Château d'Arsac 2018

Ένα γκουρμέ και γεμάτο σώμα κόκκινο κρασί Margaux

Château d'Arsac είναι ένα cru bourgeois του διάσημου Margaux ονομασίας, που βρίσκεται στην αμπελουργική περιοχή της Μπορντό. Τα 53 εκτάρια αμπελώνων του κτήματος είναι φυτεμένα σε μια μεγάλη ποικιλία αμμοαργιλικών, μαργαϊκών και ασβεστολιθικών εδαφών, με χαλικώδη εδάφη στην επιφάνεια.

Στο Château d'Arsac, ο τρύγος του 2018 αναμενόταν με μεγάλη προσμονή μετά τον τρομερό παγετό του 2017, ο οποίος επηρέασε έντονα το κτήμα. Ο παγετός δεν επαναλήφθηκε φέτος, αλλά η πίεση μιας πολύ υγρής άνοιξης έθεσε τις ομάδες της ονομασίας Margaux σε ύψιστο συναγερμό. Η ανθοφορία πήγε πολύ καλά, τελικά, και ήταν απολύτως ομοιογενής. Το καλοκαίρι που ακολούθησε ήταν ζεστό και ξηρό. Την κρίσιμη στιγμή του τρύγου, ο καιρός ήταν ιδανικός, οι συνθήκες υγιεινής δεν θα μπορούσαν να είναι καλύτερες και ο καρπός είχε φτάσει σε ένα τέλειο στάδιο ωριμότητας.

Για τη φετινή εσοδεία του 2018, το Château d'Arsac επέλεξε ένα χαρμάνι από 72% Cabernet Sauvignon και 28% Merlot. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε αδρανείς δεξαμενές και στη συνέχεια τα κρασιά παλαιώνουν για 12 μήνες, 50% σε δρύινα βαρέλια (τα μισά από τα οποία είναι καινούργια και τα μισά με μία προηγούμενη χρήση) και 50% σε αδρανείς δεξαμενές.

Στο ποτήρι, αυτό το κόκκινο γκρανάτο κρασί Μπορντό αναπτύσσει νότες κόκκινων φρούτων και κάποια δευτερεύοντα αρώματα ελαφρώς καβουρδισμένης δρυός. Η φρεσκάδα της επίθεσης οδηγεί σε ένα μάλλον γενναιόδωρο στόμα, το οποίο εκτείνεται μακρόσυρτα σε μια καλά στρογγυλεμένη επίγευση.