας, πινελιές γλυκόριζας και υγρής πέτρας. Πολλά συμβαίνουν εδώ.

Μύρτιλα, ώριμα βατόμουρα, ζεστή σοκολάτα και δεντρολίβανο στη μύτη. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πλήρες σώμα με σφιχτές, μαστιχωτές τανίνες. Στέρεο και λίγο αγροτικό. Merlot και cabernet franc. Καλύτερο το 2025.

Το 2020 Canon Pécresse εμφάνιζε μια ελαφρά αναγωγή στη μύτη που δυσκόλευε την ανάγνωση. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με στρογγυλές τανίνες, ωραίο «κόκαλο», αρκετά συμπαγές και με πολλή ύλη, αν και του λείπει λίγη φινέτσα στο τελείωμα.

Φύλλο μέντας, εσπρέσο, γλυκόριζα, κακάο και μαύρα κεράσια αναδεικνύονται εύκολα στη μύτη. Το κρασί είναι μεσαίου σώματος, στρογγυλό, απαλό και καλοδουλεμένο, με άφθονη γλυκύτητα στα ζουμερά, πλούσια, ώριμα δαμάσκηνα, με την πιπεράτη τους αιχμή στο τελείωμα με νύξεις σοκολάτας. Πιείτε το από το 2023 έως το 2037.

Οι αναγνώστες που αναζητούν ένα καθαρό, εμποτισμένο με ορυκτότητα Right Bank στη συγκεκριμένη εσοδεία θα λατρέψουν το 2020 Château Canon Pecresse, ένα χαρμάνι 85% Merlot και 15% Cabernet Franc από το ανώτερο ασβεστολιθικό οροπέδιο, που ωρίμασε με μόλις το ένα τρίτο καινούργιο γαλλικό δρύινο. Διαθέτει υπέροχη μύτη με ώρινα σμέουρα, ανοιξιάτικα άνθη, ζουμερά βότανα και έναν αλμυρό, κιμωλώδη ορυκτό χαρακτήρα που αναδύεται εντονότερα στον ουρανίσκο. Μεσαίου σώματος, εστιασμένο και ευθύ, με ώριμες τανίνες, κινείται σαφώς στο κλασικό, ισορροπημένο και συνάμα εντυπωσιακό ύφος της εσοδείας. Θα διατηρηθεί άνετα για μια γερή δεκαετία.

70% Merlot, 30% Cabernet Franc, σε μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια, 35 hl/ha. Βαθύ πορφυρό με αδιαφανές κέντρο και λεπτό ρουμπινί περίγραμμα. Πυκνά πλεγμένο μπουκέτο με μαύρο τασμανικό ορεινό πιπέρι και εκλεπτυσμένη νότα cassis, ακολουθούν σκούρα ευγενή ξύλα και διακριτικές νότες γραφίτη. Στον γεμάτο ουρανίσκο, κρεμώδης υφή, λεπτομερώς αμμώδες εκχύλισμα, στηρικτική νεύρωση και καλοδουλεμένο σώμα. Στο συμπυκνωμένο τελείωμα, αγριοκερασιά, αρκευθος και μια αυστηρή στυφότητα. Αξίζει να το έχετε στο μάτι αυτό το Canon-Fronsac, στρογγυλεμένο.

Με μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα, το 2020 Canon Pecresse ξεδιπλώνεται με νεανικά εκδηλωτικές νότες κόκκινου και μαύρου κερασιού, ζουμερού δαμάσκηνου και κάρβουνου, ακολουθούμενες από υπαινιγμούς γαρίφαλου και πεσμένων φύλλων. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι σφιχτοδεμένος και ενεργητικός, προσφέροντας λεπτόκοκκες τανίνες και τολμηρή φρεσκάδα που ταιριάζει με το έντονο φρούτο, καταλήγοντας σε υπέροχη καθαρότητα.

92-93

Όμορφο σκούρο κόκκινο. Πολύ αρωματική μύτη με ώριμο, κρεμώδες, τρουφάτο φρούτο. Απαλή επίθεση, μεταξένια μέση, το κρασί αποκτά περισσότερο ανάγλυφο στο τελείωμα. Κλείνει μακρύ και ζωηρό, με μια κιμώδη νότα στη γεύση. Όμορφες τανίνες. Χαρμάνι: 85% merlot, 15% cabernet franc.

Μεγάλης γοητείας, ξεκινά δυναμικά και στη συνέχεια αναπτύσσει νότες από ρίζα γλυκόριζας, με ορυκτές και αλμυρές αποχρώσεις. Πλήρες και πυκνό, κομψό, μας συναρπάζει με την ασβεστολιθική του φρεσκάδα, τη στρογγυλάδα του ώριμου φρούτου και τις πικάντικες νότες που παρατείνονται από την ωριμότητα ισχυρών τανινών.