Château Chasse-Spleen 2009

Υπέροχα αρώματα μύρτιλου, μαύρου βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, καθώς και νότες λιβανιού και γραφίτη, αναπηδούν από το ποτήρι αυτού του κρασιού με βαθύ ρουμπινί/μωβ χρώμα. Ώριμο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, πυκνό και πλούσιο, είναι ένα από τα αστέρια του Moulis το 2009. Δεδομένης της χαμηλής οξύτητας αλλά της αφθονίας τανινών, υποψιάζομαι ότι μπορεί να «κλείσει» σε λίγα χρόνια και να διαρκέσει δύο δεκαετίες.

Αυτό το γυαλισμένο, ακριβές ερυθρό παρουσιάζει απολαυστικά αρώματα από μαυροκεράσι σαν ζεστό κρασί, κομψό cassis και σκούρα δαμάσκηνα, με νύξεις ψημένων μπαχαρικών και mesquite. Μια ωραία πινελιά κιμωλίας δίνει κοφτερό τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως το 2015. Παραγωγή 29.165 κιβωτίων.

Το Chasse-Spleen 2009 έχει απλό, γήινο μπουκέτο, με λίγη σκονίλα στην αρχή που διαλύεται γρήγορα με αερισμό. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με ελαφρώς μαλακές τανίνες στην είσοδο, μέτριο βάθος, καλοζυγισμένη οξύτητα και επίγευση με νότες σανταλόξυλου και καπνού που δείχνει ζωντάνια. Ένα πολύ επιτυχημένο Chasse-Spleen, αν και όχι η αγαπημένη μου εσοδεία. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Bordeaux 2009 του Farr Vintners.

Αρώματα μπαχαρικών, βοτάνων, γης και ξινής κερασιάς οδηγούν σε ένα σφιχτό, τανικό κρασί, με ξηραντικές αισθήσεις σε ένα τελείωμα που κυριαρχείται από κόκκινα φρούτα. Ίσως ο χρόνος μαλακώσει τις τανίνες.

Βαθύ πορφυρό. Έντονο άρωμα κερασιού, νότες εκλεκτού ξύλου και κέδρου, καφές στο υπόβαθρο. Καλά δομημένο σώμα, σφιχτή υφή, ελαφρώς γωνιώδες, μυώδης στυφάδα, αμμώδες εκχύλισμα. Πολύ επιτυχημένο, με πολλά υποσχόμενες προοπτικές, μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, ιριδισμοί γρανάτη στο χείλος. Έντονο μπουκέτο κερασιού, νότες ευγενούς ξύλου και κέδρου, καφές στο υπόβαθρο. Στο στόμα, σώμα καλοδομημένο, σφιχτή υφή, ελαφρώς γωνιώδες, με μυώδη στυφάδα, αμμώδες εκχύλισμα. Πολύ επιτυχημένο, με υποσχόμενες προοπτικές. Μπορεί ακόμη να κερδίσει έναν βαθμό. (17/20). 16: Μέτριο πορφυρό, μικρή εξέλιξη. Ξηρό, αυστηρό μπουκέτο, σκόνη πέτρας, γήινος-σιδηρούχος τόνος, δείχνει εσωστρεφές και παρουσιάζει διακριτικές νότες ξύλου κερασιάς. Στο στόμα σαρκώδες, με υφή και ροή τανινών, παραμένει αρκετά πρωτογενές και—παρά το γενικό προφίλ του 2009—φαίνεται πως θα μείνει στη πιο απαιτητική πλευρά στην περαιτέρω εξέλιξή του. Θα παραμείνει ένα χαρακτηριστικό κρασί για φαγητό. Ο αερισμός του ταιριάζει!

Φυτικό, άτονο μπουκέτο με κόκκινα μούρα και πράσινο ξύλο. Κοίλος, πικρός ουρανίσκος με ξηρές τανίνες και λίγα φρούτα. Ξηρός επίγευση. 16/20 2015 - 2022

Εδώ, τίποτα δεν είναι μικρό, ούτε η έκταση της ιδιοκτησίας (πάνω από 100 εκτ.) ούτε ο όγκος παραγωγής. Όσον αφορά τον χαρακτήρα του κρασιού, προερχόμενο από ένα όμορφο χαλικώδες terroir και από χαρμάνι που αφιερώνει ένα γενναιόδωρο ποσοστό στο Cabernet Sauvignon, μπορεί κανείς να μαντέψει από το έντονα πορφυρό του χρώμα ότι έχει καλή καταγωγή. Μυρίζοντας τα όμορφα αρώματα κόκκινων φρούτων, που αναδεικνύονται και σέβονται οι πικάντικες νότες της παλαίωσης, αρχίζει κανείς να πείθεται. Τελικά, ανακαλύπτοντας τη στιβαρή ταννικότητα, την ισορροπία, τη δομή και το μήκος του, πείθεται πλήρως. Ένα ωραίο κρασί παλαίωσης που μπορεί να αρχίσει να ανοίγει σε τρία χρόνια, με ένα όμορφο κομμάτι μοσχάρι ψημένο πάνω σε κληματόβεργες.

Το κρασί διαθέτει υπέροχη λάμψη και ένα όμορφα εκρηκτικό φρουτώδες προφίλ, ενώ το 7% Petit Verdot στο τελικό χαρμάνι προσθέτει πολλή ενέργεια στο σύνολο. Ξαναβρίσκουμε την άμεση γοητεία και τον γευστικό χαρακτήρα που κάνουν την επιτυχία του Chasse-Spleen. Είναι ήδη απολαυστικό.

Πυκνό, αρκετά συμπαγές, με όμορφη γραμμή, φρουτώδες, μετριοπαθείς τανίνες και ωραίο φρουτώδες τελείωμα.

Δοκιμασμένο σε magnum, αυτό το κρασί με απογοήτευσε λόγω έλλειψης σώματος και γενναιοδωρίας σε αυτή τη μεγάλη εσοδεία.

Δείχνει όμορφο χαρακτήρα δαμάσκηνου και μπαχαρικών, με γεμάτο σώμα, βελούδινες τανίνες και επίγευση αποξηραμένου λεμονιού και διακριτικού φρούτου. Πλούσιο και δομημένο. Δοκιμάστε το το 2016.

90-92 Δείγμα από βαρέλι. Πυκνές τανίνες πάνω σε νόστιμο, ζουμερό φρούτο βατόμουρου. Ένα κρασί με λεπτή δομή, καλή φρεσκάδα και γλυκό τελείωμα.