Château Grand-Puy Ducasse 2014

Ένα εκλεκτό κόκκινο κρασί Pauillac, εκλεπτυσμένο και αρωματικό

Το κτήμα

Με έναν αμπελώνα που βρίσκεται στα καλύτερα terroirs του Pauillac, το Château Grand-Puy Ducasse είναι ένα από τα πιο όμορφα κτήματα αυτής της διάσημης ονομασίας, που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Ιδρύθηκε το 1675, αυτό το 5ο Cru Classé ξεχωρίζει για τα κρασιά του Pauillac, τα οποία προσφέρουν έναν ακριβή ορισμό αυτού του εξαιρετικού terroir μέσω της δομής τους και της απίστευτης δυνατότητας παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Grand-Puy Ducasse, που δημιουργήθηκε και συγκεντρώθηκε υπομονετικά από τον δικηγόρο Pierre Ducasse τον 18ο αιώνα, εκτείνεται σε τρία μεγάλα οικόπεδα. Αποτελούνται από 40 εκτάρια αμπέλου, τα οποία στηρίζονται σε χαλίκι Garonne και έδαφος με πυριτικό χαλίκι.

Ο τρύγος

Αν και το έτος 2014 σημαδεύτηκε από μια πολύ βροχερή άνοιξη, καθώς και από μουντές κλιματολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, το εξαιρετικό ινδικό καλοκαίρι μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου έσωσε τον αμπελώνα. Τα σταφύλια που συγκομίστηκαν στη βέλτιστη ωριμότητα είναι υψηλής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι διαλέγονται αυστηρά στους αμπελώνες και διαχωρίζονται οπτικά κατά την άφιξη στο κτήμα. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ορισμένες από τις παρτίδες υποβάλλονται σε μηλογαλακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 30% είναι καινούργια.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (62%)

Merlot (38%).

Château Grand-Puy Ducasse 2014: Dasseupe: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι έντονο.

Μύτη

Η μύτη αναδύει υπέροχα πικάντικα αρώματα.

Γεύση

Ο ουρανίσκος παρασύρεται από τις κομψές και μεταξένιες τανίνες αυτού του κρασιού. Η επίγευση είναι επίμονη και ισχυρή.