Château Gazin 2021

Λαμπερό ρουμπινί. Η μύτη είναι σαγηνευτική, θηλυκή, σαν άρωμα, με πολλή ανθικότητα, κόκκινα φρούτα, αιματόπορτοκα, βότανα, μια νότα από καλοκαιρινό λιβάδι, συναρπαστικό. Στο στόμα είναι λεπτό, με πολλή δομή, αισθητές τανίνες καλής ποιότητας· το κρασί έχει πολλή κομψότητα και δείχνει τον σφιχτό, τυπικό χαρακτήρα του Gazin. Θα χρειαστεί λίγο χρόνο, αλλά, με βάση την εμπειρία, θα παλαιώσει καλά. 2028-2045 (Γευσιγνωσία τον Νοέμβριο 2023 στη Ζυρίχη, στην UGCB)

Ήμουν αισιόδοξος για το 2021 Gazin στο βαρέλι, αλλά αυτή η αισιοδοξία δεν επιβεβαιώθηκε στη φιάλη. Προσφέρει αρώματα από μενθώδη βατόμουρα και βότανα· είναι μέτριου σώματος, σφιχτό και στυφό, με πικρό, «μαζεμένο» και διακριτικά μεταλλικό τελείωμα. Ο χρόνος ίσως του φερθεί καλά, αλλά μόνο οι τζογαδόροι θα δοκίμαζαν αυτήν την υπόθεση.

Ανάλαφρο, φωτεινό και υψηλού τόνου. Υπάρχει ενέργεια, με τανίνες λεπτές αλλά με δάγκωμα και νεύρο, που υποστηρίζουν την έκφραση και καλύπτουν το στόμα με μια σφιχτή αλμυρότητα. Μια καλή προσπάθεια φέτος, χωρίς υπερβολές. Ζουμερό, αλλά δροσερό και καθαρό, με όμορφο βάρος και δομή και γεύσεις από μύρτιλο, γλυκόριζα, πυριτόλιθο και αποξηραμένα βότανα.

Μαύρα μούρα και μαύρα δαμάσκηνα στη μύτη, με λίγη φύλλα καπνού, γραφίτη και πικρή σοκολάτα. Συγκεντρωμένο στον ουρανίσκο, με στιβαρές τανίνες που λιώνουν και χαλαρώνουν μέσα στο μαύρο φρούτο. Μεσαίου σώματος και καλοδομημένο. Ορυκτό στο τέλος. Δοκιμάστε από το 2025.

100% Merlot. Δείγμα βαρελιού. Ελαφρώς άτομο αρωματικά, αλλά με εύπλαστο φρούτο στον ουρανίσκο και έντονες τανίνες. Ξηρό και μαστιχωτό στο τελείωμα. Υπάρχει αρκετό φρούτο για να ανταποκριθεί στις τανίνες; (JL)

Το 2021 Gazin εμφανίζει ένα καλά ορισμένο μπουκέτο με ελαφρώς γήινα μαύρα φρούτα και νότες καπνού και γραφίτη που αναδεικνύονται με τον χρόνο—όχι ισχυρό, αλλά με ωραία συνοχή. Στον ουρανίσκο είναι μετρίου σώματος, με είσοδο εμποτισμένη με γραφίτη. Το 2021 είναι ελαφρύ στο πάτημα, ένα ευέλικτο Pomerol με φρέσκο, σαπιδώδες τελείωμα με απόχρωση φυκιών. Αξίζει να το αναζητήσουν όσοι θέλουν ένα παραδοσιακό Bordeaux, αν και δεν προορίζεται για πολύ μακροχρόνια παλαίωση.

Κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα και ανθικές νότες διαμορφώνουν εδώ το αρωματικό προφίλ. Παρασκευασμένο από 100% Merlot, το κρασί είναι φρέσκο, απαλό, εύπλαστο, ζωηρό και φρέσκο. Στο τέλος εμφανίζεται μια ελαφρώς, παρεκκλίνουσα νότα πράσινης ελιάς που αποσπά λίγο από τα κατά τα άλλα κλασικά χαρακτηριστικά κερασιού και κακάο. Οι αποδόσεις ήταν πολύ χαμηλές φέτος, μόλις 18 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, λιγότερο από το μισό της συνήθους παραγωγής. Πιείτε το από το 2025 έως το 2042.

Ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα, χαλικώδες έδαφος, θρυμματισμένη πέτρα και νότες σοκολάτας αναδύονται από το 2021 Château Gazin, ένα ωραία συμπυκνωμένο, ελαφρώς τετράγωνο κρασί με ώρινες αλλά αυξανόμενες τανίνες, καλό βάθος στη μέση του ουρανίσκου και εξαιρετικό μήκος. Δώστε του 2–3 χρόνια για να αποκτήσει περισσότερη κομψότητα και θα πίνεται πολύ ωραία την επόμενη δεκαετία.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (100% Merlot, 18 hl/ha, 13,5% alc./vol., παραγωγή 32.000 φιάλες) Βαθύ, κομψό, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, με φράουλες, πραλίνες, άνθη πορτοκαλιάς, γλυκόρριζα και διακριτικές ψημένες νότες. Σφιχτά υφασμένος, κομψός ουρανίσκος με λεπτά κρεμώδη, πυκνή δομή, ισχυρό, γλυκό και εκλεπτυσμένο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, πολυδιάστατο και έντονο αρωματικό προφίλ, πολύ μακρά και συμπαγής επίγευση με πολλά παραμένοντα αρώματα.

(100% Merlot, 18 hl/ha, 13,5% vol. αλκοόλ, παραγωγή 32.000 φιάλες) Βαθύ, κομψό, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, φράουλες, πραλίνες, άνθη πορτοκαλιάς, γλυκόριζα, λεπτές ψημένες νότες. Σφιχτά υφασμένος, κομψός ουρανίσκος με λεπτά κρεμώδη, πυκνή δομή, δυνατή, γλυκιά και εκλεπτυσμένη φρούτα, άφθονες φίνες τανίνες, ποικίλη και έντονη αρωματική παλέτα, πολύ μακρύ και πυκνό τελείωμα με πολλά επίγευση. 19/20 2028 - 2050

Φύλλο ντομάτας και διακριτικός καπνός από φωτιά κατασκήνωσης στα αρώματα, λαμπερό ρουμπινί κόκκινο χρώμα μεσαίας έντασης. Ξεκινά καλά με κόκκινο κεράσι και βατόμουρο, αλλά κοτσάνι τριαντάφυλλου, γλυκάνισος και τανική λαβή το κρατούν αυστηρό. Σοβαρό ύφος, απολύτως μέσα στο house style αυτού του κλασικού κτήματος του Pomerol.

Το 2021 Gazin έχει βαθύ χρώμα γρανάτη-πορφυρό. Μετά από ελαφρύ ανακάτεμα, «ξυπνά» αποκαλύπτοντας νότες από φρέσκα μαύρα βατόμουρα και μαύρα σμέουρα, με πινελιές γλυκόρριζας, σαζαφράς και μαύρης τρούφας. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, είναι πλούσιο και ζουμερό, με άρτια δεμένη φρεσκάδα και αλμυρό τελείωμα.

Καθαρό Merlot, το 2021 αυτό παραμένει πιστό στην ταυτότητα του cru, συνδυάζοντας φινέτσα και δύναμη σε μια όμορφη ισορροπία. Οι νότες του élevage είναι ακόμη αισθητές και συνοδεύουν το κρασί στην μακρά του εξέλιξη, με ζεστή και πληθωρική ύλη, πλούσιες ταννίνες και γεύσεις πυρηνόκαρπων φρούτων. Ένα κρασί για παλαίωση, πολλά υποσχόμενο, για διατήρηση στην κάβα.

Η ευγένεια του Gazin εκφράζεται πλήρως στη μύτη, ανάμεσα σε φρεσκάδα και μια επιπλέον πινελιά σοκολατένιας λιχούδιας. Παρά τις τανίνες που παραμένουν λίγο σφιχτές, ο ουρανίσκος είναι πολύ καθαρός, κομψά σμιλεμένος και χαρακτηρίζεται από αδιαμφισβήτητη κλάση.

