Château Cos Labory 2019

Η έκφραση ενός εκλεκτού ερυθρού κρασιού από το Saint-Estèphe

Το κτήμα
Βρίσκεται στο Saint-Estèphe ονομασία, στην αριστερή όχθη του Μπορντό, Château Cos Labory οφείλει το όνομά του στη λέξη "caux", που σημαίνει "ο πετρώδης λόφος", σε αναφορά με τη θέση του στον εύστοχα ονομασμένο χαλικώδες λόφο "Cos".

Ο αμπελώνας
Αυτός ο αμπελώνας 18 εκταρίων είναι φυτεμένος σε τεταρτογενή χαλικώδη εδάφη με αξιοσημείωτη αποστράγγιση, επιτρέποντας στα αμπέλια την πρόσβαση στο νερό σε περίπτωση υδατικής πίεσης.

Η οινοποίηση
Συγκομιδή από τις 25 Σεπτεμβρίου έως τις 10 Οκτωβρίου. Merlot από 25 έως 30 Σεπτεμβρίου. Petit Verdot στις 2 Οκτωβρίου. Cabernet Sauvignon από τις 3 έως τις 10 Οκτωβρίου.

Η παλαίωση
Παλαίωση σε βαρέλια. 50% νέα δρύινα βαρέλια.

Το μείγμα
Cabernet sauvignon (60%), Merlot (34%), cabernet franc (6%).