Château de Fargues 2014

Château de Fargues 2014: ένα ισχυρό, πυκνό και τεταμένο Sauternes

Το Château de Fargues είναι ένας λευκός οίνος από το Sauternes ονομασία. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με Sémillon και Sauvignon Blanc. Η παλαίωση γίνεται σε βαρέλια (40% νέα δρύινα) για 30 μήνες.

Στο Château de Fargues, ο τρύγος του 2014 είχε περίπλοκες καιρικές συνθήκες, οι οποίες αποτελούσαν πάντα έναν από τους χειρότερους φόβους του κτήματος. Ευτυχώς, το θερμό φθινόπωρο έσωσε τον τρύγο. Αν και η παραγωγή ήταν χαμηλή με μόλις 11.000 φιάλες, είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Όταν το Château de Fargues κυκλοφορεί έναν τρύγο, αυτό αποτελεί εγγύηση ποιότητας, διότι οι μέτριες χρονιές δεν εμφιαλώνονται. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 15 Σεπτεμβρίου έως τις 30 Οκτωβρίου με 4 επιλογές κλιμακωτά κατά τη διάρκεια του τρύγου.

Κατά τη γευσιγνωσία, το Château de Fargues 2014 αναπτύσσει φρουτώδη αρώματα (πατημένο μήλο, κομπόστα μήλου-αχλαδιού, αχλάδι ποσέ, δαμάσκηνο), τα οποία συνδυάζονται όμορφα με φρέσκα και διακριτικά λουλουδάτα (κρινάκια) και θαλάσσιες νότες. Μπορούμε επίσης να παρατηρήσουμε λεπτές πινελιές ρητίνης, που είναι χαρακτηριστικό των νέων κρασιών του Château de Fargues. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο σώμα, πυκνό και φρέσκο. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει πρώτα γεύσεις εσπεριδοειδών και ξύσμα γκρέιπφρουτ, πριν αποκαλύψει τη γευστικότητα, τη φρεσκάδα και την υπέροχη οξύτητά του μαζί με ραβέντι, ανανά, λεμόνι κονφί και γλυκό, ζουμερό ροδάκινο. Τέλος, νιώθουμε τη γοητεία των γλυκών και λεπτών λευκών λουλουδιών (γιασεμί) και του φρέσκου βερίκοκου. Αυτό το κρασί είναι θαυμάσια ισορροπημένο μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας. Το Château Fargues 2014 είναι ένα ισχυρό, πυκνό και απίστευτα τεταμένο κρασί.