Château Grand Corbin-Despagne 2025

Η κομψότητα ενός Saint-Émilion Grand Cru Classé στο Château Grand Corbin-Despagne

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1812 από τον Louis Despagne, το Château Grand Corbin-Despagne είναι ένα περίφημο κτήμα 28,79 εκταρίων που βρίσκεται στην περιοχή του Bordeaux. Αυτό το Grand Cru Classé ευδοκιμεί στο περίβλεπτο terroir της ονομασίας Saint-Émilion. Σήμερα, ο François Despagne, εκπρόσωπος της έβδομης γενιάς, βρίσκεται στο τιμόνι του κτήματος. Υπό την ηγεσία του, το κτήμα ξεχωρίζει για την ισχυρή περιβαλλοντική του δέσμευση, καθώς είναι πιστοποιημένο ως βιολογικό από το 2013 και βιοδυναμικό από το 2024. Ένα αληθινό σημείο αναφοράς που συνδυάζει την οικογενειακή κληρονομιά και τη βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Saint-Émilion, στα σύνορα με το Pomerol, ο αμπελώνας εκτείνεται σε σύνθετα εδάφη που αποτελούνται από αρχαίες άμμους πάνω σε μπλε άργιλο και αργιλοπυριτικά εδάφη σε υπέδαφος πλούσιο σε σιδηρούχο ορίζοντα. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 35 ετών, είναι φυτεμένα σε πυκνότητα 6.000 έως 8.000 πρέμνων ανά εκτάριο. Το κτήμα εφαρμόζει μια αμπελουργία με σεβασμό, χωρίς ζιζανιοκτόνα, ευνοώντας το όργωμα, τις φυτοκαλύψεις, καθώς και σχολαστικές χειρωνακτικές εργασίες όπως το βλαστολόγημα, το ξεφύλλισμα και το πράσινο κλάδεμα.

Η χρονιά
Το έτος 2025 ξεκίνησε με σύνθετες καιρικές συνθήκες, που χαρακτηρίστηκαν από δροσερές θερμοκρασίες και βροχοπτώσεις κατά την ανθοφορία. Στη συνέχεια, το καλοκαίρι επέβαλε μια περίοδο έντονης ξηρασίας μέχρι τον Αύγουστο. Ευτυχώς, οι σωτήριες βροχές στο τέλος του Αυγούστου επέτρεψαν στα αμπέλια να επανυδατωθούν, ευνοώντας μια σημαντική αύξηση του βάρους των ραγών και την ιδανική ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στη συνέχεια με ήπιο και ξηρό καιρό, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για τη συγκομιδή. Αυτή η χρονιά 2025 γιορτάζει τον 30ό τρύγο του François Despagne και τον 214ο της οικογένειάς του.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι με πέντε αυστηρές διαδοχικές διαλογές. Η οινοποίηση πραγματοποιείται ανά αγροτεμάχιο, με εκχυλίσεις στους 28°C, συνοδευόμενες από ήπιες αναδεύσεις, rack-and-return και πιγεάζ. Η παλαίωση γίνεται στη συνέχεια σε συνδυασμό από νέα βαρέλια (35%), βαρέλια ενός κρασιού (35%), βαρέλια 400 λίτρων (10%) και αμφορείς (10%). Αλκοολικός τίτλος: 13,5% vol.

Ποικιλίες σταφυλιών
Αυτό το Château Grand Corbin-Despagne 2025 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού που αποτελείται από 85% Merlot, 14% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon.