Château Doisy-Daëne 2018

Ένα φρουτώδες και συμπυκνωμένο Barsac με την υπογραφή του Doisy-Daëne

Ένα δεύτερο ταξινομημένο κρασί του 1855, Château Doisy-Daëne είναι ένα από τα πιο εμβληματικά ονόματα του Barsac ονομασίας, που βρίσκεται νότια της Μπορντό. Ανήκει στην οικογένεια Dubourdieu από το 1924, το Château Doisy-Daëne ενσαρκώνει την υπεροχή των μεγάλων γλυκών κρασιών του Barsac.

Κατασκευασμένο από 100% Sémillon, το Château Doisy-Daëne 2018 αποκαλύπτει μια τυπική έκφραση των μεγάλων terroirs του Barsac. Το οροπέδιο Barsac φιλοξενεί έναν μοναδικό γεωλογικό σχηματισμό από εδάφη αργιλικής άμμου που ονομάζεται "η κόκκινη άμμος του Baracais", πάνω σε ένα στρώμα ασβεστολιθικών εδαφών.

Το Château Doisy-Daëne 2018 είναι μια μεγάλη επιβράβευση των προσπαθειών των τεχνικών ομάδων του κτήματος, οι οποίες χρειάστηκαν 3 έως 6 περάσματα από τους αμπελώνες για να συγκομίσουν τα φρούτα που είχαν φτάσει στο τέλειο στάδιο της "ευγενούς σήψης".

Το Château Doisy-Daëne 2018 αποκαλύπτει το χαρακτηριστικό στυλ για το οποίο το κτήμα έχει γίνει γνωστό. Το κρασί εμφανίζει έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα στο ποτήρι. Η μύτη είναι αρκετά κομψή, με όμορφα αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου, ροδάκινου, βανίλιας και νύξεις γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα, το κρασί σαγηνεύει με τη δομή του και τον αρωματικό του πλούτο, ενώ παράλληλα αναπτύσσει μεγάλη ισορροπία και ενέργεια, χάρη στην έντονη οξύτητα που διατηρείται. Ο ουρανίσκος είναι αρκετά επίμονος, με μακρά επίγευση, γεμάτη φρεσκάδα.