Château Canon Pécresse 2023

Ανοιχτό, αρωματικό, ανθώδεις νότες, ώριμα κόκκινα μούρα, σοκολάτα· απαλός ουρανίσκος, κρεμώδης υφή, πολύ ισορροπημένο, με καλή διάρκεια και αλατούχο τελείωμα. Αξιόλογη ποιότητα.

Ευχάριστα αρωματική μύτη, γεμάτη μαύρα φρούτα, ανθικές νότες και απαλές βοτανικές πινελιές, με λίγα ξερά λουλούδια, μαύρη σοκολάτα και γραφίτη. Καθαρό και τραγανό, πραγματικά ζωηρό και λεπτεπίλεπτο. Ελαφρύ, καθόλου βαρύ, αλλά εξαιρετικά πολυεπίπεδο. Αρμονικό, πολύ φωτεινό και φρέσκο. Ζουμερό και απαλό, με μια ορυκτή, υγρής πέτρας αίσθηση στα ταννίνες που παραμένει στο τελείωμα. Καθαρό, άμεσο και εστιασμένο, με σίγουρη ένταση. Πραγματικά πολύ καλό, εξαιρετικά λεπτό, και σου δημιουργεί την επιθυμία για άλλη μια γουλιά.

Βρίσκεται στο ασβεστολιθικό οροπέδιο και αποτελεί ένα απολαυστικό κρασί με κυρίαρχο το Cabernet Franc. Μεγάλη φρεσκάδα, μελανώδες, γεμάτο ζωηρές τανίνες που είναι ελαφρώς rustic αλλά με ενέργεια, κατεύθυνση, μπλε φρούτα και ένα τελείωμα που ανοίγει την όρεξη. Πρόκειται για αλλαγή στυλ, άξια προσοχής. Απόδοση 35 hl/ha. Πλέον ανήκει στη La Dauphine (αγορασμένο από τον διευθυντή του Radio France).

Βαθμολογία: 90–92. Πολύ όμορφο φρέσκο φρούτο, γεμάτο λάμψη και στρογγυλότητα, ενσωματωμένο σε πυκνή ύλη με καλοτοποθετημένη, οξυδερκή δομή. Η υφή είναι βελούδινη και οδηγεί σε επίγευση που προκαλεί σιελόρροια, ελαφρώς κοκκώδη.

Πόση φρεσκάδα και ακρίβεια σε αυτό το μπουκέτο, με μενθολικές και φρουτώδεις αποχρώσεις. Στο στόμα, το κρασί δείχνει κάποια πληρότητα. Οι τανίνες του είναι καλά ενσωματωμένες και σε αρμονία με τη φρεσκάδα της όξινης δομής. Ένα ευχάριστο και αρμονικό κρασί.

Είναι ένα ξηρό κρασί, με το φρούτο του ακόμη κρυμμένο κάτω από τις σφιχτές τανίνες. Ωστόσο, το κρασί έχει όγκο και στρώσεις από φρούτο μαύρου φραγκοστάφυλου. Έχει ένα πολύ καλό μέλλον. Να πιείτε από το 2028.