Το Gazin 2021 αποκαλύπτει έναν φρέσκο και γαλήνιο χαρακτήρα. Όμορφη συνολική οριστικότητα, με μια προφανή συμβίωση ανάμεσα στη φρεσκάδα και την ωριμότητα… και αυτό το 2021! Η ακρίβεια και η λάμψη του bouquet προαναγγέλλουν ένα δομημένο κρασί. Ο ουρανίσκος επιβεβαιώνει πλήρως τις υποσχέσεις του bouquet. Είναι επίσης ακριβές και με εξαιρετική καθαρότητα. Οι τανίνες, με λεπτόκοκκη υφή, προσφέρουν αξιοσέβαστη δύναμη και μια ελαφρώς αυστηρή πλευρά που αναδεικνύει το αρωματικό προφίλ και το μήκος. Ένα κρασί με χαρακτήρα, πολύ ολοκληρωμένο, διεκδικητικό, ελκυστικό και κατάλληλο για παρατεταμένη παλαίωση σε κάβα.

Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης. Η μύτη είναι ακριβής, πυκνή και βαθιά. Τα αρώματα συνδυάζουν τη ζουμερότητα ώριμων φρούτων (βύσσινο, μαύρο δαμάσκηνο, αγριοφράουλα, μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μαύρο, φρέσκο μαύρο φραγκοστάφυλο, φρέσκο μύρτιλο) με τον απολαυστικό χαρακτήρα γλυκών μπαχαρικών (έντονη νότα γλυκόριζας, που θυμίζει γλυκάνισο αστεροειδή, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, μια ιδέα βανίλια, λευκό πιπέρι), μια βοτανική φρεσκάδα (σπασμένο φύλλο δυόσμου, φύλλο καπνού, πευκοβελόνες), μια πινελιά βιολέτας και νότες καβουρδίσματος (καφές, καβουρδισμένο αμύγδαλο με λεπτή πικράδα, ψημένο ξύλο) που εμφανίζονται σε δεύτερο «μύρισμα». Στο στόμα είναι ευθύ, κάπως σφιχτό, με σφιχτή και ισχυρή ταννική δομή. Οι γεύσεις είναι φρέσκες και ζουμερές: συναντάμε ξανά βύσσινο, μαύρο φραγκοστάφυλο, μαύρο δαμάσκηνο, μύρτιλο, μαρμελάδα μαύρου φραγκοστάφυλου, καθώς και μια πινελιά κεράσι με σοκολάτα, μαζί με πικάντικες νότες γλυκόριζας (ακόμη και αστεροειδούς γλυκάνισου), λευκού πιπεριού, βανίλιας, μοσχοκάρυδου, καβουρδισμένου αμύγδαλου με λεπτή πικράδα, ψημένου ξύλου (στο φόντο), βιολέτας και μια δροσιστική βοτανική πινελιά (δυόσμος, καπνός, μια ελαφριά ρητινώδης νότα). Το τελείωμα είναι επίμονο, με ζωηρή οξύτητα και κάπως σφιχτές ταννίνες, ισορροπημένες από τη ζουμερότητα και τη νοστιμιά του φρούτου.

Φέτος πρόκειται για κρασί 100% merlot. Τα cabernets sauvignons και cabernets francs δεν άντεξαν με τις βιολογικές εφαρμογές απέναντι στον περονόσπορο. Όμορφο, σκούρο και έντονο χρώμα. Έντονη μύτη, με ώριμο και πολυεπίπεδο φρούτο. Απαλό στην είσοδο και ακόμη και λίγο τρυφερό· το προφίλ αναδεικνύει τη μεταξένια υφή και μια παρουσία που εγκαθίσταται αργά από τη μέση του ουρανίσκου έως το τελείωμα. Καλή, γευστική επίγευση, με αποχρώσεις και μια ελαφριά νότα γλυκόρριζας. Πολύ γοητευτικό. Αλκοόλ: 13,5%. Απόδοση: 18 hl/ha.

Σκούρο γρανάδι, μωβ αποχρώσεις στο στενό χείλος. Εκλεπτυσμένα αρώματα ευγενικού ξύλου, νότες σκούρων μούρων, μια πινελιά μπαχαρικών και μια υποψία νουγκά. Μεσαίο σώμα, κόκκινα μούρα, λεπτή υφή, φρέσκια δομή, ορυκτότητα με κομψή αλμυρότητα στο τελείωμα.