Château de La Dauphine 2021

Σκούρα και κόκκινα φρούτα του δάσους με ορυκτό υπόβαθρο, βιολέτα, καπνιστές νότες. Πυκνό, κομψό στόμα, τανίνες λεπτού κόκκου, δίνει αίσθηση ζωντάνιας και ενέργειας, τελειώνει κιμωλώδες. Μπράβο!

Κομψά ανασηκωμένη και αρωματική μύτη, υπέροχη σε καθαρότητα. Ζουμερό και γευστικό, με όμορφη ενέργεια από την αρχή· ο καρπός είναι φωτεινός αλλά όχι ξινός, με έναν απαλό υπαινιγμό γλυκύτητας και δροσερής φρεσκάδας. Στρώσεις μεταλλικότητας και βρεγμένης πέτρας ισορροπούν το φρούτο, ενώ οι καλά ενσωματωμένες τανίνες προσδίδουν δομή. Ούτε λιπόσαρκο ούτε ογκώδες, μια όμορφη ισορροπία για ένα εκλεπτυσμένο, λεπτεπίλεπτο κρασί του 2021. Τελειώνει ελαφρώς ανάλαφρο, αλλά δώστε του χρόνο.

Άνθη και εσπρέσο εμφανίζονται, μαζί με ώριμα δαμάσκηνα και θρυμματισμένη πέτρα στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι ακόμη καλύτερος, με γλυκά, ώριμα δαμάσκηνα με αλμυρή άκρη, κεράσια και μπαχαρικά. Μεσαίο σώμα με πολύ σφρίγος, το ζωηρό τελείωμα είναι καθαρό και φρέσκο, με άφθονα κόκκινα φρούτα και μια ελαφριά πινελιά κακάο στο τελείωμα. Πιείτε από το 2024 έως το 2036.

Σκούρος ρουμπινί πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Ώριμα βατόμουρα, δαμάσκηνα και λεπτές νότες γλυκόρριζας με εκλεπτυσμένα αλμυρά καπνικά στοιχεία και μια ανθική πινελιά. Ζουμερό, με λεπτή γλυκύτητα φρούτου, ώριμα μούρα, ενσωματωμένες τανίνες με ορυκτές νύξεις και γενναιόδωρο τελείωμα. Καλή δυνατότητα παλαίωσης.

Σκούρο πορφυρό, σχεδόν μελανό στον πυρήνα και στην απόχρωση. Αρωματική μύτη με cassis και άγρια μούρα, διακριτική δρυ και ορισμένες κιμώδεις νύξεις. Ο ουρανίσκος είναι καλοδουλεμένος και απαλός, με καλή δόση φρεσκάδας, μεσαίο σώμα, κομψά σκούρα φρούτα, ισορροπημένη δρυ και καθαρό, μακρύ τελείωμα.

Ένας προσεγμένα δουλεμένος, απολαυστικός Fronsac με ισορροπία, λίγο λιγότερο πυκνός από τις πρόσφατες εσοδείες, με έμφαση στο μύρτιλο, στο κοτσάνι τριαντάφυλλου και στο φύλλο σμέουρου, μπαχαρικά ζαχαροπλαστικής και φρέσκες οξύτητες που δίνουν ανύψωση στο τελείωμα. Απολαυστικός, για κατανάλωση από νωρίς έως μεσαίο ορίζοντα. Απόδοση 42 hl/ha, τρύγος 1–13 Οκτωβρίου, 30% νέο δρύινο. Σύμβουλος Julien Viaud, πιστοποιημένα βιολογικό, Διευθύντρια Stéphanie Barousse.

Το 2021 de la Dauphine είναι βιολογικό και έχει μέτριο χρώμα γρανάτη-πορφυρό. Στην αρχή εμφανίζεται λίγο κλειστό, προσφέροντας νότες αποξηραμένου φασκόμηλου, θρυμματισμένων πετρωμάτων και γόνιμου αργιλώδους εδάφους, πάνω από έναν αναδυόμενο πυρήνα κόκκινων φραγκοσταφυλιών και μαύρων κερασιών. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος έχει τραγανά κόκκινα και μαύρα φρούτα, με μια δροσερή γραμμή και απαλές τανίνες, ολοκληρώνοντας με ένα ζωηρό, ελαφρύ τελείωμα.

Κρασί ωριμασμένο σε βαρέλια και αμφορείς, με πολύ ώριμη, πικάντικη μύτη, εμποτισμένη με αρώματα μαύρων φρούτων, και μεταξένιες τανίνες σε έναν ζωηρό και κομψό ουρανίσκο.

Κυριαρχούν τα μαύρα φρούτα, που συνοδεύονται διακριτικά από γλυκά μπαχαρικά και πιο επιβλητικές νότες μαύρου φραγκοστάφυλου. Στο στόμα είναι καθαρό και κρυστάλλινο, απαλό και ακόμη και αισθησιακό.

Η La Dauphine δεν παύει να αποκαλύπτει τη φρεσκάδα των terroirs της, με κιμωλώδεις αποχρώσεις που συμπληρώνονται από γοητευτικές νότες κερασιού. Η φρεσκάδα εμφανίζεται και στο στόμα, όπου το κρασί διαθέτει συμπαγείς, βελούδινες τανίνες. Προσφέρουν κάποια πληρότητα και σώμα και δίνουν καλές προοπτικές παλαίωσης, σε συνδυασμό με τη δομή της οξύτητας που χαρίζει φρεσκάδα στο τελείωμα. Ένα πειστικό και πολλά υποσχόμενο κρασί, άξιο να το παρακολουθήσεις στην εξέλιξή του.

Όμορφη, φρουτώδης μύτη με ρωμαλέο χαρακτήρα. Διακρίνονται νότες ώριμου/ζουμερού μαύρου φραγκοστάφυλου, λαμπερών μικρών φρούτων και πιο διακριτικά βιολέτας, συνοδευόμενες από μια πινελιά κερασιού bigarreau καθώς και λεπτές αποχρώσεις αστεροειδούς γλυκάνισου, έγχυσης και καπνού. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, φρεσκάδα, οξύτητα, μια ζωηρή οξυκότητα, μια κάποια καθαρότητα και μια λεπτή ηλεκτρισμένη αίσθηση. Στον ουρανίσκο, το κρασί εκφράζει νότες ζουμερού/σαρκώδους βατόμουρου, ζουμερού/σαρκώδους μαύρου φραγκοστάφυλου και, πιο απαλά, ζουμερού/σαρκώδους σμέουρου, σε συνδυασμό με πινελιές κυανθού και καρδάμου, καθώς και νύξεις καμφοράς, ψησίματος και καβουρδίσματος. Καλή επίγευση. Φρεσκάδα και ακρίβεια.

Όμορφο σκούρο κόκκινο. Έντονη μύτη με καθαρό φρούτο. Πολύ φρουτώδες, ευχάριστο στόμα με μεσαίο σώμα και μήκος.

Άλλο ένα εντυπωσιακό Fronsac της χρονιάς, το 2021 Château La Dauphine παρουσιάζει ώριμα αρώματα μαύρου κερασιού και βατόμουρου, καθώς και πικάντικες, αποξηραμένες βοτανικές και σοκολατένιες νότες. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, απαλό και κομψό. Καλά ισορροπημένο, με ώρινες τανίνες και εξαιρετικό τελείωμα. Χρειάζεται ένα με δύο χρόνια για να ενσωματώσει λίγο δρύινο, αλλά η οινοποίηση είναι πολύ επιτυχημένη. Πιείτε το έως το 2031.