Château Capbern 2020

Συμπαγές, πυκνό, αυστηρό, μια νότα τραχιού ταννίνου, ισχυρό.

Παρουσιάζει πιο σκοτεινό προφίλ από τους περισσότερους «αδελφούς» του AOC, με πυρήνα από σκούρα δαμάσκηνα και μαύρα κεράσια, ενώ διακρίνονται νύξεις από καβουρδισμένο δάφνινο φύλλο, ζεστή γη και σκούρο καπνό. Αποκαλύπτει επίσης μια γήινη αίσθηση μέχρι το τελείωμα. Προσιτό ήδη, αλλά χωρίς βιασύνη. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Κατανάλωση τώρα έως το 2034.

Εκλεπτυσμένα αρώματα νέου δέρματος σέλας, ζωηρής βιολέτας, ζουμερού βατόμουρου και φύλλου καπνού. Λείο και φρέσκο, διαθέτει ανώτερο βάθος με αισθητές αλλά εκλεπτυσμένες τανίνες. Το υψηλό ποσοστό νέου δρυός και Cabernet Sauvignon προσφέρει ένα αδιάκοπο, μακρύ τελείωμα: πλούσιο, φρέσκο και ακριβές. Απολαύστε το με φιλέτο πάπιας.

Όμορφο και αρωματικό, με ώριμα μαύρα κεράσια και βατόμουρα, καθώς και νύξεις σοκολάτας, γλυκών μπαχαρικών και φλούδας καρυδιού. Πλήρους σώματος, με βαθύ χαρακτήρα μαλακών μαύρων φρούτων. Σφιχτό και δομημένο, με ώριμες, λεπτόκοκκες τανίνες και βελούδινο τελείωμα. Δοκιμάστε μετά το 2025.

69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Δείγμα βαρελιού. Πυκνό αλλά ζωηρό και αρωματικό. Πλούσιο σε τραγανό φρούτο και φρεσκάδα. Μεγαλύτερη δομή από το 2019, πιο κοντά στο 2018, με τανίνες σφιχτές και με υφή. Ξηρό, επίμονο τελείωμα. Για παλαίωση. Πρέπει να έχει καλή σχέση ποιότητας-τιμής. (JL)

Το 2020 Capbern παραμένει ιδιαίτερα δυναμικό, αλλά έχει δέσει πολύ καλά. Ζωντανά κόκκινα φρούτα, κιρς, χαλίκι και λευκό πιπέρι ενώνονται σε ένα Saint-Estèphe με κλάση και προσωπικότητα. Υπάρχει πραγματικό βάθος και πολύς χαρακτήρας. Πολύ καλοδουλεμένο. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Λουλούδια, σκούρα κεράσια, σοκολάτα, μπαχαρικά, υγρό δάσος και μαύρα φραγκοστάφυλα συνθέτουν το άρωμα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι τόσο φρέσκο όσο και ώριμο, γλυκό, πλούσιο και κρεμώδες, με στρώσεις από πλούσια, ώριμα, καλοδουλεμένα γήινα φρούτα που επιμένουν. Αμπελώνας που αξίζει να παρακολουθείται, καθώς γίνεται συνεχώς καλύτερος. Πιείτε το από το 2023 έως το 2038.

Ένα ακόμη εξαιρετικό Saint-Estèphe είναι το 2020 Château Capbern, από την ίδια ομάδα με το Calon Ségur. (Ο σημερινός διευθυντής Vincent Millet προσλήφθηκε το 2021.) Προέρχεται από 33 εκτάρια αμπελώνων σε αμμώδη, χαλικώδη και αργιλώδη εδάφη· το τελικό χαρμάνι είναι 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Petit Verdot. Το élevage διήρκεσε 18 μήνες σε γαλλική δρυ, 60% καινούρια, και αυτό το κόσμημα φτάνει μόλις το 12,8% φυσικό αλκοόλ. Υπέροχα αρώματα από cassis, βιολέτες, υγρή γη, σίδηρο και εκλεπτυσμένη δρυ αναδύονται στη μύτη· στο στόμα είναι γεμάτο, με όμορφες τανίνες, πολυεπίπερη, αδιάλειπτη υφή και το καθαρό, εστιασμένο, μακράς παλαίωσης ύφος της χρονιάς σε πρώτο πλάνο. Αφήστε τα μπουκάλια 4–6 χρόνια και απολαύστε τα στις επόμενες δύο δεκαετίες.

Το Capbern είναι μια ετικέτα που αξίζει να παρακολουθεί κανείς στο Saint-Estèphe, καθώς γίνεται ολοένα και πιο κομψή και ολοκληρωμένη. Εδώ υπάρχει έντονος παλμός ώριμου φρούτου μετά τους καύσωνες του καλοκαιριού, με βατόμουρο, δαμασκηνιά damson, κόκκο κακάο και μολυβί γραφίτη, αλλά και αρκετή ζουμερότητα ώστε οι γεύσεις να παραμένουν συμπυκνωμένες και ταυτόχρονα ρέουσες. 60% νέο δρύινο βαρέλι, pH 3,8, απόδοση 33 hl/ha.

Το 2020 Capbern έχει βαθύ γραναδομωβ χρώμα. Χρειάζεται αρκετό αερισμό για να αποκαλύψει έναν πυρήνα διαποτισμένο με crème de cassis, άγρια μύρτιλα και μουριές, με νύξεις φρουτόκρεμας και ξυσμάτων μολυβιού. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και ζουμερός, με άφθονα ανεπιτήδευτα μαύρα φρούτα και πικάντικη επίγευση.

Μύτη πιπεράτη και μεθυστική, με μαύρη γλυκόριζα, απαράμιλλης καθαρότητας. Στο στόμα ζουμερό και πικάντικο, με μελανόμαυρα φρούτα, ξεχειλίζει από ενέργεια.

Η αίσθηση φρεσκάδας εμφανίζεται από τα πρώτα αρώματα! Το Capbern σε προσκαλεί να το δοκιμάσεις, χάρη στην ένταση της αρωματικής του έκφρασης. Συμπαγές και ελαφρώς κρεμώδες, το κρασί είναι αρμονικό και υποστηρίζεται από τανίνες που του προσδίδουν μια ορισμένη δύναμη. Το τελείωμα, ενισχυμένο από την όξινη δομή και μια λεπτή πικράδα, υπογραμμίζει την ανάγκη για περαιτέρω εξέλιξη ενώ ταυτόχρονα προμηνύει πολλά υποσχόμενες προοπτικές.

Σε διαρκή εξέλιξη, με φρέσκο και καμφορικό μπουκέτο, αρώματα από πλήρως ώριμα σταφύλια και φρούτα σε αποσταγμένο ποτό, και όμορφη, πυκνή αλλά καλά ενσωματωμένη υφή. Ένα επιπλέον στοιχείο στυλ, terroir και όγκου σε σύγκριση με το 2019. Επιπλέον, σαπιδότητα και αλμυρότητα στο τελείωμα.

93–95. Δείγμα από βαρέλι. Ώριμο και καπνιστό, είναι ένα κρασί με πραγματικά σοβαρές τανίνες. Η δύναμή του μετριάζεται από την οξύτητα και μια φωτεινή, ζωηρή φρεσκάδα. Παρουσιάζει εντυπωσιακά μαύρα φρούτα Cabernet Sauvignon, που θα του επιτρέψουν να παλαιώσει.