Château l'Evangile 2010

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Château L'Evangile 2010

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκτά ένα βαθύ, σκούρο τόνο, μαύρο με βιολετί ανταύγειες, μαρτυρώντας την εξαιρετική συγκέντρωση αυτής της σοδειάς.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πυκνότητα και μεγάλη εκφραστικότητα, με αρώματα πολύ ώριμων, συμπυκνωμένων φρούτων. Μπορείτε να ανιχνεύσετε νότες Morello κερασιού, βατόμουρου και μόκας που αναπτύσσονται με διαρκή ένταση.

Γεύση
Η είσοδος στο στόμα είναι ισχυρή και συμπυκνωμένη, υποστηριζόμενη από πολύ ώριμες, πυκνές τανίνες. Το στόμα αποκαλύπτει ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο σώμα, με πολύ μεταξένια υφή που φτάνει σε ένα φρέσκο και κομψό τελείωμα.

Ένα κρασί Pomerol με μεταξένιες τανίνες και αξιοσημείωτη συγκέντρωση

Το Κτήμα

Σταδιακά καθιερώθηκε από την οικογένεια Léglise, που κατάγεται από το Libourne, γύρω στα μέσα του 18ου αιώνα, Château L’Évangile θεωρήθηκε γρήγορα « Premier Cru du Haut-Pomerol ». Μετά την κατοχή από την οικογένεια Ducasse, το 1990 αποκτήθηκε από τα Domaines Barons de Rothschild Lafite, με αποφασιστικότητα να αναβαθμίσουν το κρασί στο υψηλότερο επίπεδο. Από το αμπελώνα μέχρι το κελάρι, το Château L’Évangile υπέστη σημαντική αναδιάρθρωση και εκσυγχρονισμό, που επέτρεψαν στο κτήμα να λάμψει ανάμεσα στις κορυφαίες αναφορές της Appellation Pomerol.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château L'Evangile επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στο Pomerol, αποτελούμενο από αμμοαργιλώδη εδάφη πάνω σε υστερώδες φερριτικό υπόστρωμα. Αυτή η προνομιακή τοποθεσία, κοντά στα διάσημα Pétrus και Cheval Blanc, προσδίδει στα κρασιά μια μοναδική ταυτότητα και μια διακριτή μεταλλικότητα χαρακτηριστική αυτής της εξαιρετικής Appellation Bordeaux.

Η Σοδειά

Το έτος 2010 ξεκίνησε με έναν μάλλον υγρό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ευνοϊκή άνοιξη από τις αρχές Απριλίου. Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από θερμές, ξηρές συνθήκες, διακοπτόμενες από κάποιες βροχοπτώσεις τον Ιούνιο και τον Σεπτέμβριο. Οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις δροσερές νύχτες ευνόησαν μια αργή και ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών. Η έλλειψη καλοκαιρινής βροχής μείωσε τις αποδόσεις, αλλά επέτρεψε εξαιρετική ωριμότητα και έκφραση τανινών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί περίπου 10 ημέρες σε δεξαμενές τσιμέντου με έλεγχο θερμοκρασίας, ακολουθούμενη από εκχύλιση διάρκειας 27 έως 30 ημερών. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε καινούργια δρύινα βαρέλια, και η παλαίωση συνεχίζεται για 18 μήνες σε καινούργια βαρέλια από την Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild Lafite.

Σύνθεση

88% Merlot και 12% Cabernet Franc.