Château La Mondotte 2016

Αρχικά εμφανίζει ένα σκοτεινό, καβουρδισμένο στυλ, με νότες γκανάς και μείωσης δαμάσκηνου, όμως ξεδιπλώνεται σταθερά και αργά, αποκαλύπτοντας καθαρές γεύσεις από κασίς, κεράσι και σμέουρο, γενναιόδωρα στολισμένες με πινελιές βιολέτας και άνισου. Το μακρύ τελείωμα διατρέχεται από μια εξαιρετικά λεπτή κιμωλώδη ορυκτότητα που προσδίδει μια γευστική κοφτερότητα που ανοίγει την όρεξη, καθώς το φρούτο ανεβάζει ρυθμό. Καλύτερο από το 2023 έως το 2038. Παρήχθησαν 1.250 κιβώτια.

Τόση μαύρη τρούφα και μύρτιλο στη μύτη. Απολαυστικό και αρωματικό. Υγρό χώμα. Κινεζική μελάνη. Πλούσιο σώμα, καλογυαλισμένο και βελούδινο, με φανταστικό βάθος φρούτου και ώριμες τανίνες, αλλά ταυτόχρονα δυνατό και φρέσκο. Ελαφρώς ορυκτώδες και αλμυρό στο υπόβαθρο.

Το 2016 La Mondotte είναι υπέροχο σε αυτή τη χρονιά. Τα τελευταία χρόνια, ο Stephan von Neipperg έχει αρχίσει σταδιακά να τρυγά πιο νωρίς. Αυτό φαίνεται περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στα κρασιά του από το La Mondotte, που το 2016 εντυπωσιάζει με τη δύναμη, την ένταση και την ενέργειά του. Πολύ λιγότερο προφανές από ό,τι στο παρελθόν, το La Mondotte είναι συναρπαστικά όμορφο σε αυτό το στάδιο. Λαμπερές ανθικές και ορυκτές νότες διατρέχουν έναν πυρήνα σκούρου κόκκινου και πορφυρού φρούτου σε αυτό το εκθαμβωτικά όμορφο, εκφραστικό Saint-Émilion. Με μία λέξη: συγκλονιστικό. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Αυτό γίνεται διαρκώς καλύτερο, προσθέτοντας επιπλέον στρώματα φρούτου, επίπεδα πολυπλοκότητας και αισθησιασμό στην υφή. Πλήρους σώματος, έντονο, πλούσιο και βαθύ, με έντονη αίσθηση ορυκτότητας· δώστε του 12–15 χρόνια στο κελάρι πριν ανοίξετε το μπουκάλι.

Βαθύ, σκούρο ρουμπινί χρώμα με ισχυρό πυρήνα και μωβ αντανακλάσεις, που ανοίγουν στο χείλος. Μύτη μαύρου κερασιού. Ο γραμμικός ουρανίσκος παρουσιάζει πλούσια πυκνότητα, τραχιά υφή και άφθονη ασβεστολιθική ορυκτότητα. Με εγκράτεια, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει έναν «κόκκο», σε συνδυασμό με την ορυκτότητα. Οι κοκκώδεις τανίνες καλύπτουν το ιξώδες και αντιστρόφως. Ακόμη συμπαγές και σχεδόν μη εντυπωσιακό, θα παλαιώσει γιγαντιαία.

Υπέροχη ένταση, ανθώδης και κιμωλώδης μύτη με λεπτό καπνό, πέντε μπαχαρικά, βιολέτα, ώριμο μαύρο βατόμουρο, κεράσι, δαμάσκηνο και διακριτική δρυ στο φόντο. Πολύ πυκνό αλλά με ζωτική φρεσκάδα, λεπτοδουλεμένες τανίνες, στρώσεις από ζωηρά σκούρα φρούτα, υψηλή ωριμότητα αλλά τέλεια ισορροπημένη με αφθονία από πικάντικο βατόμουρο, κεράσι και κάποιες νότες ξύλου και καπνού. Ισχυρό αλλά μεταξένιο, με τεράστια διάρκεια, δύναμη και κομψότητα.

80% Merlot και 20% Cabernet Franc. 70% νέες barriques, 42 hl/ha. Βαθύ πορφυρό με μαύρο κέντρο και ιώδες περίγραμμα. Συμπυκνωμένο μπουκέτο με βύσσινο, πουρέ σμέουρου και βιολέτα, με μύρτιλο και καραμέλες cassis στο φόντο. Στον πολύ κομψό ουρανίσκο, πολλή φρεσκάδα, άνθη βατόμουρου και χυμός κράταιγου – ένα μονοθέσιο Formula 1 με καθαρή φινέτσα που δικαίως κερδίζει τη βαθμολογία φέτος! Τα 65χρονα κλήματα κάνουν τη διαφορά – άντεξαν στις δύσκολες καιρικές συνθήκες και παρουσιάζουν χαμηλό pH!

Kunz δείγμα βαρελιού 17: (80% Merlot, 20% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, φρέσκο, βαθύ μπουκέτο, μπλε και μαύρα μούρα, κορίνθιες σταφίδες, καπνός, κέδρος, γραφίτης, λεπτή νότα ευκαλύπτου. Κρεμώδης, πυκνός, πολύστρωτος, λεπτά πολυτελής, συμπυκνωμένος ουρανίσκος με πολλά λεπτά ταννίνες, συμπυκνωμένη και ποικίλη αρωματική, κρεμώδης, λεπτά μυώδης δομή, πολύ μακρύ, πυκνό και πολύστρωτο τελείωμα με πολλές επιστροφές αρωμάτων. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. (19/20): 21: René Gabriel: Πολύ σκούρο γρανάτο με ιώδεις αποχρώσεις. Ζεστό, σκοτεινόφρουτο μπουκέτο, βατόμουρα, cassis και μουριές, με ωραίο βάθος και ταυτόχρονα γενναιόδωρο άνοιγμα. Στον ουρανίσκο βελούδινο, ήδη αρκετά απαλό, δείχνοντας στρογγυλεμένες ταννίνες. Ένα πολύ αρμονικό, εξαιρετικά ισορροπημένο Saint-Emilion. Εδώ διαφαίνεται σαφές μεγαλείο και πιθανόν θα προσφέρει χαρά πολύ σύντομα και για πολύ μεγάλο διάστημα. Ανήκει στα καλύτερα Mondotte της ακόμη νεαρής ιστορίας του, τουλάχιστον όσον αφορά τη νέα εποχή από το 1996. Πολύ μακρόβιο. Με εγγύηση Gabriel!

Δυναμικό, φρέσκο, γλυκό, φρουτώδες μπουκέτο: ζελέ φράουλας, πραλίνες μαύρης σοκολάτας, γλυκόρριζα, σχιστόλιθος, λεπτές νότες αποξηραμένων φρούτων. Πυκνά δεμένο, ισχυρό στόμα με σκούρο, μαύρο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, βελούδινη, λεπτά μυώδης δομή, πλούσια και σύνθετα αρώματα, πολύ μακρά και κρεμώδης επίγευση με πολλά επιστρέφοντα αρώματα. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 19/20 2025 - 2050

La Mondotte 2016 έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα. Ανοίγει αργά, αποκαλύπτοντας πλούσια αρώματα σανταλόξυλου, kirsch, μαρμελάδας βατόμουρου και κουτί σοκολάτας, με νύξεις πιπεριού Σετσουάν και φλοιού δέντρου. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι μαστιχωτός και ζωηρός, με στρώσεις αποξηραμένων μούρων και ανθικών τόνων, με γήινο τελείωμα.

Εξαιρετικό κρασί για κατανάλωση, σύνθετο και έντονο.

Πυκνό γρανάτο κόκκινο. Τι μπουκέτο, τι φινέτσα και τι πολυπλοκότητα. Η μύτη έχει πολλές όψεις, χωρίς κυρίαρχο στοιχείο, κάτι που υπογραμμίζει σαφώς την πολυπλοκότητά της. Νότες φρεσκάδας, κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών. Η επίθεση στο στόμα είναι λεπτή, ελκυστική και συμπαγής. Οι τανίνες ανεβαίνουν κρεσέντο, φτάνοντας στο αποκορύφωμά τους στο τελείωμα. Ένα κρασί σπάνιας φινέτσας που δείχνει πόσο στενά μπορεί να συνδέεται η δύναμη με την λεπτότητα.

Παρασκευασμένο από την ομάδα οινοποίησης του Canon la Gaffelière, αυτό το κρασί αποπνέει κομψή φινέτσα, με συγκρατημένη δομή και τανίνες. Ο έντονα ζουμερός χαρακτήρας του είναι ήδη ιδιαίτερα ελκυστικός, χαρίζοντας στο κρασί μια σχεδόν δροσιστική αίσθηση. Αυτό το ισορροπημένο κρασί θα είναι έτοιμο από το 2025.