Château Ferrière 2025

Η λεπτότητα και η φρεσκάδα ενός κρασιού Margaux

Το κτήμα

Το Château Ferrière, που βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας Margaux, έχει τις ρίζες του στον 18ο αιώνα. Από την ανάληψή του το 1988 από την οικογένεια Villars, αυτό το 3ème Grand Cru Classé γνώρισε μια αξιοσημείωτη αναγέννηση. Υπό την καθοδήγηση διαδοχικά της Bernadette Villars και στη συνέχεια της κόρης της Claire, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από δύο γενιές παθιασμένων γυναικών, εμβληματικών μορφών της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Το terroir του Margaux από το οποίο προέρχεται αυτό το κρασί διακρίνεται για τα βαθιά χαλικώδη εδάφη του που εδράζονται σε αργιλοασβεστολιθικές μάργες, τα οποία προσδίδουν στα κρασιά όλη τη φυσική τους κομψότητα. Τα αμπελοτεμάχια απολαμβάνουν ένα προνομιακό μικροκλίμα, διαμορφωμένο από τη γειτνίαση με τις εκβολές του Gironde. Ο αμπελώνας των 24 εκταρίων καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής, ευνοώντας την αυθεντική έκφραση του terroir καθώς και τη βιοποικιλότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται ανά αμπελοτεμάχιο, με αλκοολικές ζυμώσεις που γίνονται αποκλειστικά με αυτόχθονες ζύμες. Εκχυλίσεις μεταξύ 24°C και 26°C. Παραμονή στις δεξαμενές για 22 ημέρες. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα κατά την οινοποίηση, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα του φρούτου. Η παλαίωση διαρκεί 14 μήνες, μοιρασμένη μεταξύ καινούργιων βαρελιών (35%), βαρελιών ενός και δύο κρασιών (35%) και εναλλακτικών δοχείων όπως ωοειδείς δεξαμενές και αμφορείς (30%). Αλκοολικός τίτλος: 12,70%.

Συνένωση

Αυτό το Château Ferrière 2025 είναι μια συνένωση από Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (24%), Petit Verdot (6%) και Cabernet Franc (4%).