Château Couhins 2016

Ένα φρέσκο και μακρύ ερυθρό κρασί από το Pessac-Léognan

Παραγόμενο στην ονομασία Pessac-Léognan, το κόκκινο Château Couhins επωφελείται από έναν αμπελώνα 19 εκταρίων που βρίσκεται σε ένα χαλικώδες λόφο από άργιλο σε ασβεστολιθική βάση, καθώς και από ένα χώρο που αποτελείται από άμμο και άργιλο. Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% σε νέα δρύινα) για 12 μήνες κατά μέσο όρο. Η εσοδεία 2016 περιέχει ένα χαρμάνι από 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot.

Μετά από έναν ήπιο χειμώνα που χαρακτηρίστηκε από έντονες βροχοπτώσεις, η έκπτυξη των οφθαλμών ξεκίνησε μία εβδομάδα νωρίτερα, γύρω στις 25 Μαρτίου. Οι βροχοπτώσεις συνεχίστηκαν και την δροσερή άνοιξη, με αποτέλεσμα την έντονη πίεση από το ωίδιο. Η ανθοφορία καθυστέρησε και ξεκίνησε στις 30 του μηνός, αλλά μόνο στα πιο πρώιμα τεμάχια. Μια σύντομη περίοδος καλών καιρικών συνθηκών γύρω στις⁴ Ιουνίου οδήγησε σε εξαιρετική και ομοιόμορφη ανθοφορία. Το καλοκαίρι ξεκίνησε πραγματικά στις²⁰ Ιουνίου, φέρνοντας άφθονη ζέστη και έντονη ξηρασία. Η έλλειψη νερού το καλοκαίρι του 2016 ήταν κοντά σε εκείνη των εσοδειών 2005 και 2010. Η βερτισιόν έγινε ομοιόμορφα, σε συνέχεια της ομοιόμορφης ανθοφορίας. Η ζέστη και η ξηρασία επέτρεψαν την ταχεία διάσπαση του μηλικού οξέος, διατηρώντας παράλληλα χαμηλά τα επίπεδα pH. Η βροχή στις 13 Σεπτεμβρίου έδωσε στο αμπέλι αυτό που του έλειπε σε νερό και αναζωογόνησε την ανάπτυξή του. Μέχρι το τέλος του τρύγου, στις²⁰ Οκτωβρίου, παρατηρήθηκε μόνο ένα περιστατικό βροχόπτωσης, επιτρέποντας έναν ήρεμο τρύγο.

Με το όμορφο κόκκινο χρώμα του, Château Couhins κόκκινο 2016 αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων. Το κρασί ξετυλίγει επίσης μεταξένιες τανίνες στο στόμα, επιδεικνύοντας ευχάριστη φρεσκάδα και υπέροχη διάρκεια.