Château Grand Corbin-Despagne 2024

Η φινέτσα και η ακρίβεια ενός Saint-Émilion Grand Cru Classé

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1812 και με την ονομασία Château Grand Corbin-Despagne από το 1880, το κτήμα αυτό στο βόρειο τμήμα του Saint-Émilion διευθύνεται από τον François Despagne, την έβδομη γενιά της οικογένειας στο τιμόνι του. Το μοναδικό του terroir, με αμμώδεις ήπιες κλιτύες (glacis) και αρχέγονες αργίλους, χαρίζει κρασιά φημισμένα για την κομψότητά τους.

Ο αμπελώνας

Με έκταση 28,79 εκταρίων, ο αμπελώνας του Château Grand Corbin-Despagne ευδοκιμεί σε ένα εξαιρετικό terroir του Saint-Émilion, με αργιλοπυριτικά εδάφη πάνω σε σιδηρούχες αποθέσεις και αρχέγονες άμμους πάνω σε κυανή άργιλο. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 38 ετών, καλλιεργούνται με ιδιαίτερη φροντίδα. Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος βιολογικός από το 2013 και, από τον τρύγο του 2024, βιοδυναμικός.

Η σοδειά

Η καλλιεργητική περίοδος του 2024 επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε σε τρία στάδια: τα Merlot από νεαρά πρέμνα στις 24 Σεπτεμβρίου, τα Merlot από παλαιότερα πρέμνα στις 27 Σεπτεμβρίου και, τέλος, τα Cabernet στις 4 Οκτωβρίου. Η απόδοση των 34,45 hl/ha, ελαφρώς χαμηλότερη από τον συνήθη μέσο όρο του κτήματος, ενίσχυσε τη συμπύκνωση και την αρωματική έκφραση του κρασιού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση προσαρμόζεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε αγροτεμαχίου. Τα σταφύλια περνούν από πέντε διαλογές και υποβάλλονται σε πολυάριθμες σύντομες ανακυκλοφορίες, ντελεστάζ και βυθίσεις του καπέλου, με εκχύλιση στους 28°C, ώστε να αναδειχθεί ό,τι καλύτερο έχει να δώσει ο καρπός. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 21 μήνες: 35% σε καινούργια βαρέλια, 45% σε βαρέλια ενός έτους, 10% σε βαρέλια 400 λίτρων και 10% σε αμφορείς.

Σύνθεση

Το Château Grand Corbin-Despagne 2024 αποτελείται από 84% Merlot, 15% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon.