Château Doisy-Daëne 2013

Νόστιμο και ζουμερό σε ύφος, γεμάτο, απλό, χαρούμενο.

Πλούσιο και άμεσο, αποδίδει νότες ροδάκινου, νεκταρινιού και ζαχαρωμένης φλούδας λεμονιού, στολισμένες με άφθονη αγριολεβαντίνη και ρείκι. Μια πινελιά πικραμύγδαλου εξευγενίζει το σύνολο μέχρι το ζωηρό τελείωμα. Καλύτερο από το 2017 έως το 2027. Παρήχθησαν 2.208 κιβώτια.

Κομψή μύτη μήλου και βερίκοκου, με λίγο μέλι και δρυ στο φόντο. Ο ουρανίσκος είναι κηρώδης, με καλά ενσωματωμένη δρυ και κάποιες ανθώδεις νότες. Παρατεταμένο τελείωμα παρά την ήπια οξύτητα.

Γκρέιπφρουτ, κηρύθρα, μπαχαρικά και άφθονη γλύκα από ζάχαρη demerara. Αν μη τι άλλο, αυτή η γλύκα ξεφεύγει ελαφρώς στο τελείωμα – αλλά με φαγητό δύσκολα θα γινόταν αντιληπτό. (RH)

Το 2013 Doisy-Daëne εμφανίστηκε καλύτερο από τη φιάλη που σερβιρίστηκε στη κάθετη δοκιμή δύο χρόνια νωρίτερα. Διαθέτει φρέσκο και αρωματικό μπουκέτο με πιεσμένα λευκά άνθη, λεμονόχορτο (verbena) και ελαφριές ορυκτές νότες — μια πινελιά λευκού λίνου και λιγότερο αγιόκλημα. Στον ουρανίσκο είναι καλοζυγισμένο, με εξαιρετικό όγκο και τάση· όχι το πιο σύνθετο Barsac, αλλά συγκεντρωμένο, με δροσερό, αλμυρό τελείωμα που αντισταθμίζει τον βοτρυτισμένο καρπό. Πολύ εκλεπτυσμένο.

Πολύ λεπτή καθαρότητα και ακρίβεια στη μύτη: ώριμα πυρηνόκαρπα, βερίκοκο, σαφράν, ορυκτότητα και κομψή δρυς. Στον ουρανίσκο έχει καλό βάρος, ενσωματωμένη γλυκύτητα και ένα πολύ μακρύ, φρέσκο τελείωμα, πραγματικά πολλά υποσχόμενο.

Κίτρινο μέτριου έως βαθιού τόνου, αρκετά έντονο, με φωτεινό περίγραμμα. Το πλούσιο μπουκέτο, με αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, αποκαλύπτει μια διακριτική νότα βανίλιας και ακόμη λεπτές, ζυμώδεις αποχρώσεις, παραμένοντας πολύ κομψό στη μύτη. Στο στόμα, εξαίσια πληρότητα, μακρά ροή και ήδη τέλεια αρμονία. Ένα υπέροχο Barsac με ακαταμάχητη ευκολία πόσης. Όταν ωριμάσει, θα χαρείτε ευ gladly για ένα δεύτερο ποτήρι.

Ορυκτώδες, δυνατό, φρέσκο και πυκνό μπουκέτο, εσπεριδοειδή, αποξηραμένα βερίκοκα, κιμωλία, βρασμένα αχλάδια, λευκά άνθη. Πυκνό, κρεμώδες, διακριτικά πολυτελές στόμα με φρέσκο φρούτο, έντονη αλλά εκλεπτυσμένη γλυκύτητα, πολύ καλά ενσωματωμένη οξύτητα, σύνθετη και δυνατή αρωματική ένταση, μακρά και φρέσκια επίγευση με πολλές αρωματικές αναδράσεις. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 πόση - 2050

Με χρώμα από απαλό έως μέτριο κιτρινοχρύσο, το 2013 Doisy Daene ξεδιπλώνει ζωηρά, χαρούμενα αρώματα μαρμελάδας λεμονιού, λικέρ λάιμ και ελαίου γκρέιπφρουτ, με νύξεις αγιόκλημα και ζαχαρωμένου τζίντζερ. Στον ουρανίσκο είναι νεανικό και δροσερό, με άφθονα ζωηρά εσπεριδοειδή και μια ανασηκωμένη επίγευση.

Ένα υπόδειγμα του είδους, με βερίκοκο και πιο θειολικές νότες Sauvignon. Η γλυκύτητα σχεδόν ξεχνιέται. Μπορεί κανείς να το φανταστεί ακόμη και με αλμυρό πιάτο, όπως ψητό γεμιστό πουλερικό ή ακόμη και αστακό στον ατμό αλά Barsac.

Η ζωηρότητα του 2013 αναδεικνύεται από την πρώτη μύτη, με καθαρό και αγνό φρούτο. Ενώ η μεταλλικότητα του Barsac είναι σαφώς παρούσα, η liqueur παραμένει γενναιόδωρη για τη χρονιά. Το σύνολο εμφανίζεται ακόμη ελαφρώς λείο.

Το cru ανήκει στον διάσημο Καθηγητή Dubourdieu, τον πάπα των λευκών και γλυκών κρασιών, που το φροντίζει με επιμέλεια. Με αχυροκίτρινο χρώμα, η μύτη είναι διακριτική, αλλά ο ουρανίσκος κομψός, με όμορφο μήκος και κλάση, όμορφο λεμονάτο τελείωμα και μια πινελιά ξύλου. Θα εξελιχθεί εξαιρετικά στη φιάλη.

Χρυσαφένιο χρώμα. Μύτη με καθαρό φρούτο. Νύξη αναγωγής. Αερισμός. Φρουτώδης γεύση με εκλεπτυσμένη υφή και μια μικρή γλυκιά νότα στην επίγευση. Κανονικό μήκος.

92–94. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα σύνθετο κρασί, που ξεχωρίζει με ζωηρή οξύτητα, ακολουθούμενη από έναν έντονο χαρακτήρα βοτρύτη και μια στιβαρή, ξηρή δομή. Είναι τόσο θέμα πλούτου όσο και γλυκύτητας. Η επίγευση είναι απολαυστική, με άφθονη οξύτητα.