Château Capbern 2023

Ζεστό φρούτο, δροσερός πυρήνας· πλούσιο, ισχυρό, ώριμο σε φρούτο, πυκνό, με έντονες τανίνες και καλή διάρκεια. Ένα δυναμικό κρασί που μπορεί να παλαιώσει.

Μύτη ιδιαίτερα αρωματική και ευωδιαστή, γεμάτη μωβ λουλούδια και σκούρα φρούτα. Ζωηρό και πολύ φρέσκο, σχεδόν υπερβολικά, αλλά γρήγορα «κάθεται» σε αλμυρές, πετρώδεις τανίνες που δίνουν μια μεταλλική αίσθηση στον ουρανίσκο. Λίγο λεπτό και ευθύ, όχι πολύ πυκνό αλλά με συγκέντρωση και μια αίσθηση ήσυχης δύναμης από την αρχή μέχρι το τέλος. Όχι τόσο γοητευτικό, αλλά ακριβές και εστιασμένο. Ωραία ζουμερότητα επίσης, πολύ St-Estèphe, με πραγματικά καθαρό κράτημα στο τελείωμα. Θα έχει ενδιαφέρον να το δούμε μετά την παλαίωση. 12% κρασί πίεσης. pH 3,7. Απόδοση 45 hl/ha. Παλαίωση 18 μήνες, 60% νέο γαλλικό δρύινο. Το υψηλότερο ποσοστό Cabernet Sauvignon στο χαρμάνι με 69%, με 1% Cabernet Franc να ολοκληρώνει το χαρμάνι.

69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc. 45 hl/ha. Δείγμα από βαρέλι. Μεγάλο, δυναμικό κρασί με σταθερό ταννικό πλαίσιο. Ώριμο φρούτο με νότα φράχτη. Ομαλή επίθεση αλλά ελαφρώς μαστιχόμενη επίγευση. (JL)

Το Capbern 2023 έχει ένα ελαφρύ μπουκέτο με τριτογενή αρώματα μαύρων φρούτων, πλεγμένα με νότες κέδρου και «κουτιού μολυβιών», ίσως με μια ελαφριά χροιά Pauillac στο στυλ. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με απαλό κράτημα στην είσοδο. Λίγο πιο μαλακό από το προηγούμενο Le Prieuré και, ως εκ τούτου, πιο προσιτό, χτίζει προς το τελείωμα, όπου οι τανίνες επιμένουν. Αξιέπαινο ως προς τη συνοχή του και με μια πινελιά μαύρου πιπεριού, είναι ένα πολύ καλό Capbern που θα παλαιώσει όμορφα στη φιάλη.

Αρώματα μέντας, φύλλου καπνού, κέδρου, κερασιών και φραγκοστάφυλων ξεπηδούν στη μύτη. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, εκλεπτυσμένο, απαλό, άμεσο και φρουτώδες, προσφέροντας απολαυστική πόση από την κυκλοφορία. Το κρασί είναι χαρμάνι 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 1% Petit Verdot και 1% Cabernet Franc. 14,6% abv, pH 3,7. Πιείτε το 2026–2040. 92–94 βαθμοί.

Συγκρατημένη αρχή, περιγράμματα κόκκινων μούρων, νότες κεριού και μαύρες ελιές. Στον συμπαγή ουρανίσκο με αυστηρή υφή, κοκκώδες εκχύλισμα και μεσαίο σώμα. Στο ευθύγραμμο τελείωμα, μαύρο πιπέρι και αλευρώδης στυφότητα. Στρογγυλεμένο.

Πολύ πικάντικα φρούτα βατόμουρου και cassis, ρίζα γλυκόρριζας, κόκκοι καφέ, κρεμώδες καπουτσίνο, ακόμη και μια πινελιά τριμμένου τζίντζερ που προσθέτει φρεσκάδα σε αυτό το αρκετά έντονο Capbern. Οι αλκοολικοί βαθμοί είναι ασυνήθιστα υψηλοί για τη χρονιά σε αυτόν τον τομέα του Μπορντό, προσδίδοντας ευγενή υφή στις τανίνες και πλούσια υφή στο φρούτο – υπογραμμίζοντας ότι το Capbern απέχει πολύ από το παραδοσιακά πλαισιωμένο St Estèphe του παρελθόντος. Απόδοση 45 hl/ha, 60% νέο βαρέλι για παλαίωση, τρύγος στις 6 Σεπτεμβρίου.

Ένα διαμάντι για γνώστες (στην ομάδα Calon Ségur), το 2023 του ταιριάζει απόλυτα. 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, με το υπόλοιπο σε Cabernet Franc και Petit Verdot. Λαμπερό και βαθύ χρώμα. Κρασί με υπογραφή Cabernet στην πρώτη μύτη, συμπυκνωμένο και πλούσιο, με εντυπωσιακή, καλοπλεγμένη τανική δομή. Όσο για την απόδοση, 45 hl/ha, κάτι που δεν είχε συμβεί από το 2017: εξαιρετική άνθηση, χωρίς ανθόρροια, χωρίς περονόσπορο, καλοκαίρι χωρίς βροχές και δροσερές νύχτες που οδήγησαν σε αργή ωρίμαση των Cabernet· θα γίνει ήπια έγχυση για να περιοριστεί η εκχύλιση. Πολύ οινώδες, σαρκώδες, γήινο — ένα αριστοκρατικό υπόδειγμα για παλαίωση στην κάβα, ή και όχι!

93-95. Δείγμα από βαρέλι. Με ώριμα μαύρα φρούτα και ζουμερή οξύτητα, το κρασί διαθέτει πλούσια φρεσκάδα. Είναι ζουμερό, με στήριξη από τανίνες και βαθιά, σκοτεινά μαύρα φρούτα. Το κρασί αναμένεται να εξελιχθεί με διάκριση για πολλά χρόνια.

Νεανικά σφιχτό, αλλά με μια ξεκάθαρα φρέσκια αιχμή: νότες κόκκινης σταφίδας και coulis μαύρου κερασιού απλώνονται, με πινελιές καπνού, ζεστής πέτρας από λιθόστρωτο και φύλλου καστανιάς σε απόλυτο συγχρονισμό. Ένα ίχνος βιολέτας στο τελείωμα. Πολύ πετυχημένο. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2027 έως το 2038.