Château de La Dauphine 2017

Η φρουτώδης γενναιοδωρία ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού του Fronsac

Ένα πραγματικό διαμάντι από το Fronsac από την ονομασία της δεξιάς όχθης του Μπορντό περιοχής, το Château de La Dauphine σαγηνεύει τους λάτρεις του Μπορντό από χρονιά σε χρονιά με τη σταθερή ποιότητα των κρασιών του.

Με έναν αμπελώνα 53 εκταρίων φυτεμένο σε ένα εξαιρετικό αργιλοασβεστολιθικό έδαφος, τη διάσημη μελάσα Fronsadais, το Château de La Dauphine διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας από το 2009 και έλαβε την πιστοποίηση το 2015. Σήμερα το κτήμα χρησιμοποιεί επίσης βιοδυναμικές πρακτικές χωρίς τους περιορισμούς της πιστοποίησης. Η φιλοσοφία του κτήματος βασίζεται στην επιθυμία να παράγει μόνο μεγάλα κρασιά που αποκαλύπτουν την έκφραση του terroir τους, με σεβασμό στο περιβάλλον, από τον αμπελώνα μέχρι το κελάρι.

Ενώ ο παγετός του Απριλίου έπληξε τον αμπελώνα του Château de la Dauphine, τα καλύτερα terroirs (πλαγιές και οροπέδιο) γλίτωσαν.

Η νέα εσοδεία 2017 του Château de La Dauphine αναδεικνύει τις προσπάθειες και τις καθημερινές επενδύσεις που έγιναν σε αυτή την εσοδεία του "αμπελουργού", μια απόδειξη της σχολαστικής εργασίας στον αμπελώνα και της ακριβούς οινοποίησης υπό την καθοδήγηση του διάσημου συμβούλου οίνου Michel Rolland.

ΤοChâteau de La Dauphine 2017 έχει ένα καλά καθορισμένο στυλ, αποκαλύπτοντας την φρουτώδη και στρογγυλή γεύση του Merlot (90% του χαρμανιού), ενώ παράλληλα αναδεικνύει τη φινέτσα και τα μπαχαρικά του Cabernet Franc (10% του χαρμανιού). Για να επιτευχθεί αυτή η έκφραση και να μην διαταραχθεί η ισορροπία του κρασιού, το κτήμα είναι προσεκτικό στη χρήση των βαρελιών του, αποφεύγοντας υπερβολικές αναλογίες δρυός προς κρασί.

Τα φρούτα λάμπουν σε αυτό το κρασί, αποκαλύπτοντας μια εξαιρετική αρωματική φρεσκάδα στη μύτη. Μια εύπλαστη επίθεση οδηγεί σε ένα πολύ γενναιόδωρο, απόλυτα ισορροπημένο στόμα. Το Château de La Dauphine 2017 αποκαλύπτεται ως μια εσοδεία με κομψή προσωπικότητα, που αντικατοπτρίζει τέλεια τη γοητεία της ονομασίας Fronsac.