Château La Conseillante 2020

Ευχάριστη αρωματική πολυπλοκότητα, φρουτώδης, με ανθικές νύξεις· με αξιοσημείωτη αρμονία στο στόμα, κομψό, πολύ επίμονο, με αισθητή, δροσιστική οξύτητα· ένα από τα σημαντικότερα κρασιά της χρονιάς, με έντονη βουργουνδική έκφραση.

Ένα πραγματικά αξέχαστο κρασί από τη La Conseillante το 2020. Ανυψωτικό και λαμπερό, με αρώματα «patisserie» μαύρης σταφίδας, ευωδιαστά λουλούδια — το Cabernet Franc εκδηλώνεται στη μύτη — μαζί με βοτανικές νύξεις και μαύρη σοκολάτα. Άμεσα ζουμερό, τόσο ζωηρό και φωτεινό στον ουρανίσκο, γίνεται κρεμώδες με συνδυασμό κιμωλώδους και πικρής τανίνης και πινελιές βρεγμένης πέτρας, ανυψωμένο από το σχεδόν γλυκό φρούτο Merlot, με φρεσκάδα από την αρχή ως το τέλος. Ένα πραγματικό κρασί «drink me» με ισορροπία και αρμονία που μεγαλώνει και απλώνεται καθώς ανοίγει.

Πάρα πολύ μαύρη τρούφα εδώ, μαζί και ξερή γη. Μαύρα μούρα. Θρυμματισμένη πέτρα. Και βιολέτες. Πλήρες σώμα. Πολύ πλούσιο με βελούδινες τανίνες. Απαλό αλλά πολύ δομημένο. Ζουμερό. Καθαρό και λαμπερό. Υπέροχο βάθος και μήκος. Συνεχίζει ασταμάτητα. Στοχαστικό. Με ψυχή. Δοκιμάστε μετά το 2028.

Το 2020 της Conseillante προσφέρει υπέροχα αρώματα μόκας, κανέλας, λεβάντας και αποξηραμένων βοτάνων. Το χαρμάνι της χρονιάς είναι 87% Merlot και 13% Cabernet Franc, με το Franc να διακρίνεται έντονα, ιδιαίτερα στο αρωματικό προφίλ του κρασιού. Το 2020 είναι ένα πολύ συγκρατημένο, «κουμπωμένο» Pomerol, λιγότερο εξωστρεφές από ορισμένες πρόσφατες σοδειές, αλλά εξαιρετικά εκλεπτυσμένο, όπως ακριβώς ήταν και en primeur. Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε πώς θα εξελιχθεί. Το δυναμικό είναι σίγουρο, το πόσο μεγάλο είναι δεν είναι τόσο προφανές. Το 2020 είναι πολύ καθαρό αλλά και ευλύγιστο στην αίσθηση. Ωρίμασε για 16 μήνες σε συνδυασμό 70% νέου δρυ, 27% βαρελιών πρώτης χρήσης και 3% αμφορέα.

Η εντυπωσιακή επίδειξη βιολέτας και πασχαλιάς που «βάζει μπρος» το κρασί γίνεται ακόμη καλύτερη με νότες τρούφας, σοκολάτας, λικέρ μαύρου κερασιού, γλυκόρριζας και δαμάσκηνων. Ωστόσο, όσο γοητευτικό κι αν είναι αρωματικά, οι μεταξένιες, φρέσκες, αισθησιακές υφές και το επίπεδο καθαρότητας που συναντά κανείς στα πολλαπλά στρώματα τέλεια ώριμων, εκλεπτυσμένων φρούτων είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά. Το αδιάκοπο τελείωμα, με ενέργεια, συγκέντρωση και κομψότητα, ολοκληρώνει την εμπειρία. Αισθησιασμός εμφιαλωμένος — είναι τόσο καλό που δεν μπορούσα να αφήσω το ποτήρι χωρίς να το ξαναγεμίσω. Ο μόνος λόγος που δεν έχει φτάσει ακόμη τους 100 βαθμούς είναι ότι η τέλεια εσοδεία του 2016 είναι προς το παρόν ελάχιστα ανώτερη. Μην εκπλαγείτε αν αγγίξει τους 100 βαθμούς όσο παλαιώνει. Πιείτε το 2027–2060.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με αδιαφανή πυρήνα, μωβ αντανακλάσεις. Διακριτικές νότες καπνού και βοτανικών μπαχαρικών πλαισιώνουν μαύρο κεράσι, λίγη νουγκά, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Στο στόμα είναι ζουμερό και κομψό με λεπτή σοκολατένια υφή, ώριμες τανίνες, καλή φρεσκάδα, μεταξένιο και επίμονο, ορυκτό, πολύ καλά ισορροπημένο, με κάποια δυνατότητα παλαίωσης. Δοκιμάστηκε από τον Peter Moser, 07 Ιουνίου 2020

Φρέσκο και αρωματικό άρωμα με εκλεπτυσμένη πικάντικη νότα, βιολέτα, άγρια μούρα, καπνό και εκλεκτή δρυ. Μεγάλη πυκνότητα αλλά με μεγαλύτερη έμφαση στη φρεσκάδα παρά στην πληθωρικότητα, κομψές γεύσεις σκούρων μούρων με μεταξένιες, λεπτές ταννίνες, με αποχρώσεις και με πολύ μακρύ και κομψό τελείωμα.

Άλλο ένα απολύτως εξαιρετικό κρασί από αυτή την ομάδα: το 2020 Château La Conseillante βασίζεται σε 87% Merlot και 13% Cabernet Franc, με 70% νέας γαλλικής δρυός. Αναμφίβολα στο ίδιο επίπεδο με το 2019, αυτό το στολίδι προσφέρει ένα απίστευτο μπουκέτο από καθαρά μπλε φρούτα, cassis, βιολέτες, ανοιξιάτικα άνθη και τρούφα. Στον ουρανίσκο, είναι ένα πληθωρικό, αδιάκοπα αρμονικό, απίστευτα κομψό και πολυεπίπεδο Pomerol με τέλειες τανίνες, το ζωηρό, εστιασμένο και δομημένο ύφος της χρονιάς, άψογη ισορροπία και υπέροχο τελείωμα. Όπως πάντα, αυτό το κρασί αφορά περισσότερο την καθαρότητα, τη φινέτσα και την κομψότητα παρά τη δύναμη. Προσφέρει απόλαυση ήδη και σήμερα, ωστόσο αξίζει μια δεκαετία στο κελάρι και θα είναι ένα κρασί 40 έως 50 ετών.

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: ισχυρό, φρέσκο, μεταξένιο, σύνθετο μπουκέτο· φράουλες, μέντα, πραλίνες, σχιστόλιθος. Πυκνά υφασμένο, κρεμώδες, εκλεπτυσμένο και αισθησιακό στόμα με δυνατά, γλυκά φρούτα, λεπτές τανίνες, πυκνή, λεπτή δομή, ποικίλα, έντονα, γλυκά αρώματα και πολύ μακρά, αρωματική, ισχυρή επίγευση.

Ισχυρό, φρέσκο, μεταξένιο, σύνθετο μπουκέτο: φράουλες, μέντα, πραλίνες, σχιστόλιθος. Σφιχτοπλεγμένος, κρεμώδης, λεπτοδουλεμένος, αισθησιακός ουρανίσκος με ισχυρό, γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, πυκνή και εκλεπτυσμένη δομή, ποικίλο, δυνατό και γλυκό αρωματικό προφίλ και πολύ μακρύ, αρωματικό, έντονο τελείωμα. 19/20 2027 - 2048

Χαρμάνι 87% Merlot και 13% Cabernet Franc, το La Conseillante 2020 έχει pH 3,67 και βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα. Ανοίγει με ζωηρά αρώματα από πολτοποιημένα μύρτιλα, μαρμελάδα βατόμουρου και ζουμερά μαύρα δαμάσκηνα, δίνοντας τη θέση τους σε αποχρώσεις από πασχαλιές, ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου, σιδηρομετάλλευμα και σπόρο κύμινου, με μια πινελιά πεσμένων φύλλων. Στον ουρανίσκο, μέτριο έως γεμάτο σώμα, ζωηρό και έντονο, με σταθερό, ελαφρώς κοκκώδες σκελετό και ζωηρή οξύτητα που εξισορροπεί το μυώδες μαύρο φρούτο· τελειώνει μακρά και με μεταλλικές αποχρώσεις.

97-98

Μύτη γεμάτη καθαρότητα και κοκεταρία, με αρώματα κέδρου και μπαχαρικών που υποδηλώνουν τη δύναμη του φρούτου. Αναμφίβολα η πιο αγνή και λαμπερή εσοδεία για το La Conseillante από την άφιξη της Διευθύντριας του Château, Marielle Cazaux. Στόμα εκρηκτικό σε κόκκινα φρούτα, απολαυστικό, με μεταξένιες, ελαφρώς κιμωλώδεις τανίνες.

Η φρεσκάδα του κρασιού είναι ένα εύστοχο μοτίβο, όμως το 2020 δεν ήταν δεδομένη. Οι αμπελουργικές πρακτικές, σε συνάρτηση με τη ζέστη και το υδατικό στρες, βοήθησαν να πλαισιωθεί το κρασί ώστε να του μεταδοθεί όσο το δυνατόν περισσότερη ενέργεια. Ας ξεκινήσουμε από την αίσθηση στο στόμα, όπου γοητεία και δύναμη συμβαδίζουν, αλλά με μια τανική λαβή που τοποθετεί αυτή τη γοητεία εκεί όπου πρέπει, δηλαδή γύρω από το κρασί! Προσθέτοντας τη δομή της οξύτητας, έχουμε μια πρώτη εξήγηση για τις εξαιρετικές αρετές του 2020 στη La Conseillante. Η τανική υφή συμπληρώνεται ιδανικά από μια δροσιστική ένταση· όταν αυτά τα δύο στοιχεία είναι σε αρμονία, κανείς δεν τους αντιστέκεται! La Conseillante 2020 διαθέτει σπάνια φρεσκάδα και, κυρίως, μπορεί να απολαυστεί ήδη στη νεότητά του… ενώ όσοι επιλέξουν παλαίωση μόνο να χαρούν μπορούν. Ένα μεγάλο κρασί είναι πάντα καλό — αμέσως μετά την εμφιάλωση, στον ένα χρόνο, στα δέκα, στα είκοσι… κ.ο.κ.!

(87% Merlot, 13% Cabernet Franc) Η μύτη είναι κομψά φρουτώδης, με όμορφη λεπτότητα στον πλούτο της και κάποια βάθος. Διακρίνεται μια μεταξένια αίσθηση, λεπτόκοκκη υφή και ακριβής, ντελικάτη κομψότητα. Υπάρχουν νότες από ζουμερό φραγκοστάφυλο, μύρτιλο και, πιο απαλά, πυκνά, λαχταριστά μικρά φρούτα με σαρκώδη πολτό, συνοδευόμενα από πινελιές σχεδόν ψημένων μούρων. Διακριτικές πινελιές από κυανθό και κρίνο, μαζί με λεπτές νότες καρδάμου και μια διακριτική νότα αστεροειδούς γλυκάνισου και βανίλιας Bourbon. Σταδιακά εμφανίζονται επίσης νότες τοστ και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Στο στόμα είναι φρέσκο, ορυκτώδες και κομψό, με όμορφο ορισμό, όλο λεπτότητα και αρμονία. Η οξύτητα προσδίδει αέρινη αίσθηση στην ενέργεια και τη μεταξένια υφή, με όμορφη λεπτότητα κόκκου… Σαν δαντέλα! Διακρίνονται νότες ζουμερού και οξύ φραγκοστάφυλου, σχεδόν τραγανό φρέσκο βατόμουρο και, πιο απαλά, ζουμερά φρέσκα μπλε φρούτα, πλαισιωμένα από πινελιές γραφίτη και αστεροειδούς γλυκάνισου, καθώς και λεπτές νύξεις φρέσκου κρίνου, μοσχοκάρυδου και μια διακριτική νότα φρέσκων χαλικιών που εκφράζει ευγενική μεταλλικότητα. Αυτό το κρασί είναι όλη κομψότητα· η δύναμή του έγκειται στη λεπτότητα και τη διακριτικότητα. Όμορφη μεταξένια υφή, πλήρες, αέρινο προφίλ με απαλές, κομψές τανίνες. Αγκαλιαστική αίσθηση στο στόμα, με βάθος και μια διακριτική πινελιά τόνκα στο τελείωμα.

Σκούρο, πορφυρό και έντονο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης, διακριτική, καθαρή και κρεμώδης. Με το ανακάτεμα γίνεται πιο ανθώδες, με νύξεις zan, ενώ παραμένει δυναμικό και φρέσκο. Επιμελές στην είσοδο, πολύ αρωματικό στο μέσο, με στήσιμο à la Cheval Blanc· το κρασί λιώνει στον ουρανίσκο, βασιλικό, ζωηρό. Ανεβαίνει ξανά στο τελείωμα με πολύ φρέσκα αρώματα γλυκόριζας, zan και λουλουδιών. Μεγάλη επίγευση με λεπτές τανίνες.

Ένα φρέσκο άρωμα μαύρου φρούτου με νότες γλυκόρριζας και καμφοράς αναδύεται στη μύτη, καλώντας το ακαριαία γοητευτικό ύφος του La Conseillante, που επιβεβαιώνει το κύρος του σε αυτή τη χρονιά. Δεν αποτελεί πια είδηση: έχουμε να κάνουμε με ένα από τα πιο σταθερά και ακριβή κρασιά της δεξιάς όχθης. Διακρίνεται εντυπωσιακή καθαρότητα, ακαταμάχητη λάμψη και αδιαμφισβήτητο βάθος, στοιχεία που επανεμφανίζονται και στον ουρανίσκο—λεπτοδουλεμένο, ταυτόχρονα κρεμώδες και τανυσμένο, τονωτικό—ξεδιπλώνοντας απαλά ως ένα ζουμερό τελείωμα. Μια εξαιρετικά πετυχημένη οινική δημιουργία.

94–96. Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί είναι πυκνό, αλλά οι τανίνες είναι βελούδινες. Ο συνδυασμός δίνει ένα κρασί με προφανή δύναμη και συμπύκνωση, τυλιγμένο σε αρωματικό, ώριμο φρούτο και διαπερασμένο από εκπληκτική οξύτητα. Στο τέλος, αυτές οι τανίνες θα προσφέρουν την απαραίτητη δομή για μακρά παλαίωση.