Château Gazin 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Gazin 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει ένα βαθύ, έντονο και λαμπερό μωβ, χαρακτηριστικό των μεγάλων κρασιών του Pomerol.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτεται διακριτικό και πολύπλοκο, κυριαρχούν οι νότες μικρών μαύρων φρούτων (μύρτιλο, βατόμουρο), συμπληρωμένες από ανθικές νότες παιωνίας και μια υποδείξη μέντας που προσφέρει φρεσκάδα και κομψότητα.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την όμορφη στρογγυλάδα και τη γενναιόδωρη σάρκα του. Οι τανίνες είναι τέλεια ενσωματωμένες και με μεγάλη κομψότητα στον ουρανίσκο, προσφέροντας μια αρμονική και ισορροπημένη δομή. Το σύνολο αποκαλύπτει μια όμορφη αρωματική φρεσκάδα που εκτείνεται σε μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Château Gazin 2024 θα συνδυαστεί τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας με κόκκινα φρούτα, ή ακόμη και με σιγοβραστά πιάτα όπως ένας γιαχνί ελαφιού. Τα ώριμα τυριά με μπλε φλέβες όπως το Roquefort ή το Stilton θα αποτελέσουν επίσης μια επιτυχημένη συνοδεία.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C. Παρόλο που αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί στη νεότητά του, θα φτάσει στην κορύφωσή του μεταξύ 2029 και 2034, με δυνατότητα παλαίωσης που μπορεί να επεκταθεί μέχρι το 2034 περίπου.

Ένα κομψό κρασί Pomerol με εξευγενισμένες τανίνες και εξαιρετική αρωματική φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Το Château Gazin είναι ένα οινοποιείο που βρίσκεται στο Pomerol στη δεξιά όχθη του Μπορντό. Ιδρύθηκε το 1772 από τον Antoine Feuilhade, σήμερα διοικείται από την οικογένεια Bailliencourt από το 1918. Η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για την ιστορική της κληρονομιά, αφού ανήκε στους Ιππότες της Ιερουσαλήμ στον Μεσαίωνα, και αναγνωρίζεται ως ένα grand cru του Pomerol.

Ο αμπελώνας

Καλύπτοντας μια έκταση 26 εκταρίων, ο αμπελώνας του Château Gazin ανθίζει σε ένα εξαιρετικό τερρουάρ Pomerol, χαρακτηριζόμενο από ασβεστολιθικά εδάφη. Το επιφανειακό στρώμα αποτελείται από βότσαλο Güntz, ενώ το υπέδαφος αποκαλύπτει μπλε και πράσινους αργίλους που δίνουν στα κρασιά τους τον ξεχωριστό χαρακτήρα. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 35 ετών, επωφελούνται από ένα ιδανικό μικροκλίμα και βέλτιστη έκθεση, επιτρέποντας στα σταφύλια να φτάσουν στην τέλεια ωρίμανση.

Η χρονιά

Η συγκομιδή του 2024 έλαβε χώρα από τις 20 έως τις 30 Σεπτεμβρίου για τα merlots και την 3η Οκτωβρίου για το cabernet sauvignon. Αυτή η χρονιά επέτρεψε την παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας, συνδυάζοντας συγκέντρωση και φρεσκάδα, ουσιώδη στοιχεία για την παραγωγή ενός ισορροπημένου και εκφραστικού κρασιού Pomerol.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο. Η παλαίωση, που διαρκεί 14 έως 16 μήνες, πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 50% νέα και 50% ενός κρασιού. Αυτή η μέθοδος παλαίωσης προάγει την κομψότητα, την ισορροπία, τη φρεσκάδα και τις αρωματικές υποδείξεις, επιτρέποντας στο κρασί να εκφράσει πλήρως το τερρουάρ του.

Μείγμα

Merlot (90%) και cabernet sauvignon (10%).