Château l'Evangile 2017

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Château L'Évangile 2017

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει βαθύ μοβ χροιά με ανταύγειες ρουμπινιού.

Μύτη
Πυκνό και ισχυρό, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων φρούτων συνοδευόμενα από νότες κέδρου και φασκόμηλου.

Παλέτα
Η επίθεση στο στόμα αποκαλύπτει εξαιρετική ισορροπία μεταξύ δύναμης και φρεσκάδας. Οι μεταξένιες τανίνες προσφέρουν πλάτος και κομψότητα, ενώ το τελείωμα διαρκεί με νότες κόκκου κακάο.

Ένα εξαιρετικό κρασί Pomerol με μοναδικό χαρακτήρα

Το κτήμα
Ιδρύθηκε σταδιακά από την οικογένεια Léglise από το Libourne γύρω στα μέσα του 18ου αιώνα, το Château L’Évangile αναγνωρίστηκε γρήγορα ως « Premier Cru du Haut-Pomerol ». Μετά την ιδιοκτησία της οικογένειας Ducasse, το 1990 αποκτήθηκε από τους Domaines Barons de Rothschild Lafite, οι οποίοι επιδίωξαν να αναβαθμίσουν το cru στο υψηλότερό του επίπεδο. Από τον αμπελώνα έως το οινοποιείο, το Château L’Évangile υπέστη σημαντική αναδιάρθρωση και εκσυγχρονισμούς που επέτρεψαν στο κτήμα να ξεχωρίσει ανάμεσα στις κορυφαίες αναφορές της appellation Pomerol.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στο οροπέδιο της δεξιάς όχθης του Dordogne, περίπου 40 χιλιόμετρα βορειοανατολικά του Bordeaux, ο αμπελώνας Pomerol εκτείνεται σε περίπου 22 εκτάρια. Το terroir χαρακτηρίζεται από αργιλώδη εδάφη καλυμμένα με επιφανειακό στρώμα χαλικιών, το οποίο προσδίδει στα κρασιά τον διακριτικό τους χαρακτήρα.

Η εσοδεία
Η εσοδεία του 2017 σημαδεύτηκε από ανοιξιάτικους παγετούς που απαιτούσαν επιμελή επιλογή και διαλογή. Παρά αυτές τις απαιτητικές συνθήκες, η εσοδεία χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ισορροπία που συνδυάζει αρωματική φρεσκάδα, ποιοτικές τανίνες και διάρκεια στο στόμα.

Οινοποίηση και ωρίμαση
Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές τσιμέντου με έλεγχο θερμοκρασίας για περίπου 10 ημέρες. Η μακροζύμωση διαρκεί περίπου 27 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση και η ωρίμαση γίνονται σε νέα δρύινα βαρέλια της Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild Lafite, διάρκειας 18 μηνών.

Ποικιλία σταφυλιού
Merlot (100%).