Château Grand-Puy Ducasse 1999

Η κληρονομιά και η κομψότητα ενός Grand Cru του Pauillac

Το κτήμα

Η ιστορία του Château Grand-Puy Ducasse ξεκινά το 1675, όταν ο Arnaud Ducasse απέκτησε εκτάσεις γης. Στην καρδιά της περιοχής του Μπορντό, το κτήμα ξεχωρίζει για μια μοναδική ιδιαιτερότητα: είναι το μόνο Grand Cru Classé του 1855 που οινοποιεί τα κρασιά του στο κέντρο ακριβώς του Pauillac, με θέα στις εκβολές της Ζιρόνδης, σε κτίρια που ανεγέρθηκαν το 1820. Σήμερα, αυτή η φημισμένη ιδιοκτησία των 40 εκταρίων ανήκει στην CA Grands Crus, θυγατρική του ομίλου Crédit Agricole, η οποία διαφυλάσσει την αριστεία και τη μοναδική ταυτότητα του ιστορικού αυτού αμπελώνα.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 40 εκτάρια και αποτελεί ένα αληθινό μωσαϊκό από terroir του Pauillac. Κατανεμημένα σε τρεις κύριες ζώνες, τα αμπέλια ευδοκιμούν σε έντεκα διαφορετικούς τύπους εδάφους. Στα βόρεια απλώνονται λοφίσκοι από λεπτό χαλίκι πάνω σε υπόστρωμα μάργας και ασβεστόλιθου, ιδανικό για βέλτιστη αποστράγγιση. Στο κέντρο, τα ιστορικά αμπελοτεμάχια επωφελούνται από χαλικοαμμώδη εδάφη πάνω σε αργιλικό υπόβαθρο. Ήδη από το 1996, το κτήμα επέστρεψε στη μηχανική κατεργασία του εδάφους σε όλα τα αμπελοτεμάχιά του, σηματοδοτώντας την αρχή της περιβαλλοντικής του δέσμευσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η εσοδεία του 1999 παρήχθη πριν από τη μεγάλη σύγχρονη αναδιάρθρωση του κτήματος. Το ερυθρό αυτό κρασί δημιουργήθηκε επομένως στις ιστορικές εγκαταστάσεις της ιδιοκτησίας, που χτίστηκαν το 1820 στην προκυμαία της πόλης. Αντανακλά την κλασική τεχνογνωσία της εποχής, αποτυπώνοντας την ουσία του terroir του λίγο πριν από τον τεχνικό εκσυγχρονισμό που έφερε η νέα χιλιετία.

Ποικιλίες σταφυλιών

Cabernet Sauvignon και Merlot.