Château Cos d'Estournel 2016

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας και Συμβουλές για το Château Cos d'Estournel 2016 Blanc

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Κίτρινος χρωματισμός με πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ορυκτά αρώματα πυρόλιθου, συνοδευόμενα από νότες γλασαρισμένου λεμονιού και λευκόσαρκων φρούτων. Το Cos d'Estournel Blanc 2016 παρουσιάζει ένα ακριβές στιλ και αξιοσημείωτη φρεσκάδα.

Γεύση
Η γεύση είναι δροσερή και υπέροχα ισορροπημένη, ακόμη και με μια γενναιόδωρη πλουσιότητα, το οποίο υποστηρίζεται από μια αίσθηση σαν να δαγκώνεις το ίδιο το σταφύλι. Υπάρχει μια εντύπωση πληρότητας, που στρογγυλεύεται από διακριτικές κιμωλιώδεις νότες. Το κρασί ολοκληρώνεται υπέροχα, τόσο ζωηρό όσο και επίμονο. Ένα πραγματικά υποδειγματικό επίτευγμα για μια χρονιά στην οποία τα ξηρά λευκά κρασιά θα μπορούσαν εύκολα να στερούνταν ζωντάνιας.

Ένα λαξευμένο, λεπτεπίλεπτο λευκό κρασί από το Médoc

Το κτήμα

Δεσπόζοντας μεγαλοπρεπώς στον λόφο του Saint-Estèphe στο βόρειο Médoc, το Château Cos d'Estournel τραβά αμέσως το βλέμμα. Θυμίζοντας ένα αληθινό παλάτι Μαχαραγιά, το château και οι παγόδες του εκπλήσσουν και γοητεύουν το μάτι. Το 1791, ο Louis-Gaspard d'Estournel κληρονόμησε αρκετά εκτάρια αμπελώνων και ξεκίνησε την ανέγερση του κτήματος. Περιπετειώδης άνθρωπος που είχε ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο, η αγάπη του για τον εξωτισμό και την Ανατολή προσέδωσε στο Château Cos d'Estournel την αρχιτεκτονική του, τόσο μοναδική εντός του Médoc. Ιδιοκτησία του Michel Reybier από το 2000, το Château Cos d'Estournel συνεχίζει να λάμπει εντός της ονομασίας Saint-Estèphe, κατατασσόμενο ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά του κόσμου μέσα από ένα μοναδικό στιλ στο οποίο η αναζήτηση της ομορφιάς και της αριστείας παραμένει μια διαρκής επιδίωξη.

Ο αμπελώνας

Το Château Cos d'Estournel είναι Ταξινομημένο Κτήμα 2ης Κατηγορίας (2ème Cru Classé) της ονομασίας Saint-Estèphe, το οποίο παράγει επίσης ένα ξηρό λευκό κρασί υπό την ονομασία Bordeaux Blanc Sec. Ο αμπελώνας διαθέτει ένα terroir τυπικό της ονομασίας, με εδάφη ιδιαίτερα πλούσια σε άργιλο και χαλίκια. Τα αμπέλια είναι αρκετά παλιά και διαθέτουν βαθιές ρίζες, γεγονός που τους επιτρέπει να αντέχουν αξιοθαύμαστα στις κλιματικές προκλήσεις, συμπεριλαμβανομένων της ξηρασίας και των καύσωνων.

Η χρονιά

Το 2016 χαρακτηρίστηκε από έντονη καλοκαιρινή ζέστη και ξηρασία. Ενώ η ξηρασία θα μπορούσε να είχε θέσει σε κίνδυνο τη συγκομιδή, το εξαιρετικό terroir του κτήματος και η αξιοσημείωτη τεχνογνωσία της τεχνικής ομάδας κατέστησαν δυνατή τη δημιουργία ενός πραγματικά σπουδαίου κρασιού, χωρίς καμία επιπεδότητα ή βαρύτητα στη γεύση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Cos d'Estournel Blanc παλαιώνεται σε βαρέλια, εκ των οποίων το 7% είναι καινούργια.

Ποικιλίες Σταφυλιού

75% Sauvignon Blanc
25% Sémillon